बटाटे ची रचना
जर बटाटे रसायनांशिवाय वाढले तर शरीरात आवश्यक असलेल्या सूक्ष्मसिमका, जीवनसत्त्वे आणि पदार्थांची एक प्रजाती आहे.
- बटाटा स्टार्चमध्ये, कर्बोदकांमधे खूप पोषणमूल्य असतात, त्यामध्ये पुष्कळ प्रथिने असतात, जवळजवळ तृणधान्ये सारख्याच असतात, परंतु बटाटे जवळजवळ संपूर्णपणे वसापासून वंचित असतात.
- बटाटामध्ये बरेच व्हिटॅमिन सी आहेत, खरं तर ती त्वचेमध्ये आहे. आपण आश्चर्यचकित होऊ, परंतु 150 ग्राम कंदात सुमारे अर्धा व्हिटॅमिन सी असतो जो शरीरासाठी दररोज आवश्यक असतो.
- त्याच व्हिटॅमिन सीमुळे शरीरातील लोखंडाला शोषण्याची परवानगी मिळते, जी कंदात असते.
- बटाटामध्ये समूह बी 1, बी 3, बी 6, खनिज पदार्थ जसे मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस तसेच व्हिटॅमिन के प्रकारचे जीवनसत्वे असतात.
- "एकसमान मध्ये" बटाटे मध्ये पोटॅशियम भरपूर आहे, तो ब्रोकोली कोबी किंवा केळी सह क्रमांकित आहे. याव्यतिरिक्त, पोटॅशियम ताण बद्धकोला मजबूत करते, चिडणे विरुद्ध संरक्षण, आणि स्नायूंचे काम सुधारते
बटाटे आणि रसायने
अशी उपयोगिता असूनही बटाटेच्या सवयीबद्दल सावध रहावे. ती सर्व विषारी द्रव्ये शोषून टाकते जी जमिनीमध्ये, पाण्यात आणि पुरविलेल्या खतांपासूनच असतात. शिवाय, बटाटे देखील हवा पासून हानीकारक पदार्थ निवड होईल मुख्य धोका असे आहे की बर्याच रसायनांसह कार्ड्सचा स्वाद निश्चित करणे अशक्य आहे.
अनेक टिपा आहेत, परंतु उपयोगी आहेत, जेथे फिकट सह बटाटे वापरण्याची शिफारस केली जाते, सर्व फायदेशीर गुणधर्म आणि जीवनसत्त्वे जतन करण्यास भिजवून ठेवू नका, परंतु त्यासाठी आपल्याला त्याच्या शुद्धतेची खात्री करणे आवश्यक आहे. हे माहित असणे आवश्यक आहे की विषारी पदार्थ मोठ्या प्रमाणात साठवले जातात, अन्य अर्धा आतमध्ये असतो आणि प्रवेशिका खाल्ल्याने तो विसर्जित करता येतो. आपण "पोषाख मध्ये" बटाटे वापरत असलेल्या पदार्थांना अनेकदा शिजवावीत असल्यास, लक्षात घ्या की सल्लागारांना याबद्दल माहिती नसते, किंवा हे चाचणी क्षेत्राने स्वच्छ उत्पादन आणि स्वच्छ पर्यावरणातील आहे पण आमच्या काळात हे कल्पनारम्य पासून आहे, अगदी उपनगरी भागात स्वत साठी वाढत, आणि खते वापरले जातात. हे सर्व सुचविते की जर तुम्ही एखाद्या मुलासाठी बटाटे तयार करत असाल तर आपणास त्यावर प्रक्रिया करावी लागेल.
प्रथम बाळ आलू
आपण 8 महिने पेक्षा पूर्वी नाही नंतर बटाटे, चारणे फीड सुरू असल्यास पोटासाठीचे उत्पादन जटिल आहे आणि आंबायला ठेवा पूर्णपणे विकसित होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी. मॅश बटाटे विकत घेण्यासाठी एका वर्षाखालील मुलांना आहार द्यावा आणि जर तुम्ही स्वत: ला शिजवू नये, तर आपल्या बागेतून कापून घेतलेले प्रतिकूल उत्पादन घ्यावे लागेल.
याव्यतिरिक्त, आपण मॅश बटाटे तयार करणे आवश्यक आहे, अगदी toxins आहेत जरी, नंतर जास्तीत जास्त त्यांना निर्जंतुक करणे. हे करण्यासाठी, प्रथम कार्ड धुवा, नंतर ते स्वच्छ करा आणि सुमारे एक तासानंतर खालच्या बाजूने भिजवावे. नंतर उकळत्या पाण्याने बटाटा ओतणे आणि पाणी उकळवणे, ज्यानंतर तुम्हाला त्याची गरज पडेल, काहीवेळा ही क्रिया पुन्हा पुन्हा करावी अशी शिफारस करण्यात येते आणि शेवटपर्यंत ते फक्त तिसऱ्या बटाटामध्ये शिजवावे. स्वाभाविकच, अशा उपचारानंतर, बटाटे रिकामे असतील, त्याहूनही स्टार्च सर्व अधिक जीवनसत्त्वे जातील. तथापि, मुलांमधे रसायनांसोबत पोसण्यापेक्षा हे कदाचित चांगले असावे.
आता, जेव्हा लोकांनी मॅश बटाटे घेण्यास शिकले आहे, तेव्हा वेगवेगळ्या भाजींच्या आहाराचे खाद्य पुरवणे शक्य आहे, उदाहरणार्थ, झुचीनी, फुलकोबी आणि ब्रोकोली. 2-3 वर्षात बाळाला आधीपासून पूर्ण रात्रभोजनाची गरज आहे, उदा. 4-5 प्रकारचे भाज्या असणा-या भाज्या सूप खा, बटाटा अनिवार्य आहे, परंतु वर वर्णन केलेल्या सफाई पर्यायांसह. आलू सूप्स, आलूच्या सामुग्रीसह आठवड्यातून 4 वेळा मुलास दिले जाऊ शकतात. आपण मॅश बटाटे तयार करत असाल तर, दुपारच्या पाण्याने 1: 1 सह diluted दूध वापरण्यासाठी चांगले आहे, परंतु आठवड्यात दोनदा पेक्षा अधिक नाही केंडरगार्टन्समधील नावंंकडे बारकाईने पाहणे फायदेशीर आहे, उद्यानामध्ये ते किती वेळा व्यंजन वापरले जातात ते पहा, नियमानुसार, गार्डन्समध्ये ते आहार पाहतात.
आपण हे जाणून घेणे आवश्यक आहे की प्रत्येक दिवसास बटाटे दिले जाऊ नये. जर भाजीपाला पोषणाचा प्रश्न असेल तर हिरव्या रंगाच्या डिश, रंग आणि ब्रसेल्स स्प्राउटस्, ब्रोकोली आणि बटाटे यांसारख्या पदार्थांकडे लक्ष देण्यासारखे आहे.
योग्यरित्या कार्ड कसे संचयित करावे
- सामूहीक कचरा टाळण्यासाठी बटाटे इतर भाज्यांपासून वेगळे ठेवावेत.
- जर आपण बटाटे ठेवत असाल, तर संपूर्ण रक्कम धूसर करणे गरजेचे नाही, अन्यथा ती बधिर होईल.
- देखील, 6 अंश सेंटीग्रेड पर्यंत रेफ्रिजरेटर, स्टोरेज-मैत्रीपूर्ण तापमानात बटाटे संचयित करणे अशक्य आहे, कमी तापमानात बटाटे नैसर्गिकरित्या गोड नाहीत.
- बटाटेचे मोठे साठे गडद मध्ये संग्रहित करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून ते हिरवे वाढू शकत नाही आणि अन्यथा सोलॅनिन, एक विष, बटाटेमध्ये दिसते जर बटाटे आधीच वाढले असतील तर ते जाड थर स्वच्छ करणे आवश्यक आहे आणि मुलांसाठी ते न देणे उत्तम आहे.
- अगदी चांगले स्टोरेज सह वसंत ऋतु पर्यंत शिजणे आहेत बटाटे, अजूनही toxins समाविष्टीत म्हणून शक्य तितक्या थोडे जुन्या बटाटे देणे प्रयत्न
कोण कार्ड प्रतिबंधित आहे
बटाटे इतके निरुपद्रवी नाहीत, यामुळे बाळाच्या एलर्जी होऊ शकतात. उदाहरणार्थ, एखाद्या मुलास ऍलर्जीचा एलर्जी असल्यास ती बटाटावर दिसून येण्याची अधिक शक्यता असते. आपण आपल्या बाळाच्या आहारात बटाटे लावण्यास सुरुवात केली असेल तर मग हळूहळू अन्न वाढण्याचे नियम पाळा. एकदा 1-2 आठवड्यात, जेव्हा आपण दर्जाचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे, तेव्हा सकाळी बटाटे सर्व्ह करावे, जेव्हा मुलाला चांगले वाटले आणि जेवण संपले.
जर तुम्हाला लक्षात आले असेल की मुल कार्ड ओळखत नाही, तर एलर्जीक प्रतिक्रियांचे असते किंवा शरीरास ते नाकारतात, मग आपल्याला आहारांपासून बटाटा काढण्याची आवश्यकता आहे. तंतूच्या निष्कर्षांच्या आधारावर हेच गुणधर्म आधारित असू शकतात, जर खराब आंबायला ठेवा.
कॅलरी मूल्य
काही भाजीपाल्यांच्या तुलनेत बटाटे हे कॅलरीरी असतात, 100 कि.ग्रा. मध्ये 80 किलो कॅलोरी असते आणि 23 पैकी एका बीझीचे 23 असते. परंतु इतर गार्निशांच्या बाबतीत, आलू नंतर सर्वात कमी कॅलोरी असेल 326 किलोग्रॅम भात 324 किलो बुलशेटम 326 किलोग्राम, जे जे काही, स्पर्श, अधिक आणि अधिक.
कॅलरी बटाटा म्हणून, येथे विविध घटक महत्वाचे आहेत:
- संचयन वेळ यंग बटाटे जुन्यापेक्षा 3 पट कमी कॅलरी आहेत;
- स्वयंपाक देखील भूमिका बजावते, उकडलेले पेक्षा तळलेला 3 पट जास्त कॅलरीज आहे;
- बटाटे तयार आधीच नमूद केल्याप्रमाणे बटाटे स्वच्छ करणे आणि भिजवलेले असले, तर कॅलरीजचे स्टार्च धुवून स्वच्छ केले जाईल आणि ते कमी कॅलरी होतील परंतु जीवनसत्त्वे देखील निघून जातील.
काय एक बटाटा सह खाणे
मांस, मासे किंवा कोंबडी यांसह बटाटे चांगले आहेत आणि मुलांसाठीचे मांस अधिक चांगले कटिंगल किंवा मीटबॉल स्वरूपात केले जाते मुलाला शेंगांची मदत घेऊन याम आणि बटाटे एकत्रित करणे आवश्यक नाही, अन्यथा तो खूप चरबीयुक्त पदार्थ असेल तर पहिला मटनाचा रस्सा ओतला आणि दुसरा स्टव वर. हिरव्या भाज्या आणि भाज्या सह बटाटे सर्व्ह करणे फार चांगले आहे. साधारणतया, मुलांच्या आहारात शक्य तितक्या कमी चरबी असावे. दुधात पुरीला शिजवा. हे पाणी 1: 1 सह diluted आहे.
चीप आणि बटाटे बद्दल
येथे बरेच काही सांगण्याची गरज नाही आणि चिप्स आणि फ्रेंच फ्राइजसुद्धा एखाद्या प्रौढ व्यक्तीसाठी अगदी हानिकारक असतात, आणि त्यांना त्यांच्या मुलांना सर्व काही दिले जाऊ शकत नाही. फक्त आपण त्यांना प्रयत्न करू शकत नाही दर्शवू नका, अन्यथा आपण लढा त्यांना तोंड देणे सक्षम व्हाल, आपण मुलाला येथे स्वतःला खाणे वगळता. समजण्यासाठी, हे एक चुकीचे जेवण आहे, आणि जो कोणी खातो ते आजारी पडेल असे मुलाला समजावून सांगणे खूप शहाणपणाचे आहे. फक्त चिप्स आणि सुलभ भाषेच्या धोक्यांबद्दल थोडी माहिती शोधा, मुलास कळवा.
पाककला बटाटे आणि फायदे
उकडलेले बटाटे
- कमी पाणी पातळी असलेल्या उकडलेले बटाटे असल्यास बहुतेक जीवनसत्त्वे सुरक्षित ठेवली जातील.
- बटाटे झाकणाने आणि लहान आगवर शिजवून घ्यावेत.
- स्वयंपाक करण्याकरिता, आपण उकळत्या पाण्यात ओतणे आवश्यक आहे, नंतर स्वयंपाक वेळ कमी होईल आणि जीवनसत्व राहील.
- शिजवलेले बटाटे पाणी सोडू नका.
- देखील अनेक दिवस बटाटे उकळणे नाही, ते जीवनसत्त्वे त्वरीत जा, 1 वेळ शिजू द्यावे
- मॅश बटाटे साठी दूध प्रथम अप warmed करणे आवश्यक आहे थंड दूध, ढवळत किंवा धूसर झालेले बटाटे मिळतात.
- जर तुम्ही सूप शिजवावा, तर तुकडे बटाटे लावावे, जेव्हा पाणी उकडलेले असेल आणि 10-15 मिनिटांत सूप तयार करावयाचा असेल तर ते पटकन शिजवावे, पण ते उकळणे येणार नाही.
भाजलेले बटाटे
- बटाटे एका फळामध्ये भाजलेले असतात आणि म्हणून आपल्याला एक स्वच्छ आणि संरक्षित बटाटा ची आवश्यकता आहे, एक नियम म्हणून, हे आपले बटाटे आहे
- आपण या पद्धतीने, व्हिटॅमिन सी सर्व गमावले गेले आहे कारण हे कळले पाहिजे, कारण तो फळाची साल मध्ये आहे, पण उर्वरित जीवनसत्त्वे आणि पदार्थ उलट संग्रहित आहेत
- आपण दोन प्रकारे बटाटे बेक करू शकता. 1) तो कट आणि कातडीत घालावे, पाणी किंवा मीठ घालू नका; 2) 140-150 डिग्री सेल्सिअस एक उच्च तापमानाने फक्त 20 मिनिटे बेक करावे.
- फायदेशीर गुणधर्म आणि व्हिटॅमिन सी साठवायची, आपण व्हिनेगर मध्ये बटाटे लपेटणे शकता
- जर एखाद्याला हे आवडत नसेल तर काळी शेपटीचा वापर केला जातो, नंतर आपण मसाले, मसाले किंवा भाज्या वापरु शकता जे आलूच्या तुकड्यात ठेवतात किंवा ठेवतात.
तळलेले बटाटे
लहान मुलासाठी हे अत्यंत अवांछनीय डिश आहे. बटाटा, अशाप्रकारे शिजवलेला, निरुपयोगी आणि जास्त हानीकारक आहे, वेगळे कृती वापरणे चांगले.