लॅन्गेट एक लोकप्रिय मांस डिश आहे, जो नेहमी वाफवलेल्या गोमांस मऊ भागांपासून बनविण्यात येतो. तथापि, आज पाककृती आवश्यकता कमी स्पष्ट बनल्या आहेत आणि डुकराचे मांस, टर्की किंवा चिकन च्या पाककला साठी स्वीकार्य आहेत. लॅन्गेटमध्ये हिरव्या भाज्या, ताज्या सॅलड्स, कोणत्याही प्रकारच्या गार्निश, जाड सॉस, अंडयातील बलक, मऊ ब्रेड किंवा फ्रान्सीसी रोलसह गरम केले.
भांडी मध्ये गोमांस langet
ओव्हनमध्ये बीफ लॅगनेट पकडण्यासाठी रेसिपीसारख्या आरोग्यदायी आहाराचे सर्व अनुयायी. गरम वाफेवर प्रक्रिया केलेले मांस, एक सभ्य सुसंगतता ठेवते आणि, शब्दशः, तोंडात वितळतो.
आवश्यक साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 800 जीआर
- काळी मिरी पावडर - 1 टीस्पून
- पेफ्रीका - 1 टीस्पून
- मीठ - 1.5 टीस्पून
- पाणी 50 मि.ली.
चरण-दर-चरण सूचना
- तंतूंबरोबर मांस कापून घ्या, काळजीपूर्वक परावृत्त करा, मीठ, मिरची आणि किचन टेबलवर 10-15 मिनिटे सोडा.
- डुकराची चरबीदेखील उष्णता-प्रतिरोधक बेकिंग शीटच्या तळाशी, त्यावर गोमांस बीट घालणे, पाणी ओतणे, ओव्हनमध्ये ओव्हन वर ठेवले आणि ओव्हनमध्ये ठेवले
- 180 मिनिटांच्या तापमानात 20 मिनिटे बेक करावे.
- नंतर फॉइल काढून टाका आणि दुसरे 10 मिनिटे शिजवावे, म्हणजे वरून मांस भिरकावे. मग शेगडीवर ठेवून प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे बेकिंग ठेवा. या काळादरम्यान, जादा ओलावा बाष्पीभवन होईल. आपली इच्छा असल्यास, हंगामासाठी योग्य असलेल्या भाज्या ठेवा.
- प्लेट सॉसवर गरम सर्व्ह करा.
टर्कीचे रॉयल लॅन्गेट
हे पाककृती अनेकदा युरोपियन रेस्टॉरंट्समध्ये थेट लैंगेट तयार केले जाते. टर्कीचा वापर करण्याची शक्यता नसल्यास, त्याला सामान्य चिकन पट्टीने बांधणे सह बदलण्याची परवानगी आहे. नाजूक, फॅटी चीज डिश एक आनंददायी मावळती चव देईल, आणि मसालेदार खारट झुरणे आणि एक तेजस्वी सुगंध जोडेल.
आवश्यक साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 800 ग्रॅम
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम
- कांदा - 3 तुकडे
- चीज - 300 ग्रॅम
- अंडयातील बलक 67% - 1 पॅकेट
- मीठ
- मसाले
- मिरपूड
चरण-दर-चरण सूचना
- ही पट्टीने धुऊन, सोललेली, वाळलेली, भागांमध्ये कापून घ्यावी आणि नंतर दोन्ही बाजूंनी सहजपणे फेकून द्यावे, नंतर पिकलेले आणि पेप्सीड करावे.
- पातळ रिंग - काप, कांदे मध्ये टोमॅटो कट.
- ऑइल-ऑटिफाइड फॉर्म ऑइल ऑईल, मांस मांस तळाशी ठेवावा. प्रत्येक तुकडा वर, कांदा ठेवा, अंडयातील बलक सह ओतणे, टोमॅटो एक थर सह झाकून आणि किसलेले चीज सह झाकून
- एक उबदार ओव्हन पाठवा आणि 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर 30 मिनिटे बेक करावे.
- सर्व्ह करण्यासाठी टेबलवर, ताज्या वनस्पती सह सजवण्यासाठी
मशरूम सह गोमांस एक रसाळ lambet कसा बनवायचा: एक फोटो एक कृती
हे डिश सोयिस्कर आहे कारण परिणामी तुम्ही सुगंधी, चवदार मांस मिळत नाही, तर समृद्ध टोमॅटो आणि मशरूम सॉसही मिळवता. हे फक्त साइड डिश तयार करण्यासाठीच राहते आणि एक हार्दिक कौटुंबिक डिनर तयार आहे.
आवश्यक साहित्य:
- गोमांस - दिड किलो
- टोमॅटो - 4 पीसी
- कांदा पांढरा - 2 तुकडे
- विजेता - 200 ग्रॅम
- लोणी - 2 टेस्पून
- पाणी - 2 टेस्पून
- मीठ
- साखर
- ग्राउंड मिरपूड
चरण-दर-चरण सूचना
- तंतूंबरोबर कापून कोरडी, कोरडी, पाण्याखाली मांस स्वच्छ धुवा आणि परावृत्त करा. मिरपूड, मिठ आणि तळलेले तेल गरम होईपर्यंत एक सुंदर, गलिच्छ कवच तयार होते.
- स्किन्समधून फळाची टोमॅटो आणि चौकोनी तुकडे, मशरूम मध्ये कट - प्लेटलेट, आणि ओनियन्स - लहान ब्रूसोचकामी. मऊ होईपर्यंत स्वतंत्र फ्राईंग पॅनमध्ये फ्राय करा.
- एक खोल जाड भिंतीसारख्या कढईत मांस आणि भाज्या पटलात, पाण्यात ओतणे, झाकणाने झाकून आणि सुमारे 1 तास एक लहान आग वर स्टू सोडा.
- नंतर झाकण काढा, हळुवारपणे सर्व साहित्य मिक्स, उष्णता वाढवा आणि दुसर्या 10-15 मिनीटे शिजवावे या वेळी अतिरिक्त द्रव वाफे होईल आणि डिश जास्त जाड होईल.
- टेबलावर प्लेटच्या एका प्लेटवर सर्व्ह करावे.
एक तीव्र डुकराचे मांस langette तळणे कसे
डुकराचे मांस, डुकराचे मांस तयार केलेले डिश, विशेषत: लज्जतदार असल्याचे दिसून येते, आणि गरम सॉस, माडेरा आणि प्रिन्स हे विशेष, शुद्ध मसाले देते.
आवश्यक साहित्य:
- डुकराचे मांस टाय - 500 ग्रॅम
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 मिली
- मसालेदार टोमॅटो सॉस - 250 मि.ली.
- प्रुण - 10 तुकडे
- कांदा - 2 तुकडे
- कॉर्न स्टार्च - 2 टेस्पून
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ - 1 PC
- लसूण - 5 दात
- मेडेरा - 2 टेस्पून
- पाणी - 3 टेस्पून
- कोरड्या मसाल्यांचे मिश्रण
- मीठ
- साखर
- लाल मिरची
- काळा ग्राउंड मिरपूड
चरण-दर-चरण सूचना
- एका कागदी टॉवेलसह कोरलेल्या मांसला धुवून घ्या, भागांमध्ये कपात करा आणि कमीतकमी नकार द्या.
- तळण्याचे पॅनमध्ये, तेल गरम करा, ते प्रत्येकी एक तुकड्यात सोनेरी कवच (सुमारे 8-10 मिनिटे) मांस तुकडे तळणे.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा), कांदा आणि prunes बारीक चिरून, एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवण्यात, मसाले, मिठ आणि मिरपूड सह शिडकाव, टोमॅटो सॉस घालावे, माद्रे आणि पाणी, फार काळजीपूर्वक मिक्स आणि एक प्लेट वर ठेवले.
- उच्च उष्णता एक उकळणे आणण्यासाठी, किमान पर्यंत तापमानवाढ कमी आणि, सतत ढवळत, वस्तुमान 1/3 कमी होईपर्यंत बाष्पीभवन.
- तयार मेड सॉससह, डुकराचे मांस langets मोठ्या प्रमाणात watered पाहिजे आणि बटाटे एक अलंकार आणि ताजी भाज्या एक टेबल त्यांना सेवा पाहिजे.
गोमांस टेंडरलॉइन पासून जाडजूड कसा शिजवावा: व्हिडिओ-निर्देश
या कृतीसह बनविलेले मसाले स्वादिष्ट आणि अत्यंत नाजूक आहेत. मांस पॅनमध्ये तळलेले आहे आणि त्याचा नैसर्गिक रस कमी होत नाही आणि मसाले आणि पांढऱ्या वाईनसह बनवलेले जाड क्रीमची चटणी उज्ज्वल, मोहक सुगंधाने समृद्ध करते.