घरगुती कटलेट मांस कटलेटसाठी भरपूर पाककृती आहेत, फक्त मांसाच्या स्वरूपात नव्हे तर विशेष ऍडिटीज आणि फिलिंग्जसह एकमेकांपेक्षा भिन्न आहेत. मसालेदार झाडे (ओनियन, लसूण, इत्यादी) भरण्यासाठी (मसाले, मिरपूड, सुगंधी मिरची, जिरे, इत्यादि) विविध मसाल्यांना जोडले जातात. Minced मांस सोडविणे, सर्वात सामान्यतः वापरले दुध मध्ये soaked शिळा पांढरा ब्रेड चे काप आहेत कटलेट "रबरी" नसल्याची खात्री करण्यासाठी, फक्त अंड्याचा अंड्यातील पिवळसर पदार्थ काढून टाकावा, जो कि प्रोटीनच्या स्वरूपात असतो, तळणी करत असताना तुकडे करतो, ख्यातनाम मांस काढतो. Cutlets असामान्य करण्यासाठी आपण भिन्न fillings वापरू शकता एक भरत म्हणून लोणी वापर cutlets एक अधिक नाजूक चव देते
साहित्य:- डुकराचे मांस tenderloin 500 ग्रॅम
- उकडलेले 2 टेस्पून. एल
- ओनियन्स 1 पीसी
- ब्रेड पांढरा 100 ग्रॅम
- दूध 100 मिली
- बटर 60 ग्रॅम
- मिरपूड काळा ग्राउंड 2 चिमूटभर
- जिरे 2 ग्रॅम कोरड्या
- मीठ 1 टीस्पून
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 3 टेस्पून. एल
- अंडी चिकन 1 पीसी
- पायरी 1 कटलेटची तयारी करण्यासाठी आपल्याला डुकराचे हिप मांस, कांदे, शिळा पांढरा ब्रेडचे काप, दूध, लोणी, मधाचे बी, मिरपूड, भाजी तेल, ब्रेडक्रंब आणि मीठ घेणे आवश्यक आहे.
- चरण 2 कांदे चिरून 4 भागांमध्ये कट करा.
- पाऊल 3: प्रथिने पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे.
- चरण 4 पांढरा ब्रेडच्या कापांनी कवच कापला आणि 10 मिनिटे दुध भिजवून काढला.
- चरण 5 ओट्यावर व किंचीत दाबलेली ब्रेड बरोबर दोन वेळा मांस बारीक भोपळा मांस धार लावणारा मावेल.
- पायरी 6 भोपळीत फक्त जर्दा (प्रथिनेचा वापर दुसर्या डिश तयार करण्यासाठी), ग्राउंड मिरची, ग्राउंड जिरे आणि मीठ घाला.
- पाऊल 7 गुळगुळीत होईपर्यंत ग्राउंड पूर्णपणे नीट ढवळून घ्यावे.
- पायरी 8 कणकेतील मांस कडून सर्व्हिंग गोळे रोल, ब्रेड मध्ये त्यांना समोरासमोर, लोणी प्रत्येक स्लॅब वर ठेवले, कडा सामील आणि आयताकृत्ती cutlets वाढविली
- चरण 9 ब्रेडक्रंबमध्ये उत्पादने रोल करा
- चरण 10 तपकिरी रंगाच्या कापडाच्या आधी दोन बाजूंच्या गरम तेलाचे तेल वरून कटलेट करा. टेबल कोणत्याही स्वरूपात किंवा उकडलेले पास्ता सह बटाटे सह सेवा केली जाऊ शकते, किसलेले चीज सह शिडकाव