साबुदाणा सह मशरूम सूप cabbages न करता इटली पास्ता न इटली म्हणून समान गोष्ट आहे. हे रशियन जमीन आणि रशियन परंपरा यांचे प्रतीक आहे, जसे की समोवार, राई ब्रेड किंवा तुला जिंजरब्रेड. आणि ते ख्रिश्चन च्या घटनेने एकाच वेळी रशिया मध्ये दिसू लागले, तेव्हा एकत्र बायझँटियम पासून नवीन धर्माचे, कोबी आमच्या प्रदेशात मध्ये आला स्लाव, खादाडपणाच्या अभ्यासात, वर्षातून चर्चच्या बर्याच वेळा पाळण्याची आवश्यकता असलेल्या संबंधात त्याचा अत्यंत कौतुक होता. कालांतराने, मांस, मशरूम सूप आणि इतर कोबीयुक्त पदार्थांचा वापर जवळजवळ एक शारीरिक सवयीमध्ये झाला आहे. पाककृती उद्योगातील तज्ज्ञांची संख्या तीन डझन वेगवेगळ्या प्रकारचे कोबी सूप: रिक्त आणि समृध्द, जनावराचे आणि मांस, मासे आणि मशरूम सूप, हिरव्या आणि वाळलेल्या, दररोज आणि ताजे ... अशी विविधता या डिशला नेहमीच आवडते आणि न कंटाळवाणे वाटत नाही, पितृष्टिक रशियन कुटुंबातील कारणामुळे नाही : "माझे स्वत: चे बाबा कंटाळले जातील, पण कधी येणार नाहीत." रिअल रशियन सूप बटाटे न शिजवावे, जे आश्चर्यकारक नाही, या रूट खूपच नंतर कोबी पेक्षा रशिया मध्ये दिसू कारण. म्हणून, विशेषतः उपवास करण्याच्या दिवशी पोषण केल्यानांतर, सूपमध्ये खाज सुटला होता. प्रयत्न करा आणि आपण मोती बार्ली सह शिजवलेले मशरूम सूप शिजवा, जसे की आमच्या पूर्वजांनी केले.
साहित्य:- मशरूम, पांढरा, वाळलेल्या, 25 ग्रॅम
- ग्रूट मोती बार्ली 3 टेस्पून. एल
- सफरचंद रूट 200 ग्रॅम
- व्हाईट कोबी 150 ग्रॅम आंबट
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 3 टेस्पून. एल
- ताज्या 0.5 थर अजमोदा (ओवा)
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- मीठ 1 चिमूटभर
- चरण 1 मशरूमचा सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला मोती बार्ली, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, आंबट, कोबी, वनस्पती आणि मसाल्यांची देखील आवश्यकता आहे.
- चरण 2 मशरूम चांगले स्वच्छ धुवा, थंड पाण्यात 1 कप ओतणे आणि 30-40 मिनिटे सोडा.
- चरण 3 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पील आणि पट्ट्यामध्ये कट
- चरण 4 एक तळण्याचे पॅनमध्ये भाजी तेल तापवा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह sauerkraut तळणे. झाकण खाली 15-20 मिनीटे कमी उष्णता प्रती तळणे.
- पाऊल 5 एक मेदयुक्त हातमाग माध्यमातून मशरूम ओतणे ताण आणि जतन, आणि मशरूम पुन्हा स्वच्छ धुवा. भांडे मध्ये पाणी 2 लिटर घालावे, मशरूम घालावे, मोती दंड आणि मशरूम ओतणे धुऊन - 40 मिनिटे कमी उष्णता चेंडू शिजविणे, एक उकळणे सर्वकाही आणण्यासाठी.
- चरण 6 नंतर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह पालकांनी भरलेले कोबी घालावे - आणखी 10 मिनिटे शिजू द्यावे.
- चरण 7 बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा), मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घाला आणि उष्णता दूर करा. त्याला 5-10 मिनिटे भोपळा द्या.