भरतकाम कॉटेज चीज केक जगभरातील इतर कोणत्याही प्रकारचे खाद्यपदार्थ म्हणून, जर्मनमध्ये हे प्रत्येक गावात एक बोर्स्क रेसिपी आहे असे म्हणत असलेल्या सहकार्याद्वारे, प्रदेशावरून वेगवेगळ्या ठिकाणी बदलते. शब्दाच्या स्वयंपाकासंबंधी अर्थाने सर्वात प्रसिद्ध, क्षेत्र - Swabia आणि Bavaria. पण जर्मनी केवळ बीअर आणि सॉसेज नाही. त्यांच्याकडे अद्याप केस्कुचेन नावाची एक अचूक दही केक आहे. इतर बहीणांच्यासारखे, हे फळा, चॉकलेटचे घटक किंवा आणखी काही गोष्टींबरोबर भरले जाऊ शकते. पण प्रथम एक क्लासिक आवृत्ती तयार आणि तो आनंद तसे करण्याखेरीज, जर्मनीचे मित्र मिष्टान्न करण्याच्या दृष्टीने फारच पराक्रमी असतात. उदाहरणार्थ, त्यांच्या पारंपरिक लेबेकुचेन केक प्राचीन मूर्तिपूजेच्या शैलीमध्ये बनतात. येथे सॅक्सनी येथे ख्रिसमससाठी एक जाड यीस्ट कणांपासून एक खास पाय बनवावा जो तीन किलोपेक्षा अधिक वजन करतो.
साहित्य:- कॉर्न स्टार्च 50 ग्रॅम
- साखर व्हॅनिला 10 ग्रॅम
- साखर 150 ग्राम
- अंडी चिकन 5 पीसी.
- दही 750g
- दूध 200 मिली
- गहू फ्लोअर 200 ग्रॅम
- लोणी 100 ग्रॅम
- अंडी चिकन 1 पीसी
- साखर व्हॅनिला 10 ग्रॅम
- साखर 75 ग्रॅम
- पायरी 1 अशा पाईसाठी, घ्या: पिठ, दूध, अंडी, कमी चरबीयुक्त पनीर, स्टार्च, लोणी किंवा मार्जरीन, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर.
- पाऊल 2 एक खोल वाडगा मध्ये, पीठ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, साखर मिक्स करावे 1 अंडे खंडित आणि मोठ्या खवणी वर लोणी शेगडी. प्रथम चमच्याने कणिक मिक्स करावे आणि मग आपल्या हातांनी
- पाऊल 3 रेफ्रिजरेटर मध्ये dough ठेवा.
- चरण 4 प्रथिने आणि yolks वेगळे. साखर 50 ग्रॅम सह प्रथिने घट्ट फेस एक राज्य विजय.
- चरण 5 यॉल्स्क उर्वरित 100 ग्रॅम साखर आणि व्हिनिलिनसह दळणे
- चरण 6 यॉल्क्समध्ये कॉटेज चीज, स्टार्च चार tablespoons, दुधात घाला. हलकेच मिक्सर किंवा झटका मारून मारतो.
- पाऊल 7 अचूकपणे चाबूक सह वस्तुमान मिश्रण, whipped प्रथिने प्रविष्ट
- पायरी 8 चर्मपत्र कागदासह बिंदूचे आकारमान करा, आचेवर ढवळून बाहेर काढा, बाजू बनवा. काढता येण्याजोगा रिमसह आकार घेणे चांगले आहे.
- चरण 9 मूस मध्ये कॉटेज चीज घालावे आणि 170 ° C वर 60-70 मिनिटे बेक करावे.
- पाऊल 10 नंतर ओव्हन उघडा आणि उष्णता बाहेर द्या दुसर्या 10 मिनिटांसाठी केक धरून ठेवा. मग एक तासासाठी दूर आणि थंड करा