बर्याचजण बहुधा असे समजतील की बहुतेक मुले गोडीचे अतिशय प्रेमळ असतात आणि असे दिसते की ते सर्व दिवस केक, मिठाई आणि आइस्क्रीम खाण्यास तयार आहेत - नाश्ता, लंच आणि डिनर साठी या संदर्भात, पालकांना आश्चर्य वाटते की मुलाला किती साखर आवश्यक आहे? बाळाच्या अन्नातील साखर मर्यादित करणे आवश्यक आहे काय?
कार्बोहायड्रेट शरीरात काय भूमिका करतो?
मुलांच्या पोषणात, साखर एक महत्वाची भूमिका बजावते कारण ती कार्बोहायड्रेट्सचा स्रोत आहे. शरीरातील कार्बोहायड्रेट विभाजित केले जातात आणि क्लेव्हजचे अंतिम उत्पादन ग्लुकोज आहे. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात ग्लुकोज फळामध्ये आहे, ग्लुकोजची संख्या गर्भाच्या उबदारतेवर अवलंबून असते (स्वीट, अधिक). जर रक्तातील ग्लुकोजची पातळी घसरली तर तिथे उपासमारीची भावना असते. हे खरं आहे की ग्लुकोज हा एक सार्वत्रिक ऊर्जेचा स्त्रोत आहे आणि त्याशिवाय भूकची उत्तेजकता आहे.
मुलासाठी ऊर्जा, जीवनसत्त्वे (बीटा कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सी, फॉलिक ऍसिड) म्हणून कर्बोदके आवश्यक असतात. खनिज लवण (लोह आणि पोटॅशियम), सेंद्रीय ऍसिड (जे पचन प्रक्रिया सुधारतात), आहारातील फायबर (मुलांमध्ये बद्धकोष्ठता प्रतिबंध) च्या स्रोत म्हणून. अशा मौल्यवान पदार्थांच्या कॅलरीजचे अधिक एक घटक कार्बोहायड्रेटचे अधिक पौष्टिक मूल्य. प्रीस्कूलरचे दैनंदिन मानक 150 ग्रॅम फळ आणि 300 ग्रॅम भाज्या आहेत. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की साखरेचे प्रमाण उच्च असते, त्यात पौष्टिकतेचे मूल्य नसते.
मुलाच्या आहारांमध्ये कार्बोहाइड्रेट्सचे प्रमाण कोणते असावे यावर अवलंबून असते. एका वर्षाखालील मुलांमध्ये कार्बोहायड्रेटची सामग्री 40% आहे. जुन्या मुलांमध्ये, सामग्री 60% पर्यंत वाढते, ज्यातील 10% साखर असते, त्यात मिठाईच्या विविध उत्पादनांमध्ये ते समाविष्ट असतात.
कसे बाल कल्याण द्यायचे
बाळाला आवडणार्या मुलाला आवडणारी वस्तु अनुवांशिक स्तरावर दिली जाते. अखेरीस, बाळाच्या पहिल्या जेवणास देखील मिठाची चव असते - आईच्या दुधात लैक्टोज आहे - दुधातील साखर जर एखाद्या मुलाला दुधाच्या मिश्रणावर कृत्रिम आहार द्यावा लागतो, तर त्याला केवळ लैक्टोज नाही तर माल्टोस देखील मिळतो.
कार्बोहायड्रेट्सच्या स्त्रोतांची श्रेणी वाढवण्यासाठी पूरक आहाराची हळूहळू ओळख होऊ शकते- भाज्या आणि फळाचा रस, तृणधान्ये, शुद्धीस जे पूर्णतः मुलाच्या कार्बोहायड्रेट गरजेची भरपाई करतात.
सहसा त्यामध्ये टेबल साखर नसलेली - सुक्रोज, त्यामुळे पालकांनी त्यांच्या आवडीनुसार डिश गोड करणे पसंत केले आहे, जरी ते चांगल्या उद्देशाने करण्याची इच्छा असली तरीही मुलाला अधिक खाण्यासारखे आहे. पालकांची ही इच्छा मुलाच्या चवच्या संवेदनांमधे विरूपण ठरते, साखर नसलेले पदार्थ नकारते आणि अतिरक्तदाबामुळे आणि अतिरीक्त वजनांमुळे.
एका मुलाच्या पोषणमधे टेबल साखर वापरली जाऊ शकते एक वर्षानंतर, हे मिठाईला लागू होते, परंतु आपल्याला थोडी रक्कम प्रविष्ट करण्याची आवश्यकता आहे 1 ते 3 वर्षांच्या मुलांना दररोज 40 ग्राम देण्याची परवानगी आहे. साखर, 3 ते 6 वर्षे वयोगटातील मुले अनुक्रमे 50 ग्रॅम साखर
फळाचा आधार (उदाहरणार्थ ताजे-फ्रोझन आणि / किंवा ताजी फळे आणि उभ्या) पासून ते मुलांसाठी मिठाई देण्यास सुरूवात करतात. मग आपण संत्रीचा मुरंबा, मार्शमॉल, पेस्टेल, विविध प्रकारचे जाम, ठप्प, जाम देऊ शकता. पेस्ट्री आणि मार्शमॉली तयार करताना आधार हा एक फळ आणि बोरासारखा प्युरी असतो जो अंडी पंचायतीने आणि साखराने खाली केला जातो. Marshmallows सह मुलाच्या पहिल्या परिचित साठी, तो मलाईचे किंवा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क marshmallows निवडा शिफारस केली जाते, नंतर आपण फळ additives सह marshmallows प्रविष्ट करू शकता.
मुरबाड एक साखर, फळे आणि बेरी पुरी, खसखबर, फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ उकळत्या परिणामस्वरूप प्राप्त एक मिठाई जेली सारखी उत्पादन आहे.
3 वर्षांपेक्षा जास्त जुने मुलांना केक आणि लहान केक्स दिले जाऊ शकतात ज्यामध्ये फॅट-आधारित क्रीम नसतात. आपण कमी चरबी प्रकारचे आइस्क्रीम देणे सुरू करू शकता (हे भरणे देण्यास शिफारस केलेले नाही).
मृतांची नियमित संख्या: 1 ते 3 वर्षापर्यंतच्या मुलांना 10 ग्रॅ .3-6 वर्ष वयोगटातील मुले - 15 ग्राम दररोज कुठल्याही गोड्याला नाश्ता किंवा नंतर जेवण दिले जाते.
मध थोडेसे. मध उच्च पौष्टिक मूल्य आणि उपचार हा गुणधर्म आहे. पण वाढत्या ऍलर्जन्सीटीमुळे प्रीस्कूलरचा आहार वापरणे मर्यादित असू शकते. म्हणून, स्वतंत्र उत्पादन म्हणून 3 वर्षांपर्यंत मुलांना देणे नाही हे चांगले आहे.