सुट्टीसाठी दुसऱ्या अभ्यासक्रमाची पाककृती

आम्ही आपल्या लक्ष स्थानावर सुट्टीसाठी दुसरा अभ्यासक्रम पाककृती सादर.

चिकन कॉर्निश मशरूम सह चोंदलेले

• कॉर्निश चिकन -1 पीसी.
• काळे फेकणे-2-3 जी
• विजेता -4-5 पीसी
• बल्गेरियन मिरची -20 ग्राम
• पालक-मूठभर
• लसूण -1 लवंग
• उथळ
• 15 ग्रॅम मीठ
• चवीनुसार मिरपूड
• ऑलिव्ह तेल- 1-2 टीस्पून.
• एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)

पाककला पद्धत:

1. छातीच्या भागात चिकन पासून त्वचा वेगळे आणि एक प्रकारचे सुरीने काळे मनुका आणि चुळबूळ च्या पातळ काप (ताजे किंवा कॅन केलेला) सह twigs सह या जागा सामग्री. तंतुमय नसेल तर लसणीचे काप आणि सुवासिक वनस्पती वापरा. 2. काप मध्ये काप, मशरूम आणि बल्गेरियन मिरचीचा कट मध्ये पालक rind 3. मशरूम सह प्रथम ऑलिव्ह तेल फ्राय, नंतर ठेचून लसूण, कांदा, पालक आणि घंटा मिरची घालावे. राजदूत आणि मिर्च भरणे तयार आहे. 4. चिकन salting, सोडियम ब्लॅक मिरपूड आणि paprika. 5. एक पक्षी ओतणे आणि ऑलिव्ह तेल सह ते वंगण घालावे 6. तयार केसांची एक केस-पिंजर मध्ये ठेवा: ते तयार करणे, चर्मपत्र ओलावणे आणि कडा बंदी करा म्हणजे डिश बाहेर येईल अर्ध्या तासासाठी + 220 डिग्री सी वर कुरकुरीत बेक करावे. प्लेटवर शिजवताना तयार होणारे रस ठेवण्यासाठी केस काढण्यासाठी आवश्यक आहे.

चिकन मधून तझिल

साहित्य

• कोंबडी स्तन-150 ग्राम
• ऑलिव्हस- 6 पीसी.
• लिंबू -1/4 पीसी
• लिंबू फळाची साल -1 / 4 पीसी
• चिमूटभर हलवा
• तंदोरी (भारतीय मसाला) - चिमूटभर
• लसूण -1 लवंग
• मीठ, मिरपूड - चाखणे
• ऑलिव्ह तेल -1 टेस्पून एक चमचा

पाककला पद्धत:

1. चौकोनी तुकडे कोंबडीची छाती कापून टाका. 2. चिकनचे तुकडे एक विशेष मातीची भांडी घासून ठेवा - उंच झाकण असलेली- त्झिन्ित्तु. लिंबाचा रस सह मांस घालावे आणि किसलेले कळकळ घालावे आपण एक tazhinnitsu सापडत नसेल तर, एक चिकणमाती भांडे एक डिश बेक. 3. कॅन केलेला ऑलिव्हज आणि किलकिले ते डिशवर थोडेसे रस घाला. 4. कढीपत्ता व भारतीय तांडोरी मसाला घालून ठेवा. 5. ऑलिव्ह ऑइल, मीठ, मिरपूड घालून सर्व गोष्टी एकत्र करा. 6. 20 मिनिटे बेक करावे + 180 डिग्री सेल्सिअस आणि थेट tazhinnitse सेवा.

Pickled cucumbers सह

• दुधाचे -1 काच
• यीस्ट - 20-30 ग्रॅम
• पीठ - 4 कप
• अंडी -1pc
• बटर -4 टेस्पून. चमच्याने
• साखर - 1-2 टिस्पून
• मीठ-1/4 टीस्पून

डिश भरण्यासाठी:

• pickled cucumbers - 3 पीसी.
• कांदा-2 पीसी.

उबदार दूध मध्ये, ते पूर्णपणे विरघळली होईपर्यंत यीस्ट नीट ढवळून घ्यावे मिठ आणि साखर सह Razotri अंडी, यीस्ट सह दूध मध्ये ओतणे, पिठ आणि मालीश dough मध्ये ओतणे सरतेशेवटी, मेल्टेड बटर लावा आणि मिक्स करावे जेणेकरुन ते वजन आपल्या हातात चिकटत नाहीत. तयार dough हलके थोडे पिठ सह शिडकावा, एक मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी ठेवले. जेव्हा हे वाढते, तेव्हा ते अडथळा आणणे आणि परत येणे आवश्यक आहे. यानंतर आपण ओव्हन सुरू करू शकता. डाइस लोणचे आणि मसालेदार काकडी भाजी तेल आणि मिक्स मध्ये त्यांना वेगवेगळा तळणे. पॅटीस ढवळून घ्यावे आणि तळणीत तळावे.

बोर्श

• बीफ -200 ग्रॅम
• डुकराचे मांस -200 ग्रॅम
• चिकन - 200 ग्रॅम
• कोबी -250 ग्रॅम
• बीट -2 पीसीएस
• फ्लॉवर -1 टेस्पून. एक चमचा
• ओनियन्स -1 पीसी.
• Prunes-50 ग्रॅम
• मनुका -50 ग्रॅम
• टोमॅटो रस -50 मि.ली.
• राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य -50 मि.ली.
• आंबट मलई -100 ग्रॅम
• लोणी -1 टेस्पून. एक चमचा

मांसपेशी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे घालून त्यास दोनदा मोठे बनविण्यासाठी पाण्याने भरा. आग लावा आणि अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा. बीट आणि कांदा बारीक चिरून किंवा मोठ्या प्रमाणात खवणीवर सोडियम घालून मिक्स करावे. नंतर त्यात टोमॅटो रस आणि रायबॉर्नचा रस घालून मिक्स करावे. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये 10-15 मिनिटे, एक मोठे चिरलेला कोबी ठेवले. पालेभाज्या भाज्या घालून चांगले शिजवून घ्यावे. Borsch मध्ये आंबट मलई ठेवले करण्यापूर्वी

जेरूसी आटिचुक च्या क्रीम

डिश च्या साहित्य:

• जेरुसलेम मुंडसे करणे - 700 ग्रॅम
• बटाटे - 200 ग्रॅम
• परतले (स्मोक्ड) चे स्तन - 150 ग्रॅम
• भाज्या मटनाचा रस्सा - 0,5 l
• मलई - 200 मि.ली.
• मलाईदायक तेल -1 चमचे. एक चमचा
• अजमोदा (ओवा) - सजावट साठी
• मीठ, मिरपूड - चाखणे

1. Topinambour नख धुऊन 15 मिनीटे साखरेच्या पाण्यात शिजवावे. कंद कूल करा, स्वच्छ आणि दुसर्या पाण्यात आणखी 10 मिनिटे शिजवा, सोललेली बटाटे उकडवा, उकडलेले कंद चौकोनी तुकडे काढा आणि एक पुदीरी राज्य होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये चिरडणे. ते एका दुसर्या वाडगाच्या ते -2 मध्ये ठेवा. मॅश बटाटे च्या spoons, आणि बाकीचे मध्ये जोडा भाज्या मटनाचा रस्सा, मीठ, सर्व चांगले विजय आणि हळूहळू एक उकळणे आणणे शेवटी, बटर लावा. 4) भाजी मॅश बटाटे मिक्सर किंवा ब्लेंडर मध्ये ढवळावे, कडवट मिरपूड घालावे आणि जाड फेस फॉर्म होईपर्यंत झटकून घ्यावे. 5. स्मोक्ड स्तनाने पातळ कापांमध्ये कापा. 6. तयार सूप क्रीम प्लेट्स वर पसरली आणि त्यात स्मोक्ड स्तन च्या काप ठेवले वर थोडे व्हीप्ड क्रीम घाला आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवा

सॉलोमन टेरेइन

• ताजे तांबूस पिवळट रंगाचे fillets - 400 ग्रॅम
• गोठवलेल्या मटार - 2 कप
• अंडी - 5 पीसी.
• मलई 33% - 4 टेस्पून. चमच्याने
• गाजर -1-2 पीसी.
• zucchini -1 pc
• मीठ, पांढरे मिरपूड - चाखणे

1. हिरव्या वाटाणा मीठ उकळत्या पाण्यात उकळते, नंतर थंड पाण्याने व्यापलेला आहे. Carrots आणि zucchini मटनाचा रस्सा आणि ठेचून. 2. सॅल्मन पट्ट्या कापलेल्या तुकड्यांमध्ये कट करा, त्यात सत्त्व आणि अंडी घाला. एक ब्लेंडर मध्ये एक ampoule, मिरची आणि दळणे मास. 3. एक आयताकृती बेकिंग डिश सह लोणी वंगण घालणे. तांबूस पिवळ्या रंगाची फुले असणारे एक वाद्य पहिल्या चरण लावू, carrots आणि zucchini सह मटार त्यानंतर नंतर आणखी एक मासाची थर, भाजी आणि मासे पुन्हा बनवा. फॉइल (तेल तेलासह) सोबत फॉर्म झाकून ठेवा, उकळत्या पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 50 मिनिटांसाठी 180 डिग्री सेल्सियस वर स्टीम बाथ वर ओव्हनमध्ये शिजवा. 4. टेर्रिनला खारट आणि सोलून सॅल्मनसह लपवून ठेवा.

चीज पासून विघटित

• अंडी पंचा - 4 पीसी
• हार्ड चीज - 200 ग्रॅम
• ब्रेडचे तुकडे - 3-4 सेंट चमच्याने
• हिरव्या अजमोदा (ओवा) - सजावट साठी
• चवीनुसार मिरपूड
• खोल तळण्याचे तेल -1 लि

खवणी वर किसलेले चीज थंडगार प्रोटीन पूर्णपणे झटकून टाका त्वरीत किसलेले चीज, मिरपूड सह whipped फोम मिसळा आणि चेंडूत फॉर्म ब्रेडक्रंब मध्ये चीज चेंडूत रोल करा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत खोल तळणे. अजमोदा (ओवा) सह सर्व्ह करावे

बेरी सबऑन

• ताजे किंवा गोठवलेल्या उभ्या - 0,5 किलो
• अंड्यातील पिवळ बलक - 4 पीसी.
• ब्राऊन शुगर - 75 ग्रॅम
• पांढरा वाइन 125 ग्रॅम
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर -1 तास. एक चमचा
• लिंबू फळाची साल - गर्भ पासून
• बदाम पूड -50 ग्रॅम

पाणी बाथ मध्ये साखर सह झटकून टाकणे yolks या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, लिंबू असोशी, वाइन जोडा आणि हवाई फेस करण्यासाठी वस्तुमान विजय करणे सुरू. पाणी स्नान करून साबायॉन काढून टाका आणि त्यात बादाम पावडर घाला. रीफ्रेच्यरी कपमध्ये कोणत्याही ताजे किंवा बारीक केलेली बेरीज (रसबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्ल्युबेरी) घालून त्यांना एक आंबटपणा भरा. 3 मिनीटे बेक करावे.

ऍपल रिंग्ज

• सफरचंद - 4 पीसी.
• पीठ - अर्धा काच
• साखर - 2 कप
• ग्राउंड दालचिनी - 1h एक चमचा
• चमत्कारिक - 3 टेस्पून. चमच्याने
• कणकेसाठी बेकिंग पावडर - 1 ता. एक चमचा
• अंडी - 2 पीसी.
• बिअर - 2 टेस्पून. चमच्याने
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
• वनस्पती तेल - खोल तळणी साठी
• चवीनुसार मीठ

काप मध्ये कट, त्वचा आणि बिया पासून सफरचंद पील दालचिनी, रम शेतीसह मिसळलेल्या काही साखरांना शिंपडा आणि 30 मिनिटे उभे राहू द्या. पीठ करण्यासाठी, बेकिंग पावडरसह पीठ मिक्स करावे, मीठ, अंडी yolks, वनस्पती तेल 2 tablespoons, हळूहळू बियर मध्ये ओतणे आणि whipped प्रथिने ठेवले. तयार केलेले सफरचंद गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूस 8 मिनिटांवर खोल-तळलेले कणीक आणि तळणे मध्ये उकळा. 4. बंद झालेल्या बंदुकीच्या गळ्याला आवाहन करून तेल काढून टाकावे. गरम सफरचंद चूर्ण साखर सह शिंपडा.

गाजर सिरप

• कॉटेज चिझ - 800 ग्राम
• गाजर - 300 ग्रॅम
• लोणी - 20 ग्रॅम
• रवा - 1 टेस्पून. एक चमचा
• अंडी -1 पीसी.
• साखर - 2 कप
• पीठ -1 ग्लास
• तूप - 50 ग्रॅम
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम

1. एक बारीक खवणी वर carrots आणि सोडियम छील. तेल घालून 15 मिनिटांत तेल घालून त्यास सोडा आणि नंतर 10 मिनिटे शिजवा. 2. वस्तुमान छान करा, पुसलेल्या कॉटेजची चीज, अंडे, 2/3 पिठ, साखर एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा. 3. तयार वस्तुमान पासून, "चेंडूत" करा एक कडवट तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये उर्वरित पिठ आणि तळणे मध्ये त्यांना ताण.

एक आठ पायांचा सागरी प्राणी पासून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

• ऑक्टोपस - 1600 ग्रॅम
• बीन शेंगा - 400 ग्रॅम
• चेरी टोमॅटो - 320 ग्रॅम
• लाल कांदा -135 ग्रॅम
• अजमोदा (ओवा) -135 ग्रॅम
• बे पत्ते -1 पॅक
• गाजर -135 ग्रॅम
• अजमोदा (ओवा) - 30 ग्रॅम
• लसूण -30 ग्रॅम आणि लिंबू-270 ग्रॅम
• तुळस -135 ग्रॅम
• पाइन काजू - 30 ग्रॅम
• Parmesan -135 ग्रॅम
• ऑलिव्ह ऑइल - 400 ग्रॅम

1. मीठ, मिरपूड, बे पाने, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदे (तो मऊ व्हायला पाहिजे) सह ऑक्टोप्ड वेल्ड. 2. एक उबदार पाण्यात Welded ऑक्टोपस, तुकडे अलग पाडणे. 3. सोयाबीन उबदार पाण्यात बोबू उकळीत, एक चाळणी मध्ये फेकणे 4. शेंगदाणे, लाल कांदे, अजमोदा (ओवा), लसूण, चेरी टोमॅटोसह ऑक्टोपस मिक्स करावे. ऑलिव्ह ऑइलसह शेगडी, लिंबाचा रस सह शिंपडा.

चिंपांझ आणि zucchini सह Tagliatelle

• Tagliatelle barilla - 320 ग्रॅम
• चिंपांझ - 40 पीसी
• zucchini -1.5 pcs.
• लसूण - 2 लवंगा
• लोणी - 60 ग्रॅम
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 1 शाखा
• पांढरा कोरडा वाइन (मासी, अँटनीरी) - 70 मि.ली.
• मासे मटनाचा रस्सा - 80 मि.ली.
• ऑलिव्ह ऑइल - 40 ग्रॅम
• लिंबू फळाची साल -1 जी
• मीठ, चवीनुसार मिरपूड

1. एका लाल-गरम सॉप पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळणे आणि लसूण आणि सुवासिक पानांच्या चोळीत चिमटी घालवा. 2-3 मिनीटे वाइन, कव्हर आणि जनावराचे मृत शरीर मध्ये घालावे. 2. मासे मटनाचा रस्सा आणि बटर घालावे. पातळ उभे काप मध्ये एक 1 / 3- ठेवले zucchini हिरव्या भाग कट वर द्रव बाहेर घालावे. नीट मिसळा आणि चवीनुसार मिरपूड घाला. 3. खार्या पाण्यातील टॅगलीटेल उकळा. 4. तयार केलेले ताग्लाखालील गरम सॉस मिक्स करावे, ताकद घालून एक गोड बशीर मध्ये ठेवावे. 5. ऑलिव्ह ऑईलसह सेवा देण्याआधी, ताजी वनस्पती सह सजवा.