लज्जतदार आणि पौष्टिक स्टीक हे कदाचित सर्वात स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय मांस पदार्थांपैकी एक आहे. बर्याचदा हे मांसचे एक जाड, ग्रील्ड तुकड्याचे तुकडे, हलके ग्रील्ड किंवा विशेष तळण्याचे पॅन असते, मांस काष्ठाच्या एका विशिष्ट भागातून बनवलेला असतो. तथापि, स्टेक्समध्ये विविधता वस्तुमान असू शकते आणि ती अधिक निविदा मांसपासून तयार करता येते, उदा. डुकरापासून ते. हलक्या साइड डिशेससह स्टीक्सवर काम केले जाते, कारण मांस स्वतःच खूप फॅटी आणि पौष्टिक आहे. विशेष स्टेक सॉस सर्व्ह करणे उत्तम आहे, जे मांसचे स्वाद शोषते आणि ते आणखी रसाळ आणि सुवासिक बनविते. स्टीक तयार करण्यासाठी, खूप वेळ लागत नाही, परंतु सॉस कमीतकमी अर्धा तासाला सोडेल. हे अतिरिक्त वेळ आम्ही वाया घालवू नये आणि मासाचे मांस खाऊ घालू नये, ज्यानंतर ते आणखी निविदा आणि चवदार होईल.
साहित्य:- डुकराचे मांस लगदा 500 ग्राम
- पुदीना कोरडी 2 टीस्पून.
- बेसिल कोरडे 2 टीस्पून.
- लॅव्हन ड्रायर 1 टीस्पून.
- कार्नेशन 3 पीसी
- मोहरी 1 टीस्पून
- मिरपूड काळा ग्राउंड 4 चिमूटभर
- ऑलिव्ह तेल 1 टेस्पून. एल
- टेबल व्हिनेगर 0.5 टेस्पून. एल
- मीठ 4 चिमूटभर
- टोमॅटो 2 पीसी.
- मनुका 4 पीसी.
- मिरपूड 0.5 पेप्स
- साखर 1 टिस्पून.
- ताज्या 0.5 थर अजमोदा (ओवा)
- स्टेप 1 सॉसेसह मांसचे दोन भाग आवश्यक आहेत: डुकराचे 4 जाड भाग (शक्यतो तंतू ओलांडून कापून), 2 टोमॅटो, 4 मोठे प्लम, गरम मिरचीचा एक तुकडा, वाळलेल्या मिंट, तुळस, लवनेर, लवंगा, ताजे अजमोरी, मोहरी.
- पाऊल 2 थंड पाण्यात कंटेनरमध्ये आम्ही पुदीना, तुळस, लवने व चोळणा आणि लवंगा ठेवतो (आपण इतर कोरडी भाज्या वापरु शकता). व्हिनेगर एक चमचे जोडा आणि टाकी मध्ये मांस ठेवले. सुमारे 1 तास खारटपणा सोडा.
- पाऊल 3 मांस marinated आहे करताना, च्या सॉस बनवू द्या. ब्लांचिंग टोमॅटो आणि प्लम, आम्ही स्किन काढतो. बारीक चिरून प्लम, टोमॅटो आणि गरम मिरचीचा लगदा
- चरण 4 एका कढईत भाजलेल्या भाज्या व फळे लावावेत. जेव्हा सॉस फोडायला लागतो तेव्हा आग मध्यम ते कमी करते. सॉसमध्ये हस्तक्षेप करणे नेहमीच उपयुक्त असते.
- पायरी 5 10-15 मिनिटांनी मॅश बटाटे कुस्करलेला बटाटा मिक्स करा. पुन्हा, नीट ढवळून घ्यावे, चवीनुसार अजमोदा (ओवा), मीठ आणि साखर घालावे. घट्ट होईपर्यंत सॉस शिजवायला पाहिजे, म्हणजे 45 मिनिट.
- पायरी 6 आपण मांस घ्या, ते नैपलिकाने भिजवून घ्या आणि ते टेबलवर ठेवा. मोहरी मसाल्याच्या मिश्रणासह आणि हे मिश्रण मांसाहारासह घालाव्यात.
- स्टेप 7 प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनिटे भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑईलची लहान प्रमाणात भांडी तळून घ्यावी. एका बाजूला 2 मिनिटे, मग 2 मिनिटे दुसऱ्यावर, आणि नंतर पुन्हा ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
- पायरी 8 जर तुम्ही स्टेक्ससाठी किंवा भोक्यावर तळल्या जाणार्या पॅनमध्ये शिजवायचे असेल तर प्रत्येक उच्छेदानंतर मांस 9 0 अंशांऐवजी स्थलांतरीत करावे, जेणेकरून शेवटी एक सुंदर जाळी मिळते. आम्ही सॉस आणि हंगामी भाज्या सह मांस सर्व्ह