दही च्या जन्मभुमी बल्गेरिया आहे, तो त्याच्या रचना सर्वात सावधपणे आहे की तेथे आहे म्हणजेच, त्याच्या रचनेत काहीच बदल करण्याची अनुमती नाही, केवळ मूळ आणि नैसर्गिक उत्पादन. घरगुती दुधापासून तयार केलेले पेय उपस्थित आणि मलई असू शकते, आणि दूध पावडर, सर्वत्र विविध dyes आहेत, preservatives, तसेच प्रक्रिया उत्पादने म्हणून उत्पादनाशी संबंधात योग्य नियंत्रण न केल्याने हे लक्षात येते की स्टोअरच्या शेल्फवर आपण बहुतेक मूळ नावांसह बनावट प्रती आढळू शकता परंतु अर्धी अर्धी घटक नसावे. म्हणूनच घरी तयार केलेले योगहेर लोकप्रिय आहेत. दही तयार करणे सोपे आहे, त्यासाठी काही साहित्य, विशेष दही किंवा एक सामान्य मल्टीवाराची गरज पडेल.
दही उपयुक्त गुणधर्म
होम-मेड दही अतुलनीय उपयुक्त आहेत, कारण ते पूर्णपणे नैसर्गिक घटकांपासून तयार केले जातात. दहीमध्ये उपयुक्त प्रथिने, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि फॉस्फरससह सर्व प्रकारचे जीवनसत्वे आणि खनिजांचा समावेश असतो. याव्यतिरिक्त, दही ची रचना मोठ्या संख्येत आंबलेल्या विषाणूंचा समावेश आहे, जे जेवण केल्यावर, पाचक प्रक्रियांवर सकारात्मक परिणाम होतो आणि उत्तम प्रतिरक्षा उत्तेजन देते. अशाप्रकारे, घरगुती दही जो आतड्यांसंबंधी पोटशूळ आणि आतड्यांसंबंधी मार्ग इतर रोग ग्रस्त साठी उत्तम आहे. दही एक हायपोल्गेरिनिक उत्पादन आहे, जे विविध ऍलर्जीमुळे पीडित लोकांना सुरक्षित ठेवते.
एका बहुभुजारात स्वयंपाक येहर्टसाठी पाककृती
कोणतीही गृहिणी या कामाला सामोरे जाऊ शकते, कारण स्वयंपाक प्रक्रिये केवळ अत्यंत सोपी नसून फार आकर्षक आहे. म्हणून, तयार करण्याची एक उत्तम इच्छेने, आपण आत्ताच पुढे जाऊ शकता.
स्वयंपाकासाठी तुम्हाला लागेल:
- ताजे नैसर्गिक दूध;
- विशेष खमीर (ते केवळ प्रथमच वापरले जाणे आवश्यक आहे, त्यानंतरच्या वेळा आपण तयार दही वापरु शकता);
- मल्टीइवार्क
तयार करणे :
सर्व प्रथम, आपण दूध उकळणे आवश्यक आहे, नंतर सुमारे 40 अंश एक तापमानाला ते थंड हे तपमान नैसर्गिक दही किंवा विशेष स्टार्टर जोडण्यासाठी आदर्श आहे. एक लिटर दूध खमीराचे दोन चमचे आवश्यक आहे
नंतर परिणामी मिश्रण लहान जार चेंडू poured पाहिजे. बाळ जेवणातील पदार्थ हे आदर्श आहेत. मग मुलवर्कीच्या तळाला तुळत घालणे, भाजी दही घालून जार घालणे आणि पाणी ओतणे आवश्यक आहे. लक्ष: पाणी पूर्णपणे जार झाकून नये, परंतु फक्त खांद्यावर पोचले पाहिजे. त्यानंतर, multivarker मध्ये आपण गरम मोड चालू करणे आवश्यक आहे पाककला दहीचा कालावधी थेट फेमलण्याची गुणवत्ता अवलंबून असते. दही मोटी झाल्यानंतरच मल्वर्कू बंद करावा. साधारणतः स्वयंपाक करण्याचे संपूर्ण प्रक्रिया एक ते अडीच ते दोन तासांपेक्षा जास्त नसावे.
मल्टीवार्क दही बंद झाल्यानंतर काही अधिक घंट्यांचे अंतर ठेवावे. एक संपूर्ण रात्र साठी दही सोडा शिफारस नाही, आपण खूप acidic उत्पादन मिळवू शकता कारण. स्वयंपाक आणि ripening केल्यानंतर, दही बाहेर काढले आहे, jars lids सह खराब आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले आहेत
ते फक्त काही तासांसाठीच आपण उत्कृष्ट, नैसर्गिक आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे एक निरोगी दही मिळवू शकता.