चहोखबिली हा जॉर्जियन राष्ट्रीय खाद्यपदार्थाचा पारंपारिक डिश आहे, जो पक्ष्याच्या मांसापासून तयार केलेला स्टव आहे. जुन्या दिवसात ते फक्त फिसॅन्ट्सपासूनच बनविले जात होते परंतु कालांतराने पाककृतीमध्ये बदल झाले आणि कुकीजला सोपा आणि अधिक सुलभ पक्ष्यासह खेळ बदलण्याची परवानगी मिळाली. आज केवळ गृहिणीच नव्हे तर मास्टर-शेफही चिकनचे चिकोकिबिल तयार करतात आणि डिशच्या चवीला त्याचा त्रास होत नाही.
जॉर्जियन मध्ये चिकन पासून Chahokbbili: फोटो सह चरण बाय चरण कृती
जॉर्जियन पाककृतीच्या शास्त्रीय परंपरेनुसार शिजवलेली डिश, तीक्ष्ण, जळलेल्या चव आणि मसालेदार, मसालेदार सुगंधाने ओळखली जाते.
आवश्यक साहित्य:
- चिकन - 1,3 किलो
- टोमॅटो - 5 पीसी
- carrots - 2 तुकडे
- बल्गेरियन मिरची - 2 पीसी
- लाल गरम मिरची - 1 पीसी
- कांदा - 6 पीसी.
- लाल वाइन - 50 मिली
- लसूण - 2 डोक्यावर
- धणे - 1 तुळई
- अजमोदा (ओवा) - 1 तुळई
- लोणी - 50 ग्रॅम
- मीठ
- हॉप्स-सोनली
- ग्राउंड ब्लॅक आणि लाल मिरची
चरण-दर-चरण सूचना
- सोनेरी कवच पर्यंत मांस बारीक तुकडे करणे, कोरड्या गरम पॅन आणि तळणे मध्ये दुमडलेला.
- त्वचेला काढून टाकण्यासाठी टोमॅटो सह, आणि मांस मोठ्या खवणी वर घासणे. गाजर, बल्गेरियन आणि कडू मिरची पट्ट्यामध्ये कट. कोंबडीवर भाज्या जोडा, वाइन ओतणे, कव्हर आणि 15 मिनीटे बाहेर ठेवले.
- कांदा चौकोनी तुकडे करून बटरमधे घाला. मसाल्यांसह मीठ, हंगाम आणि चिकन आणि भाज्या वस्तुमान सह एकत्र
- सुमारे 35 मिनिटे कमी आग लागल्यानं कुहू चाहॉबी. बंद करण्यापुर्वी, प्रेस, गॅस मिरपर्स, हॉप्स-सनीली आणि बारीक हिरव्या भाज्यांचे मिश्रण असलेल्या लसूण टाका.
- 10 मिनिटे उभं राहा आणि नंतर सर्व्ह करा.
चिकन चिकन: फोटोसह एक कृती
आत्मा खूप मसालेदार अन्न नसल्यास आपण चिकन मधून एक निविदा चहोबी तयार करू शकता. टोमॅटोची चव मऊ करणे, थोड्या प्रमाणात आंबट मलई आणि न कचरा दही जोडणे शिफारसीय आहे. या आवृत्तीतील मांस हळुवार बनते आणि सॉस क्रीमयुक्त नोट्स मिळवते.
आवश्यक साहित्य:
- चिकन - 1,5 किलो
- टोमॅटो - 4 पीसी
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी
- पांढरी कांदे - 3 पीसी
- लसूण - 3 लवंगा
- तुळस - 1 किरण
- धणे - 1 तुळई
- hops-suneli - 1 टेस्पून
- लोणी - 50 ग्रॅम
- आंबट मलई - 1 टेस्पून
- मीठ
चरण-दर-चरण सूचना
- चिकन पट्टिका 15 मिनिटे कोरड्या गरम तळण्याचे पॅन मध्ये तुकडे आणि तळणे विभाजीत. सतत जाणे म्हणून जळत नाही
- उकळत्या पाण्यात मिसळण्यासाठी बारीक चिरून ब्रूसोचकामी, टोमॅटो, त्वचा काढून टाका आणि बारीक चिरून देह भाज्या कोंबडीच्या दुमडल्या आणि आग कमी झाल्यावर 15 मिनिटे बाहेर पडले.
- कांदा बारीक चिरून, लोणी वर वाचवा, आणि नंतर मांस जोडणे, एक झाकण सह झाकून आणि 30 मिनिटे स्टव सोडा.
- वेळ शेवटी, इतर 10 मिनिटे मसाले, मीठ आणि स्टू सह प्रेस, हंगाम माध्यमातून पास लसूण, जोडा, chahohby मध्ये आंबट मलई ओतणे.
- अग्नीपासून चौहबी काढा, मोठ्या भांड्यात ठेवा, चिरलेला वनस्पतीबरोबर शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.
एका फोटोसह एक कृती, बहुभुजांतील चिकन मधून चिकहोबी
एक multivarquet मध्ये chahokhbili पाककला अतिशय सोपे आहे. तो 1 तास लागतो, आणि तयार डिश रसदार आणि सुवासिक बाहेर चालू होईल.
आवश्यक साहित्य:
- चिकन - 1 पीसी
- टोमॅटो सॉस- 600 ग्रॅम
- कांदे - 2 पीसी.
- अक्रोडाचे तुकडे - 2 टेस्पून
- पांढरा वाइन - 125 मिली
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी
- टोमॅटो - 2 पीसी
- लोणी - 50 ग्रॅम
- लसूण - 4 प्रांज
- कोथिंबीर - 2 टीस्पून
- धणे - 1/2 किरण
- अजमोदा (ओवा) - ½ बीम
- मीठ
- ग्राउंड लाल मिरची
- तमालपत्र
चरण-दर-चरण सूचना
- चिकन तुकड्यांमध्ये विभागलेले आहे, बहुविधतायुक्त वाडगात ठेवलेले आहे आणि थोडे तळलेले आहे.
- स्लाइस मिरपूड, टोमॅटो आणि ओनियन्स, त्यात मटण व मांस एकत्र जोडा, वाइन मध्ये ओतणे आणि 15 मिनिटांसाठी "क्वीनिंग" मोडमध्ये शिजवणे.
- टोमॅटो सॉस घालावे, चवीपुरते मिठ घालावे आणि सर्व वाळलेल्या मसाल्यांचे मिश्रण घालावे. वस्तुमान जाड असेल तर उकळत्या पाण्यात मिसळा. सुमारे अर्धा तास झाकण आणि उकळवणे.
- कापलेली अक्रोडाचे तुकडे बारीक चिरलेला लसूण आणि हिरव्या भाज्या सह एकत्र. चिकन आणि भाज्या वस्तुमान जोडा आणि दुसर्या 5 मिनिटे स्टोक.
- तयार चौहबिलि मध्ये बे पत्णे ठेवले आणि बंद multivark मध्ये 10-15 मिनिटे सोडा.
- टेबलवर, सखल पालट मध्ये सर्व्ह करावे.
चिकन मधून चिकहोबी: एक क्लासिक कृती
चिकन आणि रसाळ टोमॅटोचे संयोजन डिश हा एक अतिशय उज्ज्वल चव आणि ताजे सुगंध देते. आग होण्याआधी लगेचच तेलात तेल आणि इतर कोणत्याही चरबी न केल्यास सुमारे 15 मिनीटे मांस भिजवलेले असले पाहिजे. या प्रक्रियेमुळे, तुकडे पूर्णतः आकार ठेवा आणि बुरशी नंतरही कवच ठेवा.
आवश्यक साहित्य:
- चिकन - 1 किलो
- टोमॅटो - 8 पीसी
- पांढरा कांदा - 6 पीसी
- ताजे प्लम - दिड किलो
- पांढरा टेबल वाइन - 100 मि.ली.
- लोणी - 30 ग्रॅम
- लसूण - 7 दात
- धणे - 1 तुळई
- वाळलेल्या मिरची मिरची
- मेथी
- काळा ग्राउंड मिरपूड
- मीठ
- हॉप्स-सोनली
- कोंबडीची चरबी
- वनस्पती तेल
चरण-दर-चरण सूचना
- 13-15 मिनिटे कोरड्या तळण्याचे तळाशी लहान तुकड्यात तुकडे आणि तळणे. शेवटी, मीठ आणि मिरपूड
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये लाल मांस ठेवा, संपूर्ण वाइन मध्ये ओतणे आणि सुमारे 10 मिनिटे मध्यम गॅस वर बाहेर ठेवले.
- उकळत्या पाण्यात काही सेकंद कमी करण्यासाठी आणि त्वचेमधून सोडण्यासाठी टोमॅटो. काप मध्ये मांस कट, मसाले सह कोंबडीची आणि हंगाम व्यय
- एक तळण्याचे पॅनमध्ये, उष्णता सूर्यफूल तेल आणि चिकन चरबी, बारीक तुकडे ओनियन्स मध्ये ओतणे, सोनेरी होईपर्यंत वर आणि तळणे वर बटर ठेवले. मीठ, मिरपूड आणि चिकन पाठवा
- Enameled भांडे मध्ये, plums ठेवा, पाणी एक लहान रक्कम ओतणे, एक झाकण सह झाकून आणि नरम होईपर्यंत जोराचा हलक्या. नंतर तयार फळे स्वयंपाक शिजवलेल्या माशाच्या चाळणीतून पुसली जातात आणि भाजलेले कोंबडी मिसळले जातात आणि फार चांगले मिसळले जातात.
- साबुदाच्या पॅनमध्ये चॉहोची बडीशेप, कोथिंबीर आणि मिरची घालावी. व्यवस्थित ढवळावे, दुसर्या 5-10 मिनिटे उकळी काढा आणि उष्णता दूर करा आणि टेबलवर सर्व्ह करा.
चोहोबिली बटाटे सह चिकन: एक फोटो एक कृती
डिश, बटाटे शिजवलेले, अधिक समाधानकारक आहे. या व्यतिरिक्त, आपण सॅलड्स आणि ताजी भाज्या सर्व्ह करू शकता.
आवश्यक साहित्य:
- चिकन - 1,2 किलो
- कांदे - 6 पीसी.
- टोमॅटो - 1 किलो
- बटाटे - 6 पीसी.
- लोणी - 50 ग्रॅम
- धणे - 1 टेस्पून
- अजमोदा (ओवा) - 1 टेस्पून
- तुळस - 1 टेस्पून
- ग्राउंड लाल मिरची - 1 टिस्पून
- लसूण डोके
- मीठ
चरण-दर-चरण सूचना
- उकळत्या पाण्याने झाकून टोमॅटो, खालचा भाग आणि क्वार्टरमध्ये विभागल्या.
- बटाटे पील करा, अर्धवट शिजवलेल्या पावडरमध्ये हलकेच मिठ घालावे.
- 5 मिनिटे झाकण ठेवून चिरलेली चिरलेली चिरलेली मिरची, बारीक चिरून परतून घ्यावी. मांस हलक्या रंगाचे असावे
- नंतर थोडे मीठ घालून झाकण ठेवून 10 मिनिटे झाकण ठेवा.
- बारीक चिरून कांदा बारीक चिरून सूर्यफूल तेल घालून कोंबडीत ठेवून कोंबडीत घालून 5-7 मिनिटे बाहेर घालण्यासाठी बटर आणि सर्व एकत्र करा.
- टोमॅटो आणि बटाटे घालावे, हळूहळू चोहोबिली ढवळावे, 2/3 झाकण ठेवून अर्धा तास 40 मिनिट शिजवा. बंद मसाले बंद करण्यापूर्वी
शेफ पासून Chahobili च्या कृती
या व्हिडिओमध्ये, अग्रगण्य रशियन पाककला तज्ज्ञ इल्या लॅझर्सन सांगतात की चिकनमधून चिकोहबिलि कसा शिजवावा.