बाबा

प्रथम आम्ही बाष्पीभवन पद्धतीने यीस्ट कण तयार करतो: आम्ही पाण्यात खमीर विरघळली, आम्ही एन मध्ये ओतणे साहित्य:

• पीठ - 370 ग्रॅम
• साखर - 300 ग्रॅम (100 ग्रॅम-साठी आंबट, 2 चमचे साखरेचा पाक, 200 ग्रॅम फॉर मेसेंडर)
• कृत्रिम लोणी - 100 ग्राम
• अंडी - 2 तुकडे
• मीठ - 1 चिमूटभर
• यीस्ट - 18 ग्रॅम
• मनुका - 50 ग्राम
• व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर
• पाणी - 0.5 लीटर (कणसाठी 120 मि.ली., सिरपसाठी 50 मि.ली., मिठासाठी 330 मि.ली.)
• कॉग्नाक - 1 चमचे
• सार रम - 5-6 थेंब

सूचना

सर्वप्रथम आपण स्पिन्ज पद्धतीद्वारे यीस्ट कढई तयार करतो: पाण्यात खमीर विलीन करा, 40 अंश पाण्यात (60 मि.ली.) गरम पाण्यात घाला आणि खड्डा आणि ठराविक प्रमाणातील मैदाचा अर्धा भाग टाका. आम्ही सर्वकाही चांगले मिक्स करतो चमच्याची पृष्ठभाग पिठ सह शिडकाव आणि एक कापड सह झाकून आहे, 2.5-3 तास आंबायला ठेवा साठी एक उबदार ठिकाणी ठेवले. आणखी 60 मि.ली. पाणी घ्या आणि त्यामध्ये अंडे, मीठ आणि साखर विरघळवा. जेव्हा ऑपेराने दुप्पट वाढ होते आणि बंद पडणे सुरु होते, तेव्हा त्यात तयार मिश्रण आणि अर्धा अर्धा मैदा घाला. कणीक मळणे मिसळण्याच्या शेवटी, मऊ नूडल तयार करणे. मळलेल्या आचेवर एक कपड्याने झाकलेला पिठ घालून शिजवलेला असतो व दुसर्या 2-3 तास गरम पाण्यात बुडत असतो. आंबायला ठेवा दरम्यान, दोन वेळा मळून घ्या आणि मनुका घाला. पूर्ण झालेले भांडे आकार चांगले ठेवावेत, हात व भांडी चिकटून राहू नका. आम्ही चाचणी पासून चेंडूत फॉर्म. लोणीने बेकिंग साठी फॉर्म वंगण घालणे आणि त्यांना मध्ये dough च्या चेंडूत ठेवले. फॉर्म उंचीच्या एक तृतीयांश पेक्षा अधिक भरले जावे. स्त्रियांना त्यांच्या आकारानुसार, 200-220 अंश 45-60 मिनिटांच्या तापमानात बेक करावे. आम्ही तयार केलेल्या बेकिंगला मट्ट्यामधून काढतो आणि त्यांना पिकवण्यासाठी 4-6 तास टाकतो. यावेळी, आम्ही बीजारोपण आणि मधुरपणासाठी सरबत तयार करतो. सरबत तयार करण्यासाठी, आम्ही पाणी सह साखर एकत्र, एक उकळणे ते आणणे आणि फेस काढून टाका. नंतर थंड 2-3 मिनिटे उकळणे. आम्ही कॉग्नेक आणि रम सार हि भरून चांगले मिक्स करतो. आता आपण गोड तयार करीत आहोत. गरम पाण्यात आपण विरघळून जाईपर्यंत साखर आणि मिक्स घालतो, नंतर कमी गॅसवर शिजवावे, वेळोवेळी फेस काढून टाका. आम्ही मिठाईची तयारी खालील प्रमाणे पाहू: सरबत काढून टाका आणि थंड पाण्यात बुडवा. जर एक साखर गठ्ठा बनला असेल तर त्या आतील बोटाने फेकल्या जाऊ शकतात. आम्ही स्त्रीला अनेक ठिकाणी छेदतो आणि त्याला 10 सेकंद शिरा असलेल्या एका सॉसपॅपमध्ये बुडवून देतो. रम महिलांच्या पृष्ठभागावर 20 मिनिटांनंतर तयार कपडे तयार करणे शक्य होईल. बोन अॅपीटिट!

सर्व्हिंग: 12 पीसी