"गोल्डन ऍपल" - त्यामुळे पेरुवियन टोमॅटो असे म्हणतात. कोलंबस ऑफ अमेरिका या संशोधनाने 16 व्या शतकाच्या सुरुवातीला युरोपला जाण्यासाठी टोमॅटोची परवानगी दिली. रशियात, टोमॅटोचे फळ फक्त XVIII शतकातच आयात केले गेले, परंतु त्यांना ताबडतोब वितरण प्राप्त झाले नाही, कारण बटाटेसारखे ते विषारी समजले गेले. आज टोमॅटोचे जवळजवळ प्रत्येकजण टोमाटोचे आवडते, जसे टोमॅटोचा रस, जे फळांच्या वापरासाठी वापरासाठी वापरण्यात येणारा एक गंभीर स्पर्धा आहे. आहारशास्त्रज्ञ टॉमेटो रसचे उपयुक्त गुणधर्म लक्षात ठेवतात आणि त्याला मल्टीविटामिन म्हणतात.
टोमॅटोचा रस आणि फायदे
टोमॅटो रस एक अतिशय समृद्ध रचना आहे यात अनेक नैसर्गिक शुगर्स आहेत जसे फ्रुक्टोज आणि ग्लुकोज, सेंद्रीय ऍसिडस् - बहुतेक सर्व सफरचंद, परंतु लिंबू, ऑक्झेलिक, वाइन, आणि ओव्हरिप टोमॅटो आणि एम्बरमध्येही आहे, जो सर्वात उपयुक्त व मौल्यवान आहे.
टोमॅटोमध्ये मोठ्या प्रमाणावर कॅरोटीन आणि इतर जीवनसत्वे असतात: ए, बी विटामिन, ई, एच, पीपी, परंतु सर्व व्हिटॅमिन सी (सुमारे 60%). पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, गंधक, आयोडिन, क्लोरीन, क्रोमियम, मॅगनीझ, कोबाल्ट, बोरॉन, लोखंड, जस्त, रबडीयम, मोलिब्डेनम, निकेल, फ्लोरिन, सेलेनियम, तांबे. टोमॅटोमध्ये प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स आणि आहारातील फायबर देखील असतात, परंतु ते साधारणपणे कॅलरीशिवाय नसतात, त्यामुळे ते जवळजवळ कोणत्याही आहाराने वजन कमी करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.
पोटॅशियमची उच्च सामग्री शरीरात चयापचय प्रक्रियांचे सामान्यीकरण, मज्जासंस्थेचे कार्य आणि हृदयरोगास प्रतिबंध करण्यासाठी उपयुक्त टोमॅटो रस बनविते. टोमॅटोमध्ये असलेल्या लाइकोपीनसारख्या पदार्थात अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात ज्यामुळे कर्करोगाच्या ट्यूमरच्या विकासास रोखता येते आणि ही गुणधर्म निर्जंतुकीकृत रस मध्ये टिकून राहते. टोमॅटोचा रस शरीरात सेरोटोनिन निर्मिती करतो - एक "आनंदाचे संप्रेरक", म्हणून त्याचा वापर ताण कमी करण्यासाठी आणि टाळण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
टोमॅटो रस च्या उपचार हा गुणधर्म
टोमॅटोच्या ज्वलनाच्या उपरोक्त गुणधर्मांव्यतिरिक्त, त्यात लघवीचे प्रमाण, प्रक्षोभक, ऍसिमिक्रोबियल, कोलेक्टिक इफेक्ट देखील आहे, केशिका मजबूत करण्यात मदत करते आणि एथ्रोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते. आंत में सडणे च्या प्रक्रिया दडपणे त्याची क्षमता असल्याने, तो त्याचे कार्य सुधारते, त्यामुळे बद्धकोष्ठता ग्रस्त लोक पीत करण्यासाठी टोमॅटो रस शिफारसीय आहे अलीकडे, हे सिद्ध झाले आहे की हे रस नियमित वापर रक्त थरल्यांची निर्मिती रोखू शकते, जे मानवी आरोग्यासाठी आणि जीवनास गंभीर धोका आहे. टोमॅटोचा रस पाय वरून रक्तवाहिन्यांसारख्या रोगास प्रतिबंध करण्यात मदत करतो, म्हणून ते लोक जे खाल्ल्याने बरीच वेळ घालवतात त्यांच्यामुळे खाल्ले पाहिजे.
टोमॅटो रस करण्यासाठी मतभेद
टोमॅटोचा रस वापरण्यासाठी कोणतेही विशेष मतभेद नसतात, मात्र जठरोगविषयक अल्सर आणि जठराची सूज, स्वादुपिंडाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह यांसारख्या रोगांपासून ग्रस्त असलेल्यांना आणि विविध विषप्रयोगांसाठी देखील हे शिफारसित नाही.
टोमॅटोचा रस पिऊ कसा?
तसेच टोमॅटो म्हणून, टोमाटोचा रस उष्णता उपचारांच्या अधीन केला जाऊ शकत नाही, ज्यामध्ये सेंद्रीय ऍसिड हेल्थिन अकार्बनिक होण्यास धोकादायक ठरु शकतो. स्टार्च (ब्रेड, बटाटे) सह टोमॅटोचे वारंवार वापर किंवा कॅन केलेला रस मूत्राशय आणि मूत्रपिंडांमध्ये दगडांची निर्मिती होऊ शकते.
उदाहरणार्थ, अंडी, कॉटेज चीज, मांस, टोमॅटोच्या एकत्र केले जाऊ शकत नाहीत अशा खाद्यपदार्थांमध्ये प्रेशर भरपूर असतात, त्यामुळे पचनसंस्थेच्या प्रक्रियेत व्यत्यय येतो. ते ऑलिव्ह ऑइल, नट, लसूण, चीज यासारखे वापरणे अधिक चांगले आहे - यामुळे अन्न चांगले पचन मिळते, यामुळे अधिक फायदे मिळतील.
टोमॅटोच्या रसचा एक ग्लास कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे अ आणि सी, ग्रुप बीच्या जीवनसत्त्वे अर्धी दिवसाचा मान ठेवतात. ताजे टोमॅटो रस पचन सुधारते त्यात साखर किंवा मीठ घालणे अजिबात आवडत नाही, बारीक चिरलेला लसूण किंवा ताजी वनस्पती घालणे चांगले आहे.