आम्ही बासमती भाताबरोबर टिक्का मसाला कूक करतो. भारतीय प्रदर्शनात भेट दिल्यानंतर मला या देशाची खरी मसाले आणि उत्पादने मिळाली. शार्प डिशेस आमच्या कौटुंबिक प्राधान्यांमध्ये नसतात, म्हणून भारतीय पदार्थांच्या बर्याच पाककृतींपासून मी सर्वात सौम्य पर्याय निवडला आणि तो टिक्का मसाला होता, मसाल्यासह चिकन, युरोपीय स्वादांना अनुसरून, मला अनुकूल खरं आहे की हे एक पारंपारिक राष्ट्रीय डिश नाही, जरी युरोपियन शहरात ते भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये उपलब्ध आहे. या घटनेचा इतिहास लंडनमधील पहिल्या भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये दिसतो. असं म्हटलं जातंय एकदा की जेव्हा एक असंतुष्ट अभ्यागत चिडला तेव्हा सुखी आणि unappetizing आहे तेव्हा क्रोधित होता. कूक त्वरीत बाहेर एक मार्ग आढळले, टोमॅटो सह मिश्र दही, जोडले मसाले आणि या मिश्रण मध्ये कोंबडी बाहेर ठेवले. सॉस इतके सुवासिक होता आणि चिकन मऊ व लज्जतदार आहे, तेव्हापासून डिशने असामान्य लोकप्रियता मिळविली आहे. या विषयावरील विविधता "टिक्का मसाला" आता तुम्हाला खूप मोठी रक्कम मिळू शकेल, मी कुटुंबाच्या आवडीनुसार एक कृती उचलली आणि मला ती सामायिक करायची आहे.
साहित्य:- चिकन स्तन 1 पीसी
- ताजे 5 ग्रॅम अजमोदा (ओवा)
- बासमती तांदूळ 230 ग्रॅम
- 0.5 टेस्पून मिठ
- ताजे आले 0.5 टीस्पून
- लिंबाचा रस 1 टीस्पून
- मसाला गरम मसाला 1 टिस्पून
- मद्यपान दही 250 मि.ली.
- 100 मि.ली.
- साखर 1 टिस्पून.
- टोमॅटो पेस्ट 1 टेस्पून. एल
- जिरा (जिरे) 0.25 टिस्पून सह ग्राउंड.
- हळद 2 टीस्पून
- लाल मिरची 0.5 मिठ 0.5 चमचे.
- पाणी 1 टेस्पून.
- ताजे आले 1 टीस्पून.
- लसूण 3 कणसंचे
- ओनियन्स 1 पीसी
- 0.5 टेस्पून मिठ
- पायरी 1 आपल्याला चिकनचे स्तन, नैसर्गिक दही, मसाले गरम मसाला, आले, पेपरिका, हळद, जिरा, टोमॅटो पेस्ट, मलई, लिंबाचा रस, कांदा, लसूण, मीठ आणि साखर आवश्यक आहे.
- चरण 2 स्वयंपाक करण्यापूर्वी, चिकन मसाले, मसाले वाला, लिंबाचा रस आणि आले या मिश्रणात दहीचे मिश्रण करून मॅरीनेट केले पाहिजे. आवश्यक साहित्य मिश्रण, हे अचार वापरा.
- चरण 3 चिकन आवश्यक आकाराच्या तुकडे करा. ते मोठ्या किंवा लहान असू शकतात मी ओव्हनमध्ये बेक केल्यामुळे ते 3 सेंटीमीटरच्या तुकड्यात तुकडे करत होते.
- पायरी 4 आपण कोंबडीचे तुकडे मिरडिडमध्ये बुडवून त्यात मिसळून फ्रिजमध्ये 1 तास किंवा त्यापेक्षा अधिक काळ घालू या.
- पायरी 5 आता चिकनमधून जादा द्रव काढून टाका, बेकिंग डिश मध्ये तुकडे हस्तांतरित आणि सॉस तयार कालावधीसाठी ओव्हन करण्यासाठी पाठवू.
- पायरी 6 कांदा बारीक चिरून घ्या, थोडा खवणीवर आल्याचा रस्सा करा आणि लसणीचे दाब दाबा.
- स्टेप 7 भाज्या फ्राय करेपर्यंत हलके कुरवा.
- पायरी 8 आपण भाजलेले भाज्यांना ओतावे, सॉस, टोमॅटो पेस्ट, मीठ आणि साखर आवश्यक सर्व मसाले घालावे, 5 ते 10 मिनिटे लहान आग लावा.
- पाऊल 9 सॉस ला जाड क्रीम घालून एक उकळणे आणणे.
- पाऊल 10 सॉस मध्ये ओव्हन बाहेर चिकन ठेवा तो जवळजवळ तयार झाला आहे म्हणून, तो सॉस आणि सुगंध रंग पूर्ण संस्कार करण्यासाठी सॉस मध्ये थोडा बाहेर ठेवणे राहते.
- पायरी 11 आता बार्निशिंगसाठी बासमती तांदूळ तयार करूया. त्याच्या विशेष आवडींपैकी एक आहे की आपण सामान्य भात बरोबर करत असताना, आपल्याला वारंवार पिठाची पिळण्याची आवश्यकता नाही. 2 भाग पाणी, 1 भात भात: बासमती साखरेच्या पाण्यामध्ये शिजत आहे.
- पायरी 12 भेंडीच्या पट्ट्यावरील सॉसमध्ये सुवासिक चिकन घालणे, बारीक चिरलेल्या अजमोदासह शिंपडा - टिक्का मसाला तयार आहे.