पाककृती: हिवाळा साठी मीठ कोबी

लेख "पाककला पाककृती: हिवाळा साठी मीठ कोबी" आम्ही कसे हिवाळा साठी मीठ कोबी सांगा. आता, जेव्हा संपूर्ण वर्षभर ताजी कोबी विकली जाते तेव्हा हिवाळ्यासाठी बॅरल्ससाठी कोबी कापण्यासाठी काही आवश्यकता नाही. सर्वात योग्य पर्याय तीन लिटर केन मध्ये कोबी अंडी आहे. कोबी जोरदार, कुरकुरीत आणि चवदार चालू करण्यासाठी आपण लहान व्यावसायिक रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे. एक मोठा कोबी डोके तीन लिटर किलकिलेसाठी उपयुक्त आहे. कोबी खूप दाट आहे, आणि पांढरा पाने, अधिक चवदार आणि परिपक्व होईल.

कोबी salting साठी पाककृती
कोबी सह Salsola
साहित्य: 2 किलोग्राम लाल टोमॅटो आणि 2 किलो कोबी, 2 कप भोपळी तेल, अर्धा किलो ओनियन्स, 100 ग्रॅम साखर, अर्धा किलो गाजर घ्या. आपण देखील 3% व्हिनेगर, मिरपूड, मीठ, अजमोदा (ओवा) आणि तमालपत्र 6 teaspoons 2.5 tablespoons आवश्यक आहे.

तयारी कोबी बारीक तुकडे करणे, चौकोनी तुकडे, ओनियन्स आणि गाजर पट्ट्यामध्ये मध्ये कट मध्ये कट टोमॅटो. आम्ही वनस्पती तेल आणि साखर मिसळा, आम्ही एक तास शिजवावे पाककला संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आधी मसाले, व्हिनेगर, मीठ घाला. अगदी गरम स्वरूपात, आम्ही तयार बॅंकांमध्ये खिचडी काढायचो, ते तयार करा.

कोबी सह Lecho
साहित्य: आपल्याला 6 किंवा 7 मध्यम टोमॅटो, 2 लहान गाजर, 2 कांदे, 200 ग्रॅम कोबी, 4 गोड मिरची, 100 ग्रॅम वनस्पती तेल, एक चमचे साखर, एक चमचे मीठ, चव आवडत असे काळी मिरचीची गरज आहे.

तयारी आम्ही टोमॅटो 6 भागांमध्ये कापून काढू - मिरची - स्ट्रॉ, ओनियन - अर्धा रिंग, गाजर, आम्ही खवणीवर घासणार आहोत, आम्ही कोबी भोपणार आहोत. भाज्या मिश्र आहेत, मिरपूड, साखर, मीठ, लोणी घालून मिक्स घालून एक लहान आग लागून 30 किंवा 40 मिनिटे शिजू द्या. गरम स्वरूपात, आम्ही बँका वर lecho बाहेर ठेवले आणि तो पर्यंत रोल करू आम्ही थंड ठिकाणी संचयित करतो.

कोबी सह मिश्रित भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य: 1 किलो गोड मिरची, 500 ग्रॅम गाजर, 1 किलोग्रॅम कोबी, 2 किलोग्राम टोमॅटो, 1 किलोग्रॅम काज, 8 चमचे साखर, 8 चमचे मीठ, एक चमचा मिरपूड, अर्धा कप 3 टक्के व्हिनेगर, 200 ग्रॅम वनस्पती तेल .

तयारी भाज्या शिंपल्यांचा, बारीक कापून, आणि गाजर आम्ही एक लहान खवणी वर घासणे होईल. आपण तेल, व्हिनेगर, मिरपूड, साखर, मीठ घालू. आग लावा, एक उकळणे आणणे, 3 ते 5 मिनिटे उकळणे. आम्ही बँका मध्ये विस्तार आणि रोल अप होईल, तो पूर्णपणे खाली cools पर्यंत पर्यंत त्यांना लपेटणे

कोबी मसालेदार
तीक्ष्ण गोबी प्राप्त करण्यासाठी, आपल्याला काही नियमांचे अनुसरण करण्याची आवश्यकता आहे, त्यासाठी आम्ही मोठ्या प्रमाणात खवणीवर गाजर घासतो, लसूण प्रेस कोसतो आणि मिरची लाल जमीन घेतो.

एक सॉस पिंप मध्ये थंड उकडलेले पाणी घालावे नाही, साखर एक पेला जोडा, आंबटपणा सार च्या 2.5 tablespoons, मोठ्या मीठ 2.5 tablespoons. हे विरघळतेवेळी, 3 किलोग्राम कोबी घ्या, ते 5 * 5 सेंटीमीटर मोजण्यासाठी चौकोनी तुकडे करावेत किंवा मोठे तुकडे करावे.

कंटेनर मध्ये आम्ही थर ठेवले, प्रत्येक थर किसलेले गाजर, लाल मिरची, दाबली लसूण सह दिली जाईल. आम्ही तयार समुद्र ओतणे आणि, म्हणू, दडपशाही कराल जर लोणचे पुरेसे नसेल, तर काही मिनिटानंतर कोबी स्वतःच रस देईल आणि समुद्रसकट झाकून टाकावे. एक दिवसात कोबी वापरासाठी तयार होईल. दीर्घकालीन स्टोरेज कोबीसाठी आम्ही कॅन्स मध्ये ठेवले, आम्ही कॅंप्रोन lids बंद करू आणि आम्ही एक तळघर किंवा रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले जाईल

Marinated कोबी
कृती 1
साहित्य: 1.3 किंवा 1.5 किलो कोबी, कांदा, बेल मिरची, साखर 50 किंवा 70 ग्रॅम, मोहरीचा चमचे, 100 मि.ली. वनस्पती तेल, 100 मि.ली. 5% व्हिनेगर, एक चमचे मीठ, चवीपुरते मिरचीचा मिरची घ्या.

तयारी कोबी बारीक चिरून बल्गेरिया मिरची आणि कांदे चौरस फोडणीत घालतात. आम्ही पदार्थांमध्ये ठेवले भाजीपाला, आम्ही मिक्स करतो आणि पीरेट्रेम. एका लहान भोपळ्यामध्ये, तेल, व्हिनेगर, मीठ आणि साखर घाला. आता उकळी येऊ आणि साखर आणि मीठ विरघळल्याशिवाय शिजवा.

उकडलेले अळी घातलेले आम्ही कोबी, मिरची घालून प्रथम चमच्याने चांगले मिक्स करून हाताने हाताने मिक्स करावे.

कृती 2
साहित्य: उकडलेले पाणी लिटरमध्ये अलंकारसाठी आम्ही 2 चमचे मीठ, अर्धा कप तेल, चार चमचे साखर, 2 किंवा 3 टेस्पून व्हिनेगर

तयारी कोबी बारीक तुकडे करणे, एक मोठे खवणी वर किसलेले गाजर, मिसळा. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये कोबी एक स्तर घालून, बारीक चिरलेला लसूण शिंपडा, नंतर थर पुन्हा गरम अचारलांनी भरा आणि कोबी चिरडणे. कोबी संध्याकाळ शिजवल्यास, नंतर सकाळी कोबी तयार होईल. केवळ हिरव्या भाज्या, कांदा आणि खाणे आम्ही मिरडिडमध्ये भाजीला तेला घालू शकत नाही, पण तयार केलेले कोबी सह भरा.

फुलपाखरे "मृदूता"
साहित्य: 1.2 किलोचे लाल टोमॅटो, 2 किलोग्रॅम फुलकोबी, 100 ग्रॅम साखर, 200 ग्रॅम वनस्पती तेल, 80 ग्रॅम लसूण, 60 ग्रॅम मीठ, 200 ग्रॅम अजमोदा, 120 ग्रॅम व्हिनेगर, 200 ग्रॅम घंटा मिरची.

तयारी 5 मिनीटे, थंड करण्यासाठी salted पाणी inflorescences, उकळणे वर कोबी कट. मिरपूड आणि टोमॅटो एक मिक्सर मध्ये ठेचून किंवा मांस धार लावणारा द्वारे द्या पाहिजे. अजमोदा (ओवा), चिरलेला लसूण, साखर, मीठ, तेल आणि व्हिनेगर घाला. एक उकळणे ते आणा उकडलेले कोबी काळजीपूर्वक खाली द्या 10 ते 15 मिनीटे कमी उष्णता शिजवा. गरम वस्तुमान बँड्स वर पसरले आणि lids गुंडाळणे

कांदा आणि मिरपूड सह पेकिंग कोबी
साहित्य: आम्ही 300 ग्रॅम कांदे, गरम मिरचीचा एक शेंग, 300 ग्रॅम गोड मिरची, 1 किलोग्राम पेकिंग कोबी, एक लिटर पाणी घ्या. 100 ग्रॅम साखर, 100 मिली सफरचंद सायडर व्हिनेगर, 50 ग्रॅम मीठ.

आम्ही कोबी धुपणे, तो मोठ्या तुकडे मध्ये कट ओनियां साफ आणि रिंग्जमध्ये कापली जातात. आम्ही मिरचीचा धुवा, बिया काढून टाका आणि दाबून टाकू, त्यांना रिंग्ज किंवा मोठ्या तणांच्या मध्ये कट करू. कस एक निर्जंतुकीकरण किलकिले मध्ये तयार भाज्या ठेवले, एक उकळत्या marinade सह भरा, कडू गरम मिरचीचा एक पॉड ठेवले, झाकण बंद करा. आम्ही थंड ठिकाणी संचयित करतो.

कोरियन कोबी
कृती क्रमांक 1
साहित्य: 3 किंवा 4 गाज, 2 किलो कोबी, लसूण 2 डोक्यावर.
लिटर पाण्यात मिरिनेडसाठी आम्ही 200 ग्रॅम वनस्पती तेल, 160 ग्रॅम साखर, अर्धा चमचे लाल मिरची, दोन किंवा 3 बे पाने, 5 किंवा 6 मिरी, अर्धा ग्लास 9 टक्के व्हिनेगर, 60 ग्रॅम मीठ घालतो.

Carrots आणि कोबी बारीक चिरून घ्यावी, चिरलेला लसूण मिसळा, jars ठेवण्यात, गरम अलंकार सह भरा थंड झाल्यावर, आम्ही कोबी एका थंड जागी हलवू. मसाल्यांच्या सह पाणी ओतणे, एक उकळणे आणणे, तेल आणि व्हिनेगर ओतणे

कृती क्रमांक 2
साहित्य: 2 किंवा 3 किलो कोबी, लसूण, 2 किंवा 3 गाजर.
पाणी लिटर प्रति समुद्रासाठी, एक काचेचे तेल, 2 चमचे मीठ आणि अर्धा कप शर्करा घ्या. आणि लाल ग्राउंड मिरचीचा एक चमचे, 6% व्हिनेगरचा एक पेला.
तयारी तेल, मीठ, साखर सह उकळणे पाणी खोलीच्या तापमानाला थंड द्या, मिरपूड आणि व्हिनेगर व्हिनेगर घाला गाजर चिरून, लसूण बारीक चिरून. एक टरबूज कट म्हणून, कोबी काप कट थर मध्ये dishes मध्ये ठेवा, लसूण आणि carrots ओतणे, समुद्र सह भरा आणि, च्या ठेवले द्या, दडपशाही. एका आठवड्यातच कोबी तयार आहे

Marinated कोबी
साहित्य: एक अर्धा किलो कोबी, भाज्यांचे एक पेला, 2 मध्यम गाजर, अर्धा लिटर पाणी घ्या. अर्ध्या ग्लास सफरचंद सायडर व्हिनेगर, 10 किंवा 15 जीरे, एक चमचे मीठ, 2 चमचे साखर, एक बे पाने, गोड मिरचीचा अनेक मटार

तयारी गाजर आणि कोबी बारीक तुकडे करणे. व्हिनेगर सह, पाणी तेल भाजी मसाले, साखर, मीठ घालावे. एक उकळणे आणा आणि कोबी भरा. आम्ही झाकण बंद करुन 6 तासांपर्यंत सोडून द्या आणि झाकण लावा. आम्ही थंड ठिकाणी संचयित करतो.

स्नॅक "पेटल"
अर्धामध्ये 2 किलो वजनाच्या कोबीचे वजन घ्या, एक स्टंप काढा. प्रत्येक अर्धा 4 विभागांमध्ये कट आहे. प्रत्येक विभाग संपूर्ण 2 किंवा 3 भागांमध्ये कापला जातो. च्या पाकळ्या वर कट त्रिकोणी चौरस विश्लेषण द्या

आम्ही कच्च्या बीट स्वच्छ करतो, त्यांना अर्ध्या कापून टाका, आणि नंतर ते पातळ कापांमध्ये कापून घ्या. आम्ही गाजरला मोठ्या पेंढ्यात कापणे करतो, लसणीचे 5 छोटे लवंग पातळ पाकळ्यामध्ये कापले जातील. काच किंवा प्लास्टिक कंटेनर करण्यासाठी beets, carrots, लसूण, कोबी जोडा

अलंकारयुक्त साहित्य: उकळत्या पाण्यात दीड लिटर पाण्यात मिसळून साखरेचा साखर, मिठ 1 टेस्पून घालावे, साखर आणि मीठ पूर्णपणे मिटवून घ्यावे.

कोबीमध्ये, 70% व्हिनेगरचा एक पेला आणि वास न घालता तेल अर्धा कप (आपण तयार केलेल्या कोबीला तेलात घालू शकता). एक उकळत्या marinade सह कोबी Salting सर्वप्रथम मावळत्यामध्ये सर्व कोबीचा समावेश केला जाणार नाही, कोबी थोडी कोळंबीने किंवा रोलिंग पिनने किंवा लाकडी चमच्याने काढून टाकावी, नंतर कोबी उकळेल आणि एक अळीच्या तळाशी साठवून ठेवावी. झाकण बंद करा जेव्हा ते थंड होईल तेव्हा ते आधीपासूनच खाण्यासारखे असेल. पण काही दिवसांसाठी ते फ्रीजमध्ये ठेवणे चांगले आहे, ते गुलाबी होईल आणि थोडा तीक्ष्ण होईल.

Beets आणि carrots सह कोबी
पाण्याची पातळी लिटर पाण्यात अर्धा ग्लास साखर, 2 चमचे मीठ, 70% व्हिनेगर मिसळा चूर्ण.

तयारी एक तीन लिटर किलकिले तळाशी आम्ही चिरलेला कोबी एक थर ठेवले, नंतर एक मोठे खवणी वर किसलेले गाजर, एक थर ठेवले. नंतर बीट झाडाचे मूळ आणि पुन्हा कोबी एक थर ठेवले. गरम समुद्र भरा आणि ते रोल करा.

कोबी स्तरित
कोबी मध्ये थर कट, तीन लिटर किलकिले मध्ये चिरलेला carrots एकत्र त्यांना घालणे ते उकळत्या पाण्याने भरून 10 मिनिटे ठेवा, नंतर पाणी काढून टाकावे.

एक समुद्र बनवा: एक लिटर पाण्यात, मिठ चमचा, 70% व्हिनेगरचे अर्धा चमचे, 2 किंवा 3 चमचे साखर गरम समुद्र सह आम्ही कोबी ओतणे, तो रोल करा आणि तो पूर्णपणे खाली cools पर्यंत तो लपेटणे

आता आम्ही काय पाककला पाककृती हिवाळा साठी मीठ कोबी माहित आमच्या पाककला पाककृती वापरून पहा, कोबी तयार कसे. आम्ही आशा करतो की आपण त्यांना आवडता.
बोन अॅपीटिट!