तळलेले कॉड करीता कृती
स्वयंपाक या पद्धती इतरांमधील सर्वात लोकप्रिय आहे. आणि हे आश्चर्यकारक नाही - तळण्याचे पॅनवर माशांचे मांस फारच तळलेले आहे, तळणीसाठी माशांसाठी तयार करताना कोणतीही विशेष तंत्रज्ञान नाही. तर प्रथम आपण सोपा वरून जाऊ. म्हणून, एक तळण्याचे कटोरे मध्ये एक कॉड तयार करण्यासाठी आपण लागेल:
- जनावराचे कॉड - 500-600 ग्रॅम
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम
- पीठ - अर्धा कप
- कांदे - 2 पीसी.
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
- भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑईल
सॉससाठी:
- फॅटी आंबट मलई - 200 ग्रॅम
- अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. एल
- मीठ आणि मिरपूड
- मासे स्केलेल्स आणि एन्ट्रॉल्सपासून स्वच्छ होणे गरजेचे आहे, थंड पाण्यात स्वच्छ धुवून लहान एकसारखे तुकडे करावेत.
- प्राप्त तुकडे पूर्णपणे अंडयातील बलक, मिठ आणि मिरपूड सह coated आहेत.
- आता आमचे कार्य म्हणजे तेलामध्ये मटार मारणे.
- मासे तयार केलेले तुकडे भिजवलेले तळण्याचे पॅनमध्ये घालावे. हे मासे फारच चरबी शोषून असल्यामुळे तेलाची फारशी गरज नाही हे अपेक्षित आहे. एक सोनेरी कवच दिसल्यानंतर एक मध्यम फाटा वर फ्राय
- दरम्यान, आम्ही कांदा कापण्यासाठी सुरुवात करतो. आपण ते बारीक चिरून किंवा गोल कड्यामध्ये कापू शकता - तुम्हाल हवे ते.
- ज्यावेळी कॉड एक सोनेरी रंग बनला त्या वेळी आम्ही ओनियन्स पसरलो. यावेळी, झाकण बंद करा आणि सुमारे 10 मिनिटे कांदा भोपळा द्या.
पूर्ण झालेले तुकडे एका मोठ्या डिशवर ठेवतात आणि सॉस तयार करण्यासाठी पुढे जा (हे त्वरीत केले जाते).
- आंबट मलई योग्य रक्कम, अंडयातील बलक 50 ग्रॅम घालावे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत नख ढवळावे.
- आता व्हिनेगर जोडण्यासाठी आणि पुन्हा मिश्रित करण्याची वेळ आली आहे.
- शेवटी, मीठ आणि मिरपूड आपल्या आवडीचे
सॉस माशांना पाणी द्या आणि टेबलवर सर्व्ह करा. एक साइड डिश म्हणून, आपण बटाटे किंवा तांदूळ उकळणे शकता ते रसदार बनविण्यासाठी कॉड शिजविणे कसे करावे याबाबत काही माहिती काही रक्तरंजित आणि मऊ कॉड मास साध्य करण्यासाठी मदत करणारे काही युक्त्या आहेत हे मला माहीत आहे. मुख्य विषयांचे खाली वर्णन केले आहे:
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी प्रोमॅनिनोव्हॅटचा थोडा वेळ कॉड करण्याचा प्रयत्न करा. अलंकार, केफिर, दूध, अंडयातील बलक परिपूर्ण आहेत. त्यामुळे आपण अधिक निविदा आणि रसाळ मांस साध्य होईल.
- पाककला मध्यम आगीमध्ये असावी. जर बर्नर पूर्णपणे भाजला असेल तर मासे हळूहळू सुस्त होईल.
- झाकण अंतर्गत रोस्ट कॉड बंद. या प्रकरणात, अर्थातच, खूप कुरळे असू नये, परंतु मांस मऊ असेल असे वचन दिले आहे. ही टिप ओव्हनमध्ये पाककृतींना देखील लागू होते. आम्ही एकतर गुंडाळलेल्या फूटीमध्ये किंवा झाकणखाली झाकून ठेवतो.
आपण आधीच पाहू शकता - कृती सोपे आहे आणि स्वयंपाकासंबंधी प्रतिभांचा आवश्यक नाही परंतु, कॉड तयार करण्याची ही कृती जरी आपल्या नातेवाईकांनी "हुर्रे" लावली असेल, तरीसुद्धा हे डिश दररोज मेनूमध्ये आणि मुख्य डिश म्हणून सणाच्या वेळी केले जाऊ शकते. बोन अॅपीटिट!