तेलकट आणि अंडी क्रीम

केक साठी क्रीम या मलई eclairs भरून, केक आणि pastries layering साठी उत्तम आहे! ते वाहून जात नाही, आकार चांगले ठेवते, त्यामुळे ते केक्स आणि मिष्टान्ने, अन्ना रंगाच्या रंगाची चव सुशोभित करण्यासाठी आणि स्वादांना वास घालण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. बटर-अंडी मलई एक सभ्य, हवाबंद तेल बनवणारा आहे, मिठाईची पिशवी (कोणत्याही नळीतून कोणत्याही सुबक सुरेख क्रीम पाणबुडीतून), लवचीक आणि कमी महत्त्वाचे म्हणजे अतिशय चवदार असलेल्या कामासाठी हे आनंददायी आहे. 7-8 थरांच्या मोठ्या केकसाठी ही मिक्स भरपूर आहे

केक साठी क्रीम या मलई eclairs भरून, केक आणि pastries layering साठी उत्तम आहे! ते वाहून जात नाही, आकार चांगले ठेवते, त्यामुळे ते केक्स आणि मिष्टान्ने, अन्ना रंगाच्या रंगाची चव सुशोभित करण्यासाठी आणि स्वादांना वास घालण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. बटर-अंडी मलई एक सभ्य, हवाबंद तेल बनवणारा आहे, मिठाईची पिशवी (कोणत्याही नळीतून कोणत्याही सुबक सुरेख क्रीम पाणबुडीतून), लवचीक आणि कमी महत्त्वाचे म्हणजे अतिशय चवदार असलेल्या कामासाठी हे आनंददायी आहे. 7-8 थरांच्या मोठ्या केकसाठी ही मिक्स भरपूर आहे

साहित्य:

• अंडी चिकन 7 पीसी.
• लोणी 500 ग्रॅम
• साखर 360 ग्रॅम
• सायट्रिक ऍसिड 0.2 टीस्पून.
• व्हिनिला पावडर 1 ग्रा

सूचना

• चरण 1 लोणी-अंडी कलेची तयारी करण्यासाठी, आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे: ताजे होममेड चिकनचे अंडी, मटण, साखर, साइट्रिक ऍसिड आणि व्हॅनिला पावडर (किंवा अगदी चांगले वेनिला पॉड!).
• पाऊल 2 प्रथिने पासून वेगळे yolks आणि एक वेळ एक मिक्सर सह पूर्णपणे झटकून द्या. Yolks लक्षणीय blanched करणे आवश्यक आहे.
• पायरी 3 शिखर स्थिर असल्याशिवाय वेगळे होणारे प्रथिने मिक्सरमधून वेगळे करा. चाबूकच्या शेवटी, आम्ही प्रथिने साइट्रिक ऍसिडमध्ये वाढवतो - म्हणून ते चांगले झुंज होतील! मिश्रक कल्ले स्वच्छ आणि कोरड्या असावेत!
• पायरी 4 प्रथिने फोडण्याबरोबरच मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये मिक्सर ओलेपर्यंत तो मऊ (किंवा पाण्यावरील बाथ) वर नाही. तेलात खूप, खूप मऊ व्हायला पाहिजे, कडा विखुरले पाहिजेत, पण ते पूर्णपणे पिऊ नये! गोर्यांचा चाबूक पुढे चालू ठेवून आम्ही हळूहळू बटर तयार करतो!
• चरण 5 पांढरे आणि तेल मारणे सुरू ठेवा, आणि साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क (किंवा अर्धी वॅनिला पोडची बी) जोडा.
• पाऊल 6 साखर मलई मध्ये इंजेक्शनने आहे तेव्हा - हळूहळू ओतणे, फटक्यांची शिक्षा न थांबता, पूर्वी yolks whipped.
• पाऊल 7 योलका इंजेक्शन होते, मलई मऊ, तेलकट आणि एकसंध होते आता ते 20-30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि ते वापरू शकता! तयार क्रीम साखर क्रिस्टल्स ओलांडून शकता, परंतु रेफ्रिजरेटर आणि कोणत्याही उत्पादनाची impregnation मध्ये त्याच्या "स्थैसास" दरम्यान, तो पूर्णपणे dissolves आणि पूर्णपणे "दात मध्ये" वाटले नाही! आणि आणखी एक गोष्ट- मला फोटोग्राफिंग प्रक्रियेत व्यत्यय आणण्याचीही सवय लागली, क्रीम परिपूर्ण बनली पण तरीही संपूर्ण फटाकिंग प्रक्रियेदरम्यान व्यत्यय आणणे चांगले नाही!