भोपळा-सफरचंद सूप

मध्यम आचेवर मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये लोणी वितळा. कांदा, कूक, ढवळत, एन जोडा साहित्य:

• बटर - 1 आर्ट एक चमचा
• मध्यम बल्ब, diced - 1 तुकडा
• भोपळा, सोललेली आणि कटी केलेले - 1 तुकडा
• सफरचंद, सोललेली आणि कणीक, प्लॅनिश सुशोभित केलेले 1 सफरचंद - 4 तुकडे
• मोठे मीठ - 2 चमचे
• ग्राउंड जिरे - 11/2 चमचे
• ग्राउंड कोथिंबीर - 1/2 चमचा
• ग्राऊंड आलं - 1/2 चमचा
• लाल मिरची - 1/4 टीस्पून
• नव्याने ग्राउंड काली मिरी - 1/4 चमचे
• कोंबडी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 2 कप
• पाणी, तसेच अधिक, आवश्यक असल्यास - 21/2 ग्लास
• मिरची, बारीक कापलेले, गार्निशसाठी - 1 तुकडा
• आंबट मलई, अलंकार साठी - 1 भाग

सूचना

मध्यम आचेवर मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये लोणी वितळा. 4 मिनिटे मऊ करणे सुरू होईपर्यंत कांदा, कूक आणि ढवळत टाका. भोपळा घालून शिजवा. साधारणत: सुमारे 10 मिनिटे मऊ होईपर्यंत ढवळणे. पुरेसे साहित्य आणण्यासाठी सफरचंद, मीठ, जिरे, धणे, आले, लाल शिजवणे, मिरपूड, मटनाचा रस्सा आणि पाणी घाला. उकळी आणा आणि सुमारे 30 मिनिटे शिजू द्या. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये सूप मार खा. सूप परत पॅनमध्ये घाला. आवश्यक असल्यास पाण्याने पातळ करा (सूप खूप जाड असेल तर) देण्यापूर्वी, भागांत ओतणे, इच्छित असल्यास, सफरचंद काप, मिरची आणि आंबट मलई सह सजवा.

सर्व्हिंग: 6