आम्ही हिवाळा साठी चेरी ठप्प तयार चेरी फळे इतरांपूर्वी पिकवणे किंवा पिकणे हंगाम उघडा. त्यापैकी, जाम, जाम, कॉम्पोटे तयार आहेत. कच्च्या सामग्रीचा वापर हाडांशी किंवा शिवाय केला जातो. सर्वात सुगंधी हाडे सह चेरी ठप्प आहे, कारण ते तयार झालेले उत्पादन एक विलक्षण चव देते. चेरी एक सभ्य बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहेत, म्हणून ठप्प, एक रिसेप्शन मध्ये एक नियम म्हणून, शिजवलेले आहे. जर फळे पुरेसे अम्लीय नसतील तर त्यातील चव जास्तच सुवासिक ठेवण्यासाठी साइट्रिक ऍसिड जोडली जाते आणि काही फ्लेवर्स, उदाहरणार्थ व्हॅनिलिन, दालचिनी, नारंगी फळासारखे दिसतात.
साहित्य:- गोड चेरी 1000 ग्रॅम
- पाणी 275 मिली
- Vanillin 1 चिमूटभर
- सायट्रिक ऍसिड 1 ग्राम
- साखर 1.2 किलो
- पाऊल 1 ठप्प तयार करण्यासाठी, आपण एक योग्य लाल चेरी, साखर, पाणी, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि व्हिनिलिन घेणे आवश्यक आहे.
- पाऊल 2 चेरी फळ पासून डेखाचे काढा आणि तो धुवा
- चरण 3 गरम पाण्यात साखर विलीन करा, 2-3 मिनिटे सतत ढवळत आणि उकळणे एक उकळणे आणणे. मग द्रावण एक उकडलेल्या फुलझाडे किंवा एक मापकाने फिल्टर करून 3-4 स्तरांवर फेकून ते उकळत्या परत आणले जाते.
- चरण 4 गरम पाक करून बेरीज घाला आणि 5 तासांच्या ब्रेकाने 5 मिनिटे 2 डोस मध्ये शिजू द्या. स्वयंपाकाच्या शेवटी व्हॅनिलिन आणि साइट्रिक ऍसिड घाला.
- चरण 5 ठप्प ढवळून खाली सुकवून घ्यावे.
- चरण 6 उकडलेले टिन लाखो lids आणि कॉर्क सह झाकण.