नियमानुसार, मसाले नेहमी मसालेदार आणि झणझणीत बनविण्यासाठी वापरतात. प्रत्येक मसाला आपल्याला चवदार संवेदनांचा एक विशाल श्रेणीच देत नाही तर मसाल्याच्या गुणधर्मांना हातभार लावणार्या विविध रोगांचा सामना करण्यासाठी देखील मदत करतो. ते आपल्या रोग प्रतिकारशक्तीला समर्थन देत नाहीत आणि आपल्या आरोग्यामध्ये सुधारणा करतात, परंतु आपल्या जीवनात आपल्याला त्रास देणार्या सर्व प्रकारच्या आजारांबरोबरही संघर्ष करतात.
प्राचीन असल्याने, लोक आधीच मसाल्याच्या विविध गुण शोधला आहे. केवळ चव चा वेगळा चव देणेच नव्हे तर किडे, जनावरे, तसेच स्वत: ची औषधोपचाराचे प्रज्वलन करणे.
मसाल्याच्या योग्य मिश्रणाची हमी आरोग्यदायी आहे. म्हणूनच, आपल्या आहारामध्ये सिझनिंगचा वापर अधिक गंभीरपणे घ्यावा आणि त्यांचे गुणधर्मांचा अभ्यास करून घ्या.
वर्गीकरण
जगात अनेक प्रकारचे मसाले असतात आणि त्यांना दोन मुख्य गटांमध्ये विभागले आहे:
- शास्त्रीय किंवा विदेशी मसाल्यां हे मसाले विविध पाककृतींकरिता एक उत्कृष्ट उदाहरण आहे, प्राचीन काळापासून वापरलेले. ते बर्याचदा कोरड्या स्वरूपात वापरले जातात आणि म्हणून सहजपणे लांबच्या प्रवासास घेऊन जातात.
- स्थानिक मसाले या मसाल्याचा उपयोग केवळ त्यांच्या मूळस्थळाच्या ठिकाणी केला जातो, लांब-दळणवळण वाहतुकीचा सामना करण्यास असमर्थ. या प्रकारचा मसाल्याचा गुणधर्म फक्त ताजा स्वरूपात वापरला जातो. तसेच स्थानिक मसाल्यांचे दोन प्रकारचे विभाग आहेत: मसालेदार भाज्या आणि मसालेदार वनस्पती
मसालेदार भाज्या
अशा भाज्या आपल्या मूळच्या जागी वापरल्या जातात, परंतु ते पूर्णपणे रूढ होतात.
मसालेदार वनस्पती
तेथे बाग आणि वन्य वनस्पती आहेत. सामान्य वैशिष्ट्यपूर्ण फरक म्हणजे ठाम अभिरुचीची चव आणि तीक्ष्ण सुगंध. गार्डन गव्यांस ताजे वारंवार ताजे वारंवार वापरता येतात आणि जंगलातील वाढीचा वापर राखीव ठेवण्यात येतो.
जीरे च्या उपचार हा गुणधर्म
उदाहरणार्थ, आम्ही जीरेच्या वैद्यकीय गुणांवर विचार करू. या मसाल्याचा वापर केवळ सूप आणि लोणच्यासाठी अन्नाची पाकळी म्हणूनच स्वयंपाक मध्ये केला जात नाही तर त्याचा उपयोग लोक औषधांमध्ये केला जातो.
गोड्या बागेच्या टिंकर्सचा वापर विषबाह, अपचन, फुलातीलपणा आणि वाढीव गॅस उत्पादनासाठी केला जातो. हे क्षयरोग, बाल अपचन किंवा ट्यूमरस, डोळ्यातील आजारांच्या पहिल्या टप्प्यात वापरले जाते. जीर एक स्तनपान करणारा आणि स्तनपान करवणार्या स्त्रियांना स्तन ग्रंथी उत्तेजक म्हणून काम करते.
वनीचे उपचारात्मक गुणधर्म
लोक औषध मध्ये, औषधी वेटोळे गुणधर्म विरोधी दाहक, antispasmodic आणि कफ पाडणारे औषध म्हणून वापरले जातात. या मसालाचा उपयोग लहरी व मूत्रवर्धक म्हणून तरुण मातांच्या दुधापासून वेगळा करण्यासाठी केला जातो. तसेच आतड्यांसंबंधी रक्तस्त्राव आणि वेदनादायक पाळीव धोका लढण्यासाठी कार्य करते.
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क च्या उपचार हा गुणधर्म
व्हॅनिला एक अतिशय शक्तिशाली कामोत्तेजक म्हणून वापरले जाते. उपचारात्मक गुणधर्म निद्रानाश, पचन सुधारणे आणि आम्लता संतुलन करणे, अल्कोहोलच्या प्रभावांना निष्कासित करणे आणि विश्रांतीसाठी क्षमता सुधारण्यासाठी एक अडथळा आहे.
लवंगा च्या उपचार हा गुणधर्म
मसाल्याच्या लवंगाच्या गुणधर्मांपेक्षा बरेच वेगळे आहेत. साधारणतया, लवंग तेल ऍनेस्थेटिक आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ एजंट म्हणून कार्य करते. त्याची लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि घाम वाढविणारे औषध संबंधित शरीर पासून विषारी जलद काढण्याची प्रोत्साहन.
पल्पॅइटिस, क्षयरोग आणि पीडितोमोनिक रोगासाठी खूप प्रमाणात कार्डे वापरली जाते. लवंगाच्या antimicrobial कृती मुळे diarrhea काढून टाकते, तसेच आतड्यांसंबंधी loops, तसेच जीरे मध्ये गॅस निर्मिती कमी. कार्बनेशन हायकॉप्प्सपासून मुक्त होण्यासाठी आणि बाळाच्या जन्माच्या वेळी श्रमांची प्रभावीता वाढवण्यासाठी एक अनन्य साधन आहे. तसेच, लवंग व इतर गुणधर्माचा वापर जखमा व फेरनॅक्लल्सच्या जलद उपचारांसाठी केला जातो.
आल्याचा हीलिंग गुणधर्म
त्याच्या उपचार हा गुणधर्म संपुष्टात, आलं एक औषध म्हणून वापरले जाते. अदरक मानवी रोगप्रतिकारक प्रणाली वाढवते आणि शरीरातील विषाक्त पदार्थांचे सेवन मुक्त होण्यास मदत करते. आल्याचा सर्वात महत्त्वाचा गुणधर्म ही सेरेब्रल अभिसरण वाढविण्याची क्षमता आणि मसालेदार सुगंध उत्तमपणे टोन आहे.