पर्यायी पोषण सर्वात प्राचीन आणि ज्ञात प्रवाह यादी मध्ये शाकाहारवाद आहे परंतु प्रौढ प्रौढ जर तिच्या शरीरावर प्रयोग करु शकत असेल तर मग शाकाहार हा लहानपणापासून धोकादायक ठरू शकतो.
कठोर शासन (आणि प्रकाश स्वरूपात) मध्ये शाकाहार, मुलाच्या आरोग्यास हानी होऊ शकते कारण वनस्पती रेशनमध्ये मुलाच्या विकासासाठी आणि वाढीसाठी महत्वाचे घटक नसतात. काय घटक गहाळ आहेत ते पाहू.
प्राणी प्रथिने, जे अमीनो आम्ल रचना पूर्ण करतात. आणि प्रथिने शरीराची मूळ इमारत सामग्री म्हणून ओळखली जातात. शरीरात एकदा, प्रथिने अमीनो अम्ल मध्ये विभाजित. केवळ 20 प्रथिने आहेत, ज्यापैकी केवळ 8 अशक्य आहेत शरीरात, या 8 प्रथिने बनलेली नाहीत, ते डेअरी उत्पादने, दूध, मासे, मांस, अंडी यांच्यासह येतात. मुलाच्या आहारात उच्च दर्जाचा प्रथिने असलेले पदार्थ दररोज उपस्थित रहावे कारण वाढत्या मुलांच्या शरीरास केवळ एक बांधकाम साहित्याची आवश्यकता असते.
पौष्टिक वनस्पती (सोयाबीन, सोयाबीनमध्ये) मध्ये पुरेशा प्रमाणात उच्च दर्जाचा प्रथिने आहे. मांस उत्पादनांमध्ये सहजपणे पचण्याजोगे स्वरूपात लोह असते. वाढणार्या अवयवांसाठी लोह हे एक महत्त्वाची भूमिका बजावते कारण हीमोग्लोबिन निर्मितीमध्ये सहभाग घेतो, हिमोपोइजिसवर परिणाम होतो, श्वासामध्ये भाग घेतो, विशिष्ट एन्झाईम तयार होण्यामध्ये, प्रतिरक्षा प्रणालीच्या प्रतिक्रियांमध्ये. अन्नधान्य पिकांत फॅटिक ऍसिड असते, जे लोहाबरोबर एकत्र करतांना फारच विरघळणारे पदार्थ नसतात जे लोहाचे पचनशक्ती कमी करते.
व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता चयापचय प्रक्रियांमध्ये घट होते, ज्यात चरबी आणि कार्बोहाइड्रेटची देवाणघेवाण, अशक्तपणा यांचा विकास होतो. व्हिटॅमिन बी 12 मांस, दूध, मासे, गोमांस यकृत, चीज, समुद्रातील उत्पादनांमध्ये आढळू शकते.
स्प्रिंगच्या विकासामध्ये व्हिटॅमिन डीचा समावेश आहे, त्यामुळे त्याची कमतरता मुडदूसांच्या विकासाकडे जातो, तसेच फॉस्फरस-कॅल्शियमच्या चयापचय विघटनानुसार होते, ज्यामुळे हाडेचा आकार बदलतो आणि हाडे मऊ करतात. अल्ट्राव्हायलेट किरणांच्या प्रभावाखाली आणि उत्पादनांसह त्याचा सेवन केल्यामुळं या विटामिनमधील बालपणाची गरज प्रामुख्याने समाधानात आहे. व्हिटॅमिन डी कॉड मासळी, मत्स्य तेल, लोणी, अंडी, दूध या वनस्पती उत्पादनांमध्ये आढळू शकतो.
झिंक अभाव केस आणि त्वचा एकाग्रता ग्रस्त, श्लेष्मल पडदा आणि त्वचा विकसित विविध जखम (टाळू, त्वचेचा क्षोम). झिंक फोटोकॅमीमिकल विजन प्रक्रियेत सहभागी होते, हेमॅटोपोसीजच्या प्रक्रियेत, हार्मोन इंसुलिनमध्ये समाविष्ट आहे, जो कार्बोहायड्रेट चयापचयमध्ये असतो. जस्त एक उच्च रक्कम गोमांस यकृत मध्ये समाविष्ट आहे
चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचय प्रक्रियेत विटामिन बी 2 समाविष्ट आहे, त्यामुळे शरीरात चयापचयाची प्रक्रिया वाढते.
ऍन्टीबॉडीज आणि लाल रक्त पेशींच्या निर्मितीसाठी रिबोफॅव्हिन आवश्यक आहे. पेशींच्या वाढ आणि श्वासोच्छ्वासासाठी हे मायक्रोटाईम आवश्यक आहे, तरीही ते दृष्टीच्या अवयवांची स्थिती सुधारण्यास मदत करते. रिबोफॅव्हिन हे उत्पादनांमध्ये आढळते जसे दूध, अंडी, गोमांस यकृत, मासे, चीज.
अ जीवनसत्वाच्या अभावामुळे अंधारात (रात्र अंधत्व) दृष्टीदोष होऊ शकते, नाखून कोरडी आणि ठिसूळ होतात, त्वचेत उल्लंघन होते (छिद्र आणि क्षणात होणे सुरू होते). व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 6 आणि बी 12 सारख्या, ही वाढ प्रक्रियेत गुंतलेली आहे. हे जीवनसत्व liposoluble मानले जाते. व्हिटॅमिन ए अशा उत्पादनांमध्ये समृद्ध आहे जसे की: मलई, कॉटेज चीज, लोणी, चीज, यकृत चरबी, अंडे अंड्यातील पिवळ बलक व मासे तेल. मानवी शरीरात, जीवनसत्व अ, वनस्पती रंगद्रव्याच्या कॅरोटीनपासून (लाल-पिवळा रंगाचे फळे आणि भाज्या आढळतात), आंत घातलेला भिंत आणि यकृत मध्ये तयार होतो.
मुलाच्या शरीराला कोलेस्ट्रॉलची आवश्यकता असते, जी सेक्स हार्मोन आणि शरीरातील पेशींसाठी बांधकाम साहित्यामध्ये काम करते.
उपरोक्त प्रक्रियेतुन हे दिसून येते की मुलांसाठी पोषण योजना म्हणून शाकाहार करणे शिफारसीय नाही कारण त्यामध्ये आवश्यक जीवनसत्वे आणि पोषक तत्त्वांचा समावेश आहे जे संपूर्ण विकासासाठी आणि मुलांच्या विकासासाठी आवश्यक असते.