पाककृतीबद्दल मला तुमचे लक्ष तुर्कमेन पाककृती - एक-हलवा या ऐवजी मनोरंजक हल्वा कृतीवर केंद्रित करायचे आहे. अल्क-हलवा खूप गोड, स्वादिष्ट आणि नाजूक गोडवा आहे. एको-हलवाच्या चवीनुसार, जर ते आपल्या नातेवाईकांचे असले, तर बालपण पासून सूर्यफूल बियाणे पासून आवडते हळवा, नंतर फार लांब. माझ्या व्यक्तिमत्त्वात, एके-हलवा "सामान्य" हलवा पेक्षा शेरबेट सारख्या अधिक आहे. परंतु, सर्व फरक असूनही, एक-हलवाचे स्वतःचे विशेष "वर्ण" आहे, जे सर्वांत आधी प्रकट झाले आहे, मोठ्या संख्येने काजूच्या सामग्रीमुळे, आणि या व्यतिरिक्त, सूर्यफूल तेल सुगंधाने भरले आहे.
साहित्य:- गव्हाचे पीठ 5 टेस्पून. एल
- पाणी 1 टेस्पून.
- साखर 4 टेस्पून.
- अक्रोड अक्रोड 1.5 टेस्पून.
- सायट्रिक ऍसिड 0.5 टिस्पून.
- सूर्यफूल न शुद्ध तेल 1 टेस्पून. एल
- पायरी 1 मुख्य साहित्य: पिठ, साखर, पाणी, काजू, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि सूर्यफूल तेल
- चरण 2 काजू दळणे.
- चरण 3 एका काचेच्या पाण्यात सॉस पिंपामध्ये घाला आणि त्यावर साखर घाला. एक उकळणे आणा नंतर 5-7 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
- चरण 4 पुढे, साखर सरबत मध्ये शेंगदाणे आणि पिठ घालावे आणि साइट्रिक ऍसिड एक चिमूटभर घालावे. सतत ढवळत 15 मिनिटे कमी गॅस वर कुक. तसेच, या स्टेजवर, आपण हे सुनिश्चित करण्याची गरज आहे की मैदा नाही. काही असल्यास, ते चमच्याने पॅनच्या भिंतींमधे विघटित केले जाऊ शकते.
- चरण 5 मग सूर्यप्रकाशातील तेल ट्रेसह पूर्व-तेलावर ओतणे. मी नेहमीच्या तळण्याचे पॅन वापरले मग आम्ही हलवा पूर्णपणे थंड होऊ.
- चरण 6 नंतर हळवा थंड झाल्यावर तुकडे ते तुकडे करून 15-20 मिनिटे वाफ काढावी. गोडवा तयार आहे.