- पर्ल बार्ली - 1/2 कप
- बीफ (लगदा) - 300 ग्रॅम
- लसूण - 2-3 दात
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 50 ग्रॅम
- Pasternak - 50 ग्रॅम
- गाजर - 1 तुकडा
- बटाटे - 1 तुकडा
- धनुष्य-तुकडा
- टोमॅटो पेस्ट - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- खारट (pickled) cucumbers - 2-3 तुकडे
- बटर - 1 कला एक चमचा
- मसाले - - चाखणे
साहित्य लहान चौकोनी तुकडे साधारण 1 सेंटीमीटरच्या चकत्यात घालतात. एका सॉसपॅपमध्ये उकळत्या पाण्यात उकळते पाणी घेऊन आम्ही मांस फेकतो. 30 मिनीटे कमी उष्णता ओढून मटनाचा रस्सा शिजवावा, नंतर लॉरेल पान, थोडी मिठ, कणीक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ आणि मटनाचा रस्सा करण्यासाठी गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे जोडा. लसूण थोडा चंबळाच्या सपाट चाकू, गाजर आणि बटाटे चिरून घ्या. गाजरासारखे बारीक तुकडे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पेक्षा नंतर 15 मिनिटे मटनाचा रस्सा जोडा. त्यानंतर ताबडतोब, मोती बार्ली (नैसर्गिकरित्या, पूर्वी रात्रीसाठी भिजवलेले) घालावे. 1 तास कमी उष्णतेवर सूप शिजवा. दरम्यान, आम्ही तळण्याचे पॅन तयार करू. बारीक चिरून तेल मध्ये कांदा आणि तळणे तोडणे तोपर्यंत पारदर्शक आहे, नंतर टोमॅटो पेस्ट आणि ओनियन्स 3 tablespoons घालावे. पाणी 10 मिनिटे झाकण ठेवून मध्यम गॅसवर उकळवावे. काकड मोठ्या खवणी वर घासणे आणि ओनियन्स जोडू. झाकण ठेवून आणखी 10 ते 15 मिनिटे वाफ काढावी. परिणामी भांडे सूप मध्ये जोडले आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवावे. मग सूप काढून टाका आणि 10 मिनिटे झाकण ठेवून द्यावे. मोती बागेतील सूप तयार आहे. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 6-8