शाकाहार म्हणजे हानी किंवा फायदा काय आहे याबद्दल आम्ही बर्याच वेळा वादविवाद ऐकला आहे.
काही असा दावा करतात की शाकाहार हा एक निरोगी व समतोल आहार आहे. विरोधकांनी मात्र हे मत मांडले आहे की हा आहार अनैसर्गिक आणि पूर्णतः सामान्य नसतो, असा युक्तिवाद म्हणून की एखादी व्यक्ती शिकारी आहे. कारण, लोकांनी बऱ्याचदा शिकार केले आहे, प्राण्यांचे मांस खाल्ले आहे आणि ते निरोगी आणि अन्नपदार्थ मानले गेले.
पण क्रमाने सर्वकाही हाताळा. सुरुवातीला शाकाहार म्हणजे काय?
शब्द स्वतः लॅटिन उत्पत्ति आहे (लॅटिन वनस्पति - भाजी पासून). शाकाहार म्हणजे एक अन्नपदार्थ आहे जो वनस्पतीजन्य पदार्थांचे सेवन करणारी तरतूद करतो आणि कोणत्याही जनावरांचा मांस पूर्णपणे सेवन करते. शाकाहारवाद हे देखील शिकवतो की प्रत्येक जीवन अमूल्य आहे आणि त्याचा प्रत्येक प्रकटीकरण आदराने करावा. त्यामुळे शाकाहार म्हणजे केवळ भाज्या, फळे आणि अन्नधान्यांच्या आहाराचे पालन केल्यानेच नाही. शाकाहारांच्या तत्त्वांचे पालन केल्याने नैतिक आणि दार्शनिक दृष्टिकोनांना विस्तारित करण्याच्या उद्देशाने स्वत: वर कार्य करणे आवश्यक आहे.
परंतु आता आपण नैतिक आणि दार्शनिक संशोधन करणार नाही, परंतु आपण या मुद्द्याचा विचार करून भौतिक दृष्टिकोनातून पाहू. याव्यतिरिक्त, शाकाहारी बरेच शाकाहारी स्वतःसाठी ही जीवनशैली निवडतात, मानवतेच्या तत्त्वांचे पालन न केल्यामुळे, त्यांच्या आरोग्यासाठी आणि फॅशन ट्रेंडला श्रद्धांजली अर्पण करण्याच्या इच्छेनुसार नाही.
हे लक्षात ठेवा पाहिजे की शाकाहारी प्रकारचे बरेच प्रकार आहेत:
- Veganism सर्वात शाकाहारी प्रकारचे प्रकारचे आहे, एक पौष्टिकता प्रणाली जी फक्त वनस्पती अन्न वापरते, काही प्रकरणांमध्ये मध मध काढून टाकले जाते;
- लैक्टिवेटॅजिएरिझम - एक प्रकारची शाकाहारीपणा, ज्यामध्ये दूध आणि विविध डेअरी उत्पादने खाण्यास परवानगी आहे;
- या प्रक्रियेत लैक्टो-व्हेगो-शाकाहार, दुग्धजन्य पदार्थांच्या व्यतिरिक्त, पोल्ट्री अंडीचा वापर करण्याची अनुमती आहे.
आता आपण शाकाहाराचा लाभ आणि हानी काय आहे हे विचारात घेऊया, मांस नकारण्यामुळे आणि ते कसे उपयुक्त आहे ते कोणत्या कार्यात होऊ शकते.
शाकाहारीपणाचा फायदा हा आहे की मांस नकारल्याने एक व्यक्ती तिच्या आरोग्यामध्ये सुधारणा करण्यास आणि त्याचा परिणाम म्हणून आयुष्य आणि गुणवत्ता सुधारण्यासाठी खूप चांगले योगदान देते. बर्याच प्रयोगांनी मांस उत्पादने आणि हृदयरोग यांच्यातील नातेसंबंधांची पुष्टी केली आहे.
मला हे देखील लक्षात ठेवायचे आहे की आधुनिक उद्योगांमधील मांस उत्पादनांमध्ये, हानीकारक पदार्थांची संख्या जास्त आहे: अँटीबायोटिक्स, तणाव हार्मोन्स आणि इतर वाढ वाढणारे. या आणि इतर पदार्थांचा लोकांच्या आरोग्यावर परिणाम होणार नाही.
भाजीपाला उत्पादनात कोलेस्टेरॉलची कमतरता शाकाहारीपणाचा आणखी एक फायदे आहे. याव्यतिरिक्त, ओट्स आणि जव खाणे शरीरातील अशा हानिकारक पदार्थ दूर करण्यास मदत करते.
काही अभ्यासांमधून डेटा सुचवितो की जे लोक शाकाहारी जीवनशैलीचा अभ्यास करतात, कर्करोगाचा धोका तसेच हृदय व रक्तवाहिन्या रोग हे प्रामुख्याने जनावरांचे मूल अन्न खाणारे लोक पेक्षा कमी (सुमारे 30%) आहेत.
तथापि, या क्षणी या प्रसंगी स्पष्ट स्पष्टीकरण नाही. बर्याच डॉक्टरांना असे वाटते की, प्रामुख्याने हे शाकाहारासाठी खेळ, खेळ, अल्कोहोल, धूम्रपान करणे, हानिकारक पदार्थांपासून (उदा. सोडा, स्मोक्ड उत्पादने, चीप, फास्ट फूड इत्यादि) पासूनचे निदान करण्यासारखे आहे. शाकाहाराच्या समर्थकांनी अधिक ताजी भाज्या आणि फळे असलेले अनेक जीवनसत्त्वे व ट्रेस घटक तसेच फायबर या सारख्या गोष्टींचा उपयोग केला आहे, जे इतर शास्त्रज्ञांना रोगांचे कमी धोके स्पष्ट करते.
शाकाहारीपणाचा काय उपयोग आहे?
- आहारात वेगवेगळ्या विषारी पदार्थ आणि हानिकारक पदार्थांच्या आतड्यांमधील द्रावणांपासून दूर असलेल्या वनस्पतींच्या फायबरची लक्षणीय रक्कम असते, संपृक्तताची वेळेची जाणीव द्या.
- भाजीपाला आणि फळेमध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमचा मोठा हिस्सा असतो. अल्कधर्मी समानार्थी असतात ज्यामध्ये शरीराचे रोग होण्यापासून संरक्षण होते.
- फळे आणि भाज्या जीवनसत्वे (जीवनसत्त्वे पी आणि सी, बीटा-कॅरोटीन, फोलेट्स) आणि अँटी-कर्करोग terpenoids चे मुख्य पुरवठादार आहेत
- वनस्पतींच्या अन्नपदार्थांमध्ये कोलेस्ट्रोल नाही आणि त्यांच्यातील काही रक्तातील आपली सामग्री कमी करण्याची क्षमता आहे.
- शरीर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, कर्करोग, या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो रोगांचे कमी संवेदनाक्षम होते
पण शाकाहाराचा धोका विचारात घ्या. सामान्य कार्यासाठी शरीरात अमीनो असिड्स प्राप्त करणे आवश्यक असते. अमीनो असिड्स आणि लोहाच्या कमतरतेसाठी शाकाहारींनी मोठ्या प्रमाणात शेंगदाणे, ब्रेड, नट्स वापरणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, परिणामी लोह सामान्य शोषण करण्यासाठी, शरीर लिंबूवर्गीय फळे, berries, टोमॅटो, अजमोदा (ओवा) मध्ये समाविष्ट आहे व्हिटॅमिन सी प्राप्त करणे आवश्यक आहे
काही लोक शाकाहाराच्या मार्गावर आहेत हे लक्षात घेण्यासारखे आहे, आरोग्यपूर्ण आहाराच्या आणि जीवनशैलीच्या उद्देशाने नव्हे तर वजन कमी करण्याच्या हेतूने. आणि सर्वात प्रतिकूल परिस्थितीमुळे, हा दृष्टिकोन किशोरवयीन मुलांना प्रभावित करतो. या वयात असे आहे की शरीराला पुरेसे लोहा मिळणे अत्यंत आवश्यक आहे, आणि त्यातील कमतरता अशक्तपणा दिसून येते. ज्यामुळे रोगराई वाढते, थकवा वाढते, रोग प्रतिकारशक्ती कमी होते, ज्यामुळे शरीरास विविध प्रकारच्या संसर्गास जास्त संसर्ग होतो.
विशिष्ट शाकाहारीपणाचा धोका आणि हानी विशेषत: लक्षणीय आहे:
- अमीनो असिड्सच्या संख्येत अपुरा उपस्थित, जे विशेषतः मुलांच्या विकासासाठी आणि संपूर्ण विकासासाठी आवश्यक आहे.
- वनस्पती मूळच्या अन्नामध्ये व्हिटॅमिन बी 12 ची अनुपस्थिती, जी थेट हिमॅटोपोईजच्या प्रक्रियेत सहभागी होते, व्हिटॅमिन डीची कमतरता
- दूध आणि दुग्धजन्य उत्पादनांच्या अभ्यासामुळे शरीरात व्हिटॅमिन बी 2 नसतो.
- प्रामुख्याने धान्य आहाराने - व्हिटॅमिन सीची कमतरता
कोणता पावर सिस्टीम निवडणे योग्य आहे, आपण केवळ निर्णय घेऊ शकता! पण एक विशेषज्ञ सल्लामसलत करणे चांगले आहे, कारण हे कळते की आपल्या शरीरासाठी काही उत्पाद अत्यंत आवश्यक आहेत आणि त्यांच्या आहारातून वगळल्यास प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतात.
आपल्याला शुभेच्छा! आणि आपण स्वत: साठी निवडत नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे आपल्या आरोग्यासाठी ते फायदेशीर असावे.