पारंपारिक कुलगास

रसमध्ये कुलाग राईड, राई माल्ट आणि व्हिबर्युमम तयार केले होते. साहित्य:

• कालिना - चवीनुसार
• राय नावाचे धान्य पीठ - चवीनुसार
• राई माल्ट - चवीनुसार

सूचना

रसमध्ये कुलाग राईड, राई माल्ट आणि व्हिबर्युमम तयार केले होते. यामध्ये मधुर पदार्थांचा समावेश नाही, जसे की: मध आणि साखर तयार करणे: उकळत्या पाण्याने माल्टेड उकळवून घ्यावे, तेव्हा ते एका तासासाठी भोके घालावे, नंतर राय नावाचे मास (दुपटीपेक्षा जास्त) घालावे, कणिक तयार करा आणि ते अंदाजे अठ्ठावीस ते वीस-पाच अंश (तपमानाचे तपमान) च्या तापमानात थंड होऊ द्या. सर्व zakos करण्यासाठी, एक राई कवच फेकणे मग पूर्णपणे सील करण्यासाठी, dishes बंद tightly, आम्ही dough सह झाकून कणकेचा आंबट चालू झाल्यानंतर, गरम शेगडीत (रशियन ओव्हन) ठेवा - उदाहरणार्थ, आठ ते दहा तास, संध्याकाळी ठेवा आणि सकाळपर्यत उरकून ठेवा. मंद आंबायला ठेवा प्रक्रियेत, एक कप तयार केले आहे (सौम्य हीटिंग अंतर्गत, आणि हवा वापर न करता) परिणामी विशेष गटांमध्ये विविध गटांचे अनेक जीवनसत्वे असणे आवश्यक आहे, जे इतर घटकांसह एकत्रितपणे उत्पादन (कुलाग) एक सुखद चव देतात आणि ते उपयुक्त बनवतात. लोक Kulagu लोक विविध रोग उपचार करण्यासाठी वापरले (मज्जातंतू, catarrhal, gallstones).

सर्व्हिंग्स: 6-9