ते कसे वाटतात हे कितीही विचित्र वाटत असले तरी मध्ययुगातील रशिच त्याचप्रमाणे दाणे आवडतात, त्यातून ते अगदी भाकर भाजले होते हे लक्षात घेतले पाहिजे की अत्यंत प्राचीन काळापासून जगातल्या विविध देशांतील दाणे व त्यांच्या पुरवठादारांच्या उत्पादकांना मानले जाते. आज, दुर्दैवाने, मुख्य पुरवठादार आणि उत्पादकांची स्थिती, तसेच मसूर उत्पादनांच्या उपभोगाची संस्कृती नष्ट झाली आहे. कदाचित, दाणे बदलले त्यापैकी बरेच इतर उत्पादने दिसू लागल्या. तसे केल्यास, बटाटेचे सर्वव्यापी वितरण देखील यामध्ये भरपूर योगदान दिले आहे. म्हणूनच दैनंदिन मेनूमध्ये दैनंदिन डिशऐवजी रोजच्या दायांऐवजी विदेशी आम्हाला परदेशी असतात. परंतु आम्ही पूर्णपणे डाळांच्या पौष्टिक गुणधर्मांबद्दल विसरलो होतो, ज्यामध्ये वनस्पतींच्या मूळ उत्पादनांच्या विविध प्रकारांमधील कोणतेही अॅनालॉग नाहीत.
आपल्या देशामध्ये मसूरांच्या उत्पादनासाठी आणि पुरवठ्यासाठी प्राधान्य दिल्याने भारताला पकडले गेले. त्यानंतर उत्तर आफ्रिका आणि यूरोपच्या दक्षिणेकडील अनेक देशांचा क्रमांक आहे.
मसूर: उपयुक्त गुणधर्म
दालची सर्वात महत्वाची संपत्ती, जी वातावरणाचे सामान्य प्रदूषणाच्या पार्श्वभूमीच्या तुलनेत अधिक उपयुक्त ठरते, त्याची पर्यावरणीय अनुकूलता आहे. मसाले कोणत्याही विषारी घटक गोळा नाही, nitrates, radionuclides. परिणामी, ते खाण्यासाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे.
जर आपण त्याच्या फायद्यांविषयी आणि उपचारांच्या गुणधर्मांबद्दल बोलले तर त्यास मज्जातंतू विकारांसाठी शिफारस केली जाते. प्राचीन असल्याने, असे मानले जाते की जे सतत मसूर खातात ते शांती, आरोग्य आणि मनाची शांती शोधू शकतात. आणि हे मत आमच्या दिवसांत पूर्णपणे पुष्टी केली आहे
डॉक्टरांच्या मसाल्याच्या पदार्थांनी आहारात सहभागी होण्याचा सल्ला दिला जातो आणि ज्यांना पक्वाशोधाच्या समस्यांमुळे ग्रस्त होतात, त्यामध्ये बृहदांत्रशोथ आणि अल्सरेटिव्ह जखम यांचा समावेश आहे. ज्यांना मधुमेह आहे त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे, कारण ते रक्तात शर्कराचे स्तर नियंत्रित करण्यास सक्षम आहेत. हे त्यानं खाल्लं पाहिजे ज्यांनी हृदयविकार, रक्तवाहिन्या आणि मूत्रजन्यजन्य रोगांचा विकास केला ज्यात urolithiasis देखील समाविष्ट आहे.
हेमॅटोपोईझिसच्या प्रक्रियेसाठी मसूरयुक्त पदार्थ उपयुक्त आहेत कारण या उत्पादनात भरपूर पोटॅशियम आहे हे नैसर्गिक फायबर किंवा फायबरचे बनलेले आहे, म्हणून मेंदू रोगासाठी प्रतिबंधक उपाय म्हणून, मलमार्गमधील विशेषतः घातक ट्यूमर, तसेच स्त्रियांना प्रभावित करणारी स्तनाचा कर्करोग म्हणून उपयुक्त आहेत. या जबाबदार isoflavone आहे. हे ट्रेस घटक उत्पादन कोणत्याही उपचारात अदृश्य होत नाही, आणि पोषण विविध साठी त्यामुळे बिनमहत्त्वाचे नाही.
मद्य बनण्याच्या तयारीसाठी स्त्रियांना लक्ष देण्यासारखी मसाल्याची किंमत आहे. मसूर रोग प्रतिकारशक्तीला बळकट करेल आणि बाळाच्या विकासावर त्याचा एक फायदेशीर प्रभाव पडेल.
सर्वसाधारणपणे, सर्व lentil उत्पादने खाणे उपयुक्त आहे, कारण ते सर्वसाधारणपणे रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत आणि जीवन चेतना वाढवण्यास सक्षम आहेत.
गहू प्रमाणे, दालही अंकुर वाढवू शकतात. आणि औषधी गुणधर्मांवर germinated गहू करण्यासाठी कनिष्ठ नाही करताना. दाणेचे दाणे बियाणे व्हिटॅमिन सी साठवतात आणि म्हणून ओळखले जाते, मानवी शरीराच्या पूर्ण कार्यकाळात एक महत्वाची भूमिका बजावते.
मसाले: रचना आणि कॅलरी सामग्री
100 ग्रॅम मसूरमध्ये सुमारे 25 ग्रॅम भाज्या प्रोटीन असतात, सुमारे 14 ग्रॅम. पाणी, 54 ग्रॅम. कॉम्प्लेक्स प्रकारचे कर्बोदकांमधे आणि फक्त 1 ग्रॅम चरबी. एक थोडेसे दाणे खाण्यास मदत करेल आणि त्याचबरोबर सहजपणे सहज पचण्याजोग्या प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्सच्या भरपूर प्रमाणात मिळतील, जे हळूहळू विभाजन करणे, शरीरातील तृप्तताची भावना ठेवेल. मसूरमधील किमान चरबी सामग्री ही एक अपरिहार्य उत्पादन बनते जे सुरक्षितपणे आहारातील खाद्यपदार्थांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.
मसाल्याचे पदार्थ फॉलिक असिड आणि लोह यांचे अमर्याद स्रोत आहेत. या ट्रेस घटकांच्या दररोजच्या दैनंदिन दराने मसाला 9 0% पर्यंत शरीरातून देण्यास समर्थ आहे. डाळांच्या पुरेशा प्रमाणात, संपूर्ण बी-स्पेक्ट्रमचे स्टार्च, व्हिटॅमिन घटक यासारखे संयुग देखील आहेत. त्यात भरपूर पोटॅशियम आहे.
आम्ही दाट्यांच्या पोषण बद्दल बोलल्यास, त्यात 100 ग्रॅम मध्ये सुमारे 310 आणि दीड कॅलरीज असतात. आणि आपल्याला चांगले नेव्हिगेट करण्यास मदत करण्यासाठी, चला एक उदाहरण द्या: एक फिकरहित काचेचे 170 ग्रॅम मसूर आहेत, एक मोठे चमचा - 26 ग्रॅम , आणि एक लहान चहा - 9 ग्रॅम
मसूर: त्याचे प्रकार, डाळ शिजविणे कसे?
मसूर हे हिरवे, लाल आणि तपकिरी आहेत.
हिरव्या दागांप्रमाणेच, हे योग्य नव्हे तर पुरेसे आहे. हे सहसा "फ्रेंच" असे म्हटले जाते हे सॅलड्स, मांस भांडीसाठी वापरले जाऊ शकते, कारण ते उकळणे आणि आकार चांगले ठेवत नाही. असे असले तरी, ते तयार करण्यासाठी अधिक प्रयत्न आणि वेळ लागेल.
मसूर भातशेती ही आधीच तयार केलेली संस्कृती आहे. हे बरेच जलद शिजवलेले, आणि स्वयंपाक करताना हे शेंगदाणे थोडी सुगंध येतो. असे असले तरी, अशा मसूरची भोजनाची लक्षपूर्वक तपासली जाणे आवश्यक आहे, पचन करण्याची परवानगी नाही, अन्यथा ते निराकार नसले असेल. भुसा रंगाचे कवच धान्य, सूप, स्टू, कॅस्पेरॉल्स तयार करण्यासाठी वापरले जातात. हे सॅलड्समध्ये जोडलेले आहे.
लाल डाळांना "इजिप्शियन" असेही म्हणतात. त्यात एक शेल नाही, ते शिजवण्यासाठी वेळ लागत नाही, शुद्ध आणि सूप बनवण्यासाठी ते आदर्श आहे. उदाहरणार्थ, दाल नावाच्या भाज्या शिजवलेल्या भाजीपाल्याचे भारतीय संस्करणमध्ये हे नेहमी जोडलेले असते.
इतर शेंगांच्या वर दायांचा फायदा असा होतो की त्याला दीर्घ काळासाठी भिजवण्याची गरज नाही. हे फक्त धुऊन लगेचच तृणधान्ये, मॅश बटाटे आणि सूप्समध्ये वापरले जाऊ शकते. हे अधिक जटिल पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते: मांसबोल, क्रोइसँट, तांदूळ, कांदे आणि टोमॅटो, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि इतर साहित्य सह दाल. त्यात विविध प्रकारचे मसाले घालण्याची प्रथा आहे. हे कांदा आणि लसूण सह उत्तम प्रकारे बसविण्याची.