एक उत्कृष्ट उपचार जो बर्याच काळ टिकेल

कधीकधी आपण खूप चवदार काहीतरी खात आहोत. विशेषत: अशा प्रकारच्या गोड गोडीच्या प्रेमींमध्येच यावे लागतात. पण नेहमी हातात इतका गोडवा नाही जो गोड प्रेमीला सांत्वन देऊ शकतो. आणि सर्व केल्यानंतर हे शक्य होऊ शकते की हे सर्व कॅलेंडर वर्षामध्ये सतत मिठाई प्रशीतन कॅबिनेटमध्ये उपस्थित होते. स्वत: ला एक "गोड आयुष्य" द्या, स्वतःला एक उत्तम निरूपयोगी पदार्थ बनवा जो बर्याच काळ टिकेल. मी जॅम बद्दल बोलत आहे!

हा लेख नितांत delicacies च्या सत्य साठी पाककृती वर्णन करेल, कोणत्या पाककृती थोडे ज्ञात आणि अतिशय मूळ आहेत

संत्रा ठप्प.

आपण शरद ऋतूतील मध्ये गाजत तेव्हा, नंतर एक मार्ग किंवा दुसर्या, आपण नुकसान होईल ते फळे लागेल अशा गाज खराब ठेवल्या जातात. पण एक उत्कृष्ट उपचार - ठप्प निर्मिती, जे बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते. गाजरच्या खराब किंवा खराब ठिकाणांना कापून टाका, लहान चौकोनी तुकडे किंवा मंडळे मध्ये गाजर कट, स्वच्छ धुवा. 5 मिनिटांसाठी, परिणामी लोब्यूल उकळत्या पाण्यात कमी करावे. यावेळी, आपण सिरप तयार करू शकता: 4 कप गॅसच्या मिश्रणासह 2 कप पाणी (1 किलो गाजरच्या प्रमाणात दिले). या सरबत सह carrots ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि 5 मिनिटे शिजवावे. मग आम्ही खालील घटकांपासून सिरप तयार करतो: 3 कप साखर आणि 1 ग्लास पाणी आम्ही हे सरबत गरम ठप्प मध्ये ओतणे. चांगले ढवळणे आणि 12 तास एक थंड ठिकाणी ठेवले. यानंतर, सुमारे 20 मिनिटे जाम शिजवा. पाककला संपल्यावर व्हिनिलिन किंवा लिंबाच्या रसामध्ये ऍसिड घाला. जाम काढून टाका आणि ठिबक ठिकाणी थंडीत थोड्या तासांसाठी तो सेट करा. जाड पूर्णपणे थंड केल्यानंतर तो jars प्रती ओतणे शक्य आहे. येथे एक मूळ सफाईदारपणा आहे

हिरवा ठप्प.

पुढील कृती मूळ नाही मूळ आहे. एक हिरवा मस्त जैम बनवण्यासाठी आपल्याला 1 किलो छोटे हिरवे टोमॅटो घ्यावे लागतील (शरद ऋतूतील बर्याच शाखा आहेत), 1 किलो शर्करा, 0.5 लिटर पाणी. आम्ही अनेक ठिकाणी कांटासह पंकचर टोमॅटो आणि पाण्याने भरा. आम्ही त्यास आग लावतो आणि ते एका उकळीत आणतो उकळत्या पाण्यात निचरा आणि ताजे थंड पाणी असलेल्या टोमॅटो वितरीत केले आहेत. जेव्हा उकडते तेव्हा हे पाणी देखील काढून टाकले जाणे आवश्यक आहे. कडू टोमॅटो बनविण्यासाठी अशा प्रक्रियेची गरज आहे. तिसर्या वेळी आम्ही पाण्यापेक्षा टोमॅटो ओततो परंतु साखर सरबत आणि गरम सह. एक उकळणे मिश्रण आणा पाककला प्रक्रियेत, जादा फेस जाम काढले पाहिजे. टोमॅटो तयार होईपर्यंत शिजवलेले आहेत, थंडगार ठेवण्यासाठी ठिकठठ्या ठोक्यामध्ये जाम सेट करा आणि नंतर जार मध्ये भिरकावले.

पट्टी असलेला ठप्प.

या उत्कृष्ट उपचारांसाठी, आपण 1 किलोग्रॅम टरबूज क्रस्टस्, 1.5 किलोग्राम साखर, 05 ला पाण्याची, 0.5आरआरएलची गरज लागेल. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल

स्ट्रीप जाम बनविण्याची कृती अगदी सोपी आहे. टरबूज एक सैल व्हाईट लेयर आणि टॉप फळापासून स्वच्छ केले जातात. परिणामी crusts काप किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत, 10 मिनिटे उकळत्या पाणी ओतणे. यानंतर, पाणी काढून टाका आणि साखर सिरप (पाणी ग्लास प्रति साखर 0.5 किलो) मध्ये crusts ठेवले कवच साफ होईपर्यंत कमी उष्णता शिजवा. यानंतर, कंटेनरला फाटातून काढून टाका किंवा कापडाने किंवा कापडाने झाकण लावावा. वाडग एक थंड खोलीत रात्रीसाठी उरले आहे सकाळी ठिक झाल्यावर उर्वरित साखर सिरिट, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल घालावे. जॅम 3 विभागलेल्या डोस मध्ये "शिजवलेले" पाहिजे: 10 मिनिटे प्रत्येक तीन तास. यानंतर, ठप्प ढवळत आहे, आणि नंतर cans चेंडू poured.

पिवळा जॅम.

हे बर्याचदा आपण तर खरबूज विकत घेतो, परंतु ते गोड नाही तो बाहेर फेकणे एक दया आहे, पण निश्चितपणे कोणतीही इच्छा आहे अशा खरबूज पासून आपण एक आश्चर्यकारक ठप्प करा, आपण हिवाळ्यात खाणे आणि उन्हाळ्यात च्या चव आणि गंध लक्षात करू शकता जे.

1 किलो शुध्द खरबूजसाठी आपण 1 किलो साखर, 3 शंभर पाणी घ्यावे लागते. खरबूज फळाची साल आणि बिया पासून सोललेली आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट पाहिजे क्यूबस शर्करा (प्रथम) सह झोपणे दिसतात, एक थंड जागी दोन तास उभे राहू द्या उर्वरीत साखर पाण्यात मिसळून त्यावर साखर घाला. छान साखर सरबत पाणी खरबूज watered पाहिजे साखर सरबत मध्ये खरबूज देखील एक थंड ठिकाण (रेफ्रिजरेटर) घेतले पाहिजे. दुसर्या दिवशी, सिरप काढून टाकावे आणि उकळून आणावे. उकळत्या सरबत करून खरबूज तुकडे ओतणे आणि थंड मध्ये ठेवले दुसऱ्या दिवशी तुम्ही हे सर्व पुन्हा पुन्हा सांगावे, फक्त यावेळीच पूर्ण तयारीसाठी जाम शिजवला पाहिजे - खरबूजचे तुकडे पूर्णपणे पारदर्शी आणि मऊ होतील. यानंतर, ठप्प थंड आणि jars प्रती ओतणे

गुलाबी जेली

हा विचित्र नैसर्गिकपणा तयार आहे, एखादा कदाचित म्हणाल, कचर्यापासून, परंतु तरीही तो खूप चवदार होईल. आम्ही सफरचंद फळाची साल आणि कोर गरज सुमारे अर्धा सामग्री भरा आणि सुमारे 2 तास कमी गॅस वर peels आणि कोर शिजवावे. नंतर फिल्टर करा, एक चाळणीतून दळणे आणि रात्रभर मिश्रण सोडा. सकाळी, साखरेच्या प्रमाणात समान प्रमाणात घाला आणि रस जाड आणि गुलाबी होईपर्यंत मिश्रण एकत्र करा. या जेली निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये ओतली आणि lids सह आणले.

अंबर जाम

या ठप्प एखाद्याला नारिंगी, आणि कोणी स्वाद वाटतो - अननस आणि क्वचितच कोणीही अंदाज लावला की खरं तर ती भाजीपाला मज्जापासून बनवली जाते!

तर अशा उत्तम निरूपयोगी पदार्थ कसा शिजवावा, ज्याला बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते?

आम्ही 1 किलो चिवचिवा आणि 1 किलो साखर, एक कच्चे नारंगी घेतो जे कुकला एक अनोखा चव देईल. संत्रा आणि zucchini लहान चौकोनी तुकडे कट, साखर सह सोत आणि रात्री सोडा दुस-या दिवशी सकाळी रस क्यूब्सपासून काढला जाईल. ज्वलनात पाईप घाला आणि पाणी न घालता, मिश्रण उकळण्यास सुरुवात झाल्यानंतर 15 मिनिटे शिजवा. जाम थंड झाल्यानंतर, हे आणखी दोन मिनिटांत 15 मिनिटे शिजवावे.

यानंतर, ठप्प आणि jars मध्ये ओतले पाहिजे ठप्प.

बोन अॅपीटिट!