- ऑलिव्ह ऑइल - 30 मिलीलीटर
- बेकन - 55 ग्राम
- गोमांस - 450 ग्राम
- धनुष्य-तुकडा
- गाजर - 1 तुकडा
- टोमॅटो - 1 तुकडा
- टोमॅटोची पेस्ट - 15 मिलीलीटर
- लसूण - 1 दात
- रेड वाईन - 250 मिलीलिटर
- बीफ मटनाचा रस्सा - 150 मिलीमीटर
- प्रोव्हनकल herbs चे मिश्रण - 10 ग्रॅम
- संत्रा फळाची साल - 20 ग्रॅम
- संत्रा रस - 50 ग्रॅम
- अजमोदा (ओवा) - 15 मिलीमीटर
- मीठ आणि मिरपूड - - चवीनुसार
1. बारीक चिरून मांस बारीक कांदा तोडणे. लसणीचा लवंग चिरडणे. टोमॅटो पील, बिया दाबा आणि कट 1 चमचा आधी चहा. जास्तीत जास्त उष्णतात तेल घालणे. चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा, आणि 4-5 मिनीटे मध्यम गॅस चेंडू तळणे, बेकन blushes होईपर्यंत वारंवार ढवळत. एका पॅनवर हलवा आणि जास्तीत जास्त आग लावा. 2. तळण्याचे पॅन आणि तळणे ते गोमांस जोडा. मांस तपकिरीत होईपर्यंत 6-8 मिनिटे शिजवावे, सतत बंद करणे म्हणजे मांस सर्व बाजूंनी टोस्ट केलेले आहे. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाजर मध्ये मांस हस्तांतरण, वाइन आणि मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे. उरलेले तेल एका तळण्याचे पॅनमध्ये गरम करून त्यात कांदा घालून मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवा. वेळोवेळी ढवळणे, जेणेकरून कांदे तळण्याचे तळाशी चिकटत नाहीत आणि समान रीतीने तयार होतात. गाजर घालून त्यात 5 मिनिटे शिजू द्या. 3. टोमॅटो, टोमॅटो पेस्ट आणि लसणीचा ठेचलेला लवंग, तसेच प्रोव्हेनल औषधी वनस्पती घालून चांगले ढवळावे आणि सॉसपॅन्स्मध्ये अंतर द्या. 5-7 तास शिजवावे किंवा गोमांस आणि भाज्या अखेरीस मऊ आणि निविदा होईपर्यंत. 4. झाकण काढा, झेंडा आणि संत्रा रस घाला, अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 4