- बटाटे - 1 किलोग्रॅम
- परमानियन चीज - 100 ग्राम
- अंडी - 3 तुकडे
- पिठ - 300 ग्राम
- लोणी - 3 कला चमच्याने
- मूठभर तुळस पाने - 1 तुकडा (रिफायलिंगसाठी)
- जैतून तेल - 1 यष्टीचीत चमच्याने (पुनर्बाधणीसाठी)
- अतिशय योग्य टोमॅटो - 300 ग्राम (भरण्यासाठी)
बटाटे धुवून एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, थंड पाणी ओतणे, उकळणे शिजवलेले पर्यंत पाणी काढून टाका आणि बटाटे थंड करण्यास अनुमती द्या. Parmesan एक दंड खवणी वर शेगडी. Cooled बटाटे, (आपण एक चाकू द्वारे घासणे नंतर एक मांस धार लावणारा माध्यमातून ते पास करू शकता आणि) ठेचून ठेचून. बटाटे सह एक वाडगा अर्धा किसलेले parmesan, अंडी आणि पिठ घालावे. एक एकसंध dough कणीक मळणे कणकेचे तीन भाग बनवा, ज्यानंतर सॉसेजमध्ये 1.5-2 सेंटीमीटर जाडी लावले जाते. सॉसचे तुकडे लहान तुकडे करतात, डंपलिंग करतात. त्यांना एका पृष्ठभागावर कार्य पृष्ठावर ठेवा एक कांकी वापरून, पॅनटन लागू करण्यासाठी, त्यास पहिल्यांदा gnocchi च्या पृष्ठभागावर दाबून आणि नंतर ओलांडून. 2 मिनिटे लहान गोळे मध्ये उकळत्या salted पाणी मध्ये gnocchi उकळणे. डिशवर ठेवलेले प्रत्येक भाग (तयार ग्नोच्चीने फ्लोट करावी) लोणी वितळणे. पूर्ण ग्नोच्चीने पिवळ्या थंडीने ओतणे, उरलेले सुगंध शिंपडून झाकून झाकून आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी उबदार जागी ठेवा. तुळस थोडे हलके घ्या, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळणे (30 से.), मग ते जास्तीचे चरबी रचण्यासाठी कागदाच्या नॅपकिन्सवर ठेवा. टोमॅटोवर, एक क्रॉस-आकार उथळ चीरा करा, 1 मि साठी त्यांना विसर्जित करा. उकळत्या पाण्यात, फळाची साल अर्ध्या टोमॅटो कापा, मोठे तुकडे बियाणे, लगदा काढा आणि हलकेच परावृत्त करा. टोमॅटो आणि तुळस पाने एका डिशमध्ये ग्नोच्चीबरोबर हलवा.
सर्व्हिंग: 6