- लोणी - 175 ग्रॅम (मळलेले)
- पीठ - 350 ग्रॅम (पिठ)
- अंडी - 1 तुकडा (पिठ)
- डुकराचे मांस - 900 ग्राम (भरून, (कमजोर))
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम (भरणे)
- बल्ब - 1 तुकडा (भरलेले)
- गाजर - 3 तुकडे (भरलेले)
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 3 तुकडे (stuffing)
- पांढरा कोरडा वाइन - 50 मिलीमीटर (भरणे)
- जिरे - 2 कला चमच्याने (भरणे)
- पिठ - 1 तुकडा (भरून)
1. गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदे पील. बारीक चिरून लहान तुकडे मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापून फ्रायिंग पॅन गरम करा आणि चरबी पिठात होईपर्यंत खारवून ठेवा. एका वाटीत चरबी खावुन काढा. तळणे मध्ये फक्त 2 tablespoons सोडा काही मिनिटे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदे आणि गाजर, तळणे घालावे, नीट ढवळून घ्यावे. उष्णता काढा 2. चौकोनी तुकडे मध्ये कट मांस, धुवा एक उकडलेले तळलेले पॅनमध्ये 1 चमचे चरबी 4 मिनिटे प्रत्येक मांस लहान तुकडे मध्ये. शेवटच्या बॅचमध्ये जिरे घालावे. तळलेले पॅन मध्ये सर्व मांस ठेवा आणखी 1 चमचे चरबी घाला, कोरडे वाइन घाला. तळलेले पॅन एक झाकण ठेवून 10 मिनीटे उकळवावे. कधीकधी ढवळावे 3. तळलेले भाज्या आणि मांसला पिठ घालून चांगले मिक्स करावे. आग सुटणे, झाकून आणि 40 मिनिटे शिजवावे. मीठ, मिरपूड, थंड करण्यास परवानगी देते 4. पाककला आट: लोणचेचे तुकडे लहान तुकडे करावेत. 125 मि.ली. पाणी घाला. नीट ढवळून घ्या आणि आग लावा, एक उकळणे आणणे. उष्णता काढा पीठ घालून मिक्स करावे. एक चिकण गोंडस चेंडू तयार होईपर्यंत एक लाकडी चमच्याने सह dough मालीश करणे. टेबलच्या पीठ भुरभुराच्या पृष्ठभागावर आटवावे. एका फिल्मसह झाकून आणि थंड होण्याची अनुमती द्या. 5. 1 9 0 पर्यंत ओव्हन गरम करा. हलकेच तेल भाजून तेल घेऊन बेकिंग ट्रे. बाजूला एकटा dough 1/3 ठेवा. 3 मि.मी.ची पातळ थर देऊन उरलेली आंबट बाहेर काढा (ढल बाजू आणि बाजूंना बंद करणे आवश्यक आहे). भुरभूरी लावा. 6. आधी एक पातळ पत्रक मध्ये आणले दंव ठेवले. पेस्ट्रीसह पाईचे झाकण करा आणि कडा एकत्र करा. अंडी वंगण घालणे 1 तास बेक करावे
सर्व्हिंग: 6