हार्दिक सूप बुन्डररचा सूप म्हणजे स्वित्झर्लंडमधील पारंपरिक खाद्यपदार्थ होय आणि Graubünden च्या छावणीचा एक विशेष गुण आहे. त्याच्या मूळ मुळे लांबच्या भूतकाळाकडे परत जातात. अनिवार्य घटक मांस, स्मोक्ड मांस, भाज्या आणि बार्ली किंवा मोती बार्ली असावा. याव्यतिरिक्त, सूप खूप द्रव लापशी जसे जवळजवळ, खूप श्रीमंत आणि जाड बाहेर येते. हे सूप हिवाळ्यात डिनरसाठी शिजवलेले होते आणि झोपायला जाण्यापूर्वी कामकाजाच्या दिवसानंतर ते व्यवस्थित सांभाळत होते. आणि म्हणूनच कृती सध्या अस्तित्त्वात आली आहे, प्रत्यक्ष व्यवहारात बदलली नाही. पण ही एक विशेष डिश असल्याने, प्रत्येक गृहिणीला तिच्या सूपसाठी स्वत: ची रेसिपी आहे आणि त्यातील प्रत्येक योग्य आहे. मी मोत्यांची सूप आपल्या सोप्यासाठी सोपी रेसिपी सादर करते आणि मी तुमच्या अभिप्रायाची वाट पाहत आहे. सर्व चांगले मूड!
साहित्य:- पर्ल बार्ली 60 ग्रॅम
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- मिठ 2 चिमूटभर
- दूध 5 टेस्पून. एल
- बटाटे 3 पीसी
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ 0.5 पीसी
- पांढरा कोबी 0.5 पीसी.
- गाजर 2 पीसी.
- लीक 1 पीसी
- बेकन 150 ग्रॅम
- गोमांस देह 200 ग्राम
- डुकराचे मांस पिणे 300 ग्रॅम
- सोयाबीनचे कोरडे 40 ग्रॅम
- जठर 1 ग्रॅम
- चरण 1 सर्व साहित्य तयार करा. बीन आणि मोती बार रात्रभर पाण्यात भिडतील. भाज्या - बटाटे, गाजर, लिक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, कोबी. गोमांस मांस, धुवून मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- चरण 2 धूम्रपान केलेला मांस कापा.
- चरण 3 गोमांस चिरून घ्या.
- चरण 4 थंड पाण्यात आम्ही सर्व मांस कमी करते, तसेच खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लहान तुकडे कापला. एक उकळी आणा आणि 2-3 तास मंद गतीने वाफ काढा आणि ठराविक कालावधीनंतर पाण्याच्या पृष्ठभागावरील आवाज काढून टाका.
- पायरी 5 जेव्हा पाणी उकडते तेव्हा भिजवलेले मोती बार्ली घाला.
- चरण 6 1 तासांच्या स्वयंपाकानंतर भिजवलेले सोयाबीन टाका.
- पाऊल 7 मोती बार्ली सह मांस च्या languishing कालावधी संपण्यापूर्वी 45 मिनिटे, आम्ही carrots स्वच्छ आणि चौरस मध्ये किंवा, आपल्याला आवडत म्हणून फार बारीक कापून. मांस मध्ये जोडा
- पायरी 8 नंतर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्वच्छ आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट मी नेहमीच भाजी कापून टाकण्याचा प्रयत्न करतो, त्यामुळे ते तितकेच तयार होतील आणि अधिक सुंदर दिसतील. पॅनमध्ये जोडा
- पायरी 9 नंतर कढईत लीक घाला, आग वाढवा, म्हणजे सूप शक्य तितक्या लवकर उकळून येईल.
- पायरी 10 आपण बटाटे स्वच्छ आणि कापण्यासाठी शेवटचे आहोत. सूपमध्ये जोडा.
- चरण 11 पाककला सूप संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे, कोबी कट आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले. आम्ही 5-8 मिनीटे मध्यम गॅस वर सर्वकाही शिजवावे.
- स्टेप 12 सूप बंद करण्याआधी, दूध घाला. तसेच मिसळून आणि चवीनुसार salted. इच्छित असल्यास, जमीन जायफळ आणि मिरपूड घाला.
- पायरी 13 सूप परोस्पर करता येते. बोन अॅपीटिट!