- रिकोटा - 360 ग्राम
- परमानियन चीज - 1 1/2 कप
- अंडी - 1 तुकडा (प्लस 1 अंडे (पर्यायी))
- मीठ आणि मिरपूड - 1 चाखणे
- arugula - 4 कप
- जैतून तेल - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- अंडी yolks - 12 तुकडे
- रॅव्हायलीसाठी लपेटले - 24 तुकडे
- पाणी - 3 आयटम. चमच्याने
1. रिचोटा पनीर, किसलेले परमान्शन, 1 अंडे, मीठ आणि मिरचीचा तुकडे घाला. मिश्रण दोन कढ्यांमध्ये ठेवून बाजूला ठेवा. 2. मध्यम गॅस वर तळण्याचे पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइलचे उकळी काढा आणि सुमारे 30-45 सेकंदात रुककोला तळणे. तळण्याचे पॅन काढा आणि काटवा. 3. थंड करण्यास परवानगी द्या, नंतर चीज मिश्रण एक भाग मिसळा. बाजूला ठेवा. 4. एक लहान वाडगा मध्ये, एक अंडे आणि पाणी 3 tablespoons एकत्र विजय. बाजूला ठेवा. एका फळाला पाणी घालून एक उकळी आणा रॅव्हायली बनवा एक आच्छादन कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि भट्टीच्या 1/2 ते 1 चमचे मध्यभागी ठेवा. एक ब्रश वापरणे, अंडी मिश्रण असलेल्या कडा गोठवा. 5. दुसर्या आवरणाने वर झाकण ठेवा. हवाबंद काढून टाकण्यासाठी मंदपणे खाली दाबा कडा सुरक्षित करा बाजूला ठेवा आणि उर्वरित रॅव्हायली आणि कापूस सह पुनरावृत्ती. 6. अंडयाचे अंड्यातील पिवळ बलक सह रॅवलीओळ घालणे, आवरण मध्यभागी मध्ये अंड्यातील पिवळ बलक पाडणे, दुसरा आवरण शीर्षस्थानी कव्हर आणि वरील दर्शविलेल्या कडा निराकरण. 7. सर्व रॅजिओल तयार झाल्यावर, एका वेळी 4 तुकड्या उकळत्या पाण्यात फेकून द्या. 3 मिनीटे शिजवा. 8. मॅरीनीरा सॉस आणि किसलेले परमानियन चीज, रॅगोलीसह रिकोटीआ भरणे आणि ओले - - ऑलिव्ह ऑइल, मिठ आणि मिरपूड सह भरून चीज असलेल्या रॅव्हायलीवर सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 4