- पाणी - 1200 मिलिलीटर
- लसूण - 2 तुकडे
- मिरपूड - 1 चमचे
- बीफ किंवा वील - 2 किलोग्रॅम
- मीठ - 1 यष्टीचीत एक चमचा
1. आम्ही लसूण स्वच्छ करतो आणि मोर्टार मध्ये, मीठ, त्याचे ढिगारा (आपण लसूण क्रॉक वापरू शकता) चित्रपटापासून आम्ही मांस साफ करतो, ते तीन ते चारशे ग्रामांपर्यंत तुकडे करतो, नंतर त्यास पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि नैपलिक किंवा टॉवेलसह कोरुन टाका. आता आम्ही मांस घासणे: प्रथम peppers यांचे मिश्रण असलेल्या, आणि लसूण आणि मीठ नंतर आम्ही ते एका वाडयात ठेवून मांस झाकून एक दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ करतो. 2. दिवस निघून गेल्यानंतर मांसमधून लसूण काढून टाका. तो पूर्णपणे निवृत्त नाही तर ठीक आहे. जेणेकरून मांस कोरडी नसेल, आपल्याला ते धुवायचे नाही. तळण्याचे पॅनमध्ये आम्ही गोमांस घालतो आणि पाणी घाला (मांस तुकडे थोडेसे झाकलेले आहेत). आम्ही आग वर एक तळण्याचे पॅन ठेवले, आम्ही फेस दूर म्हणून, आम्ही आग बंद घ्या आणि तो पुन्हा उकळणे होईपर्यंत प्रतीक्षा. आता झाकण ठेवून तळण्याचे तळाला भुरभुरणारे ओव्हनमध्ये ठेवून तीन तासासाठी थोडा आग लावा. 4. एका वाडग्यात किंवा सॉसपिनमध्ये आम्ही मांस तुकडे हलवितो आणि ते मटनाचा रस्सा (तो जाड आणि गडद झाल्यास सामान्य आहे) सह भरा. आम्ही झाकून. नैसर्गिक पद्धतीने मांस पूर्णपणे थंड होणे आवश्यक आहे. मग रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले 5. मांस मटनाचा रस्सा मध्ये पिळून झाल्यावर, तो एक जेली बनते यापूर्वी हे मांस शिजविणे चांगले आहे. मटनाचा रस्सा एक सॉस म्हणून वापरले जाऊ शकते
सर्व्हिंग: 8