नारंगाबरोबर पिकलेले बदक

साहित्य सर्वप्रथम बकऱ्याला आटणे आवश्यक आहे (अद्याप तशी भंगलेली नाही), ते कापून घेणे साहित्य:

• बदक (सुमारे 2 किलो वजनाचे) - 1 तुकडा
• संत्रा - 3 तुकडे
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (stalks) - 2-4 तुकडे
• लिंबू - 1 तुकडा
• मीठ, मिरपूड - - चाखणे
• मसाले - - चाखणे (ऋषी, प्रोव्हन्स ऑर्बोज, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप)
• ऑलिव्ह ऑइल - 1 यष्टीचीत एक चमचा
• वाईन गोड - 2 आर्ट चमच्याने
• मध - 2 कला चमच्याने

सूचना

साहित्य सर्वप्रथम बाहेरील आंत (बाष्प नसले तरी) आच्छादणे आवश्यक आहे, पंख, शेपटी, अतिरीक्त चरबी आणि जादा त्वचेच्या टिपा कापल्या आहेत. एक शब्द मध्ये, जनावराचे मृत शरीर तयार एक मोठे वाडगा मध्ये, एक एकसमान एक लिंबू च्या रस, एक संत्रा, मीठ, मिरपूड, ऑलिव्ह तेल आणि मसाल्यांच्या रस पर्यंत मिक्स. परिणामी अलंकार मध्ये परतले ठेवा आणि 1-6 तास (आता marinated - - लिंबू आणि संत्रा च्या चपळ ठिस) साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये marinated पाठवा. एक नारिंगी चार भागांमध्ये कापली जाते. Pickled परतले हलके तेलाने पाण्यात बेकिंग डिश मध्ये ठेवले, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks आणि नारिंगी क्वार्टर सह चोंदलेले marinade घेतले आहे. 1 9 0 डिग्री पर्यंत गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये ठेवा. सुमारे 2 तास बेक करावे, प्रत्येक 20 मिनिटांत बेकिंग केल्यावर, बेकिंग रसच्या स्वरूपात बाहेर उकडलेले पाणी. दरम्यान, झिलई तयार करा. आम्ही एका नारंगी, मध आणि वाइनचा रस एकत्र करतो. एक पातळ मिश्रण एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured आहे, एक उकळणे आणले आणि सिरप च्या सुसंगतता होईपर्यंत शिजवावे. झिलई आवश्यक सुसंगतता प्राप्त करतेवेळी - आग काढून टाका आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती अंतर्गत ओव्हन तयार डोके काढा आणि आम्ही संत्रा बाहेर फेकणे, आम्ही तयार गरम झिलई सह शीर्षस्थानी परतले ओतणे - आणि सर्वकाही, डिश तयार आहे! ताजे नारिंगी काप आणि काही गार्निश (उदाहरणार्थ, भात) सह सर्वोत्तम सर्व्ह करा. बोन अॅपीटिट! :)

सर्व्हिंग्स: 7-9