- कोकराचे मटार - 240 ग्रॅम
- मीठ - 1 1/4 चमचे
- लसूण - 1 दात
- काळी मिरी - 16 तुकडे (मटार)
- वाइन व्हिनेगर - 3 यष्टीचीत चमच्याने
- ऑलिव्ह ऑईल - 2 आयटम. चमच्याने
- वाळलेल्या oregano - 3/4 चमचे
- चेरी टोमॅटो - 240 ग्रॅम (अर्धे काळी)
- काकडी - 240 ग्रॅम
- मिरपूड - 1 कप (गोड गोड)
- carrots - 2 तुकडे
- हिरव्या ओनियन्स - 3 तुकडे
- अजमोदा (ओवा) - 3 यष्टीचीत चमच्याने
- बॅसिलिका - 2 कला चमच्याने
मटणाचे मटार आणि 3/4 चमचे मीठ मोठ्या सॉसपॅथीमध्ये ठेवा. 5 सें.मी. पाणी घालावे. उकळी आणा. उष्णता कमी आणि शिजवा. मटार मऊ होईपर्यंत चाळीस मिनिटे ढवळणे. एका वाडग्यात घालून ठेवा. आपण सुमारे 3 कप मटार मिळणे आवश्यक आहे. दरम्यान, पेस्टची सुसंगतता होईपर्यंत लसूण आणि उर्वरित 1/2 चमचे मीठ घाला. एक वाडगा मध्ये ठेवा, मिरपूड, व्हिनेगर, लोणी आणि oregano घालावे. झटके घालून मिसळा मटार वर सॉस घालावे 30 मिनिटांसाठी एकदा किंवा दोनदा ढवळत राहा. टोमॅटो, काकड्यांना, गोड मिरची, गाजर, हिरव्या ओनियन्स, अजमोदा आणि तुळस घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि लगेच सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 6