पिस्तो सॉस बरोबर काय शिजवावे आणि काय खावे: फोटोसह कृती

पेस्टो सॉसचा पाया बेसिल आहे, ज्याच्या भव्य गंध आणि शुद्ध चव साठी "मसाल्याचा राजा" चे शीर्षक देण्यात आले होते. विशेषतः आम्ही इटालियन करून तुळस प्रेम, तेव्हापासून, प्रत्यक्षात, pesto सॉस आम्हाला आले. विकिपीडिया या पागळ्या उत्तर इटलीचे जन्मस्थान म्हणून कॉल करते आणि सूचित करते की ती रोमन साम्राज्य दरम्यान ओळखली जाते, परंतु या कृतीचा पहिला कागदोपत्री पुरावा 1865 चा आहे.

या सॉसच्या इटालियन नावानुसार "रॅम्प, क्रश, घासणे." असे दिसते. हे नाव का तयार केले जाते ते स्पष्ट होते.

आवश्यक साहित्य:

• तुळस च्या पाने - 1 टेस्पून.
• लसूण - 2-3 लवंगा
• सिडर नट - 1/3 सेंट
• परमानियन चीज (किसलेले) - 1/3 टेस्पून.
• ऑलिव्ह तेल - 0.5 टेस्पून.
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी पद्धत:

1. स्वच्छ लसूण, धुवा आणि लसणीच्या पाकळ्या सह चिरडणे;


2. कुजून स्वच्छ धुवा, कोरडी करा आणि नंतर तुळस पिठ घालून, तो एक लसीन आणि द्रवशोफाच्या मिश्रधातूने (एक ब्लेंडरमध्ये) एकसंध द्रव्यमानात एकत्र करा.


3. परमान्शन चीज मोठ्या खवणीवर किसलेले करावे.


4. बारीक बारीक तुकडे करणे आणि तयार सॉस मध्ये जोडू.

परिणामी, आपल्याला जाड, चिकट, प्लॅस्टिकिनसारखे, द्रव्यमान मिळेल. ते अधिक द्रव बनविण्यासाठी, आपण ऑलिव्ह ऑइल थेंबमध्ये एका ओळीत ओतावे, सतत पेस्टो सॉस तयार करावा. अशा स्नॅकची रचना वेगळी असू शकते. म्हणून, आपण तुळसची जागा राकॉला किंवा tarragon (tarhun) सह बदलू शकता, आणि देवदारांच्या काजूऐवजी बदाम किंवा ग्रीक जोडा

पेस्टो सॉस, ज्यांचे क्लासिक कृती परमझैन चीज असते, साधारणपणे जास्त सूर्यफूलची आवश्यकता नसते, कारण चीजची ही क्रमवारी अगदीच खारट असते. स्वयंपाक करण्याकरिता, आपण इतर प्रकारच्या हार्ड प्यायला वापरू शकता. या प्रकरणात, आपण आपल्या स्वत: च्या चव अवलंबून पाहिजे, कदाचित सॉस salted करणे आवश्यक आहे

संचयन पद्धत

बर्याच काळासाठी पेस्टो चटणीचे जतन करण्यासाठी ते कोरड्या स्वच्छ किलकिलेमध्ये रडू लागते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात. ऑलिव्ह ऑइल, 0.5 सें.मी. बॉल अशा तेल गशास सॉसमुळे कोरडी पडणार नाही याची टँकरवर चढण्याची शिफारस करण्यात आली आहे आणि त्याच्या गंधांची तीव्रता कमी केली जाईल. अखेरीस, कारण सॉस च्या करू शकता की आपल्या रेफ्रिजरेटर एक इटालियन रेस्टॉरंट वास सापडेल खरं साठी तयार करणे. वर्कपीस वापरण्यापूर्वी, प्रथम ऑलिव्ह ऑईल काढून टाका, योग्य सॉस घ्या आणि तेल भरुन द्या. सुमारे दोन आठवडे या पद्धतीने पेस्टो सॉस ठेवा. आपण विशेष कंटेनर मध्ये सॉस गोठवू शकता - हे कित्येक महिने साठवले जाते.

पेस्टो सॉस: काय खावे?

पेस्टो सॉस बरोबर काय खावे या प्रश्नावर, एकही उत्तर नाही. अखेरीस, हे क्षुधावर्धक, विशेषत: त्यांच्या वेगळे चव नाही त्या साठी, जवळजवळ सर्व dishes साठी योग्य आहे. खूप लोकप्रिय पास्ता (पास्ता) पेस्टो सॉससह असते.

कृती देखील मांस, मासे आणि अगदी भाजीपाला सॅलड्स साठी एक ड्रेसिंग म्हणून योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, आम्ही पेस्टो चटणीसह काय खाल्लेली एक यादी देतो:

• आपण सॉस एखाद्या टोस्टेड बॅगेट किंवा ताज्या पावडरच्या कापांवर पसरवू शकता;
• ग्रीड किंवा ग्रील्ड फिश, मांस किंवा भाज्या पेस्टो अंतर्गत;
• सॉस केळीचे तुकडे मांस जोडले आणि तो कटलेट केले जाऊ शकते, आपण कीव मध्ये cutlets मध्ये वापरू शकता;
• देखील मॅश बटाटे pesto सह तयार

याव्यतिरिक्त, पिझ्झा सॉस देखील पिझ्झा, risotto आणि अगदी सूप्स जोडले आहे अर्थात या बिलेटमधील कॅलरीसंबंधी सामग्री, सर्वात कमी नाही. पण पोषक आणि जीवनसत्त्वे यांची संख्या जास्तीत जास्त असते, ज्यामुळे सॉस फार उपयुक्त बनते. कॅलरीज कमी करण्यासाठी, आपण ऑलिव्ह ऑइल आणि चीजची मात्रा कमी करू शकता, काजू आणि हिरव्या भाज्यांवर केंद्रित करु शकता.