तळलेले चिकन एक सार्वत्रिक डिश आहे, जे उत्तम चिकट पदार्थांसाठी आणि रोजच्या कुटुंबातील डिनरसाठी किंवा प्रकाश डिनरसाठी सेट केलेले चिकन उत्सवाचे सारण्यासाठी योग्य आहे. हे कोणत्याही प्रकारचे गार्निश, marinades, sauces, salads आणि ताज्या भाज्या सह केवळ बसत नाही, पण एक स्वतंत्र मुख्य डिश म्हणून harmoniously दिसत. तयारीसाठी कोणत्याही विशिष्ट पाककृतीची योग्यता किंवा मोठ्या प्रमाणात वेळ लागणार नाही. जरी आपण भाजी तेल किंवा तपकिरी मध्ये ओव्हन मध्ये एक ताजे पक्षी तळणे जरी, आपल्या प्रिय आणि अतिथी आनंदाने ते खाणे होईल आणि खडबडीत आणि सुवासिक सोनेरी क्रस्ट सह झाकून स्वादिष्ट आणि रसाळ प्रकाश गुलाबी मांस सह खूप आनंद होईल
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले चिकन: एक फोटो एक कृती
या परवडणारे आणि साध्या सार्वत्रिक रेसिपीसाठी स्वादिष्ट तळणे हे पक्षी कुठल्याही व्यक्तीकडून, अगदी स्वयंपाक करण्यापासुनही फार लांबू शकतात. तयारीसाठी, सर्वात सोपी उत्पादने वापरली जातात, आणि मसाले आणि मसाल्यांना स्वतःच्या चवसाठी पूर्णपणे ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
आवश्यक साहित्य:
- अंडयातील बलक - 1 टिस्पून
- चिरलेली चिकन तुकडे - 1.5 किलो
- ताज्या लिंबू रस निचरा - 2 टेस्पून
- व्हिनेगर - 2 टेस्पून
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून
- लसूण - 2 लवंगा
- मीठ
- मसाले
- मसाले
चरण-दर-चरण सूचना
- लिंबाचा रस, तेल, व्हिनेगर, अंडयातील बलक, लसूण, सुगंधित जड-जड आणि मसाल्यांचे मिश्रण एका छोट्या सिरेमिक पाण्यात एकत्र करुन चांगले मिक्स करावे.
चिकन सह कृती साठी साहित्य - पोल्ट्री मांसचे तुकडे थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावेत, कागदी टॉवेल, सर्व बाजुंवरील सिलिकॉन ब्रश, कोरलेली एक प्लास्टिकची पिशवी मध्ये घालून मरीन टाका, कसून आणि 4-5 तास रेफ्रिजरेटरला पाठवा.
- क्वचित गोलाकार्यावर, तेल ओतून, पक्ष्यांच्या स्लाइसचे व्युत्पन्न करा, उर्वरित अळंबी घालावे, एक झाकण आणि तळणे घालून तीन मिनिटे मजबूत आगाने प्रत्येक बाजूला ठेवा. आग सरासरी पातळीवर कमी करा, झाकण काढून टाका आणि प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे तळण्याचे राहू द्या.
- किमान करण्यासाठी हीटिंग कमी आणि तयार होईपर्यंत झाकण अंतर्गत उकळण्याची. वेळोवेळी ती तुकडे करा म्हणजे ते बर्न करू नये.
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), तांदूळ किंवा मॅश बटाटे एक टेबल वर सर्व्ह करण्यासाठी सज्ज डिश
भाजलेले कोंबडी "खीका"
डिश पारंपारिक ट्रांसकेशेसियन पाककृतींचा संदर्भ देते, पण स्लाव्हिक लोकंमधल्या महान लोकप्रियतेचा देखील लाभ घेतात. हे केवळ घरीच नव्हे तर घन स्थितीत रेस्टॉरंट्समध्ये देखील तयार केले जाते. मुख्य गरज म्हणजे सामान्यतः मोठ्या ब्रॉयलरऐवजी तरुण कोंबडीची तळण्यासाठी वापर.
आवश्यक साहित्य:
- तरुण चिकन च्या जनावराचे मृत शरीर - 700-800 ग्रॅम
- लसूण - 3 लवंगा
- मीठ
- काळी मिरी
चरण-दर-चरण सूचना
- चिकन पाण्यातून आत आणि बाहेरून पाण्याखाली भुरभुरावे लागते.
- मांसाचा थर मांडीच्या मध्यभागी कट करा आणि बाहेर फेका आणि हळुवारपणे आतल्या हाताने एक स्वयंपाक हाताने बांधून घ्या म्हणजे सांधे आणि हाडे मऊ करतात. काळी मिरची आणि मीठ यांचे मिश्रण घेऊन त्यात 10 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा.
- आवश्यक वेळानंतर, सूर्यफूल तेल एका जाड भिंतीवर तळण्याचे ताने (ते पूर्णपणे पातळ थराने खाली झाकून टाकावे) ओतणे आणि ते व्यवस्थित गरम करावे.
- कोंबडी फ्राय करणे, दम सहन करावा लागणारी पूर्वकेंद्री होईस्तोवर होईपर्यंत, खोडलेला कवच (प्रत्येक बाजूला सुमारे 15-20 मिनिटे) दिसतो.
- अजिका, ताजी भाज्या आणि सुवासिक सॉससह टेबलवर सर्व्ह करण्यासाठी सज्ज डिश
अंडयातील बलक आणि लसूण सह एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले चिकन
चिकन आणि अंडयातील बलक यांचे संयोजन ही शैलीतील एक क्लासिक मानली जाते. कुक्कुट मांस थोड्या प्रमाणात हळद भाजीचे रस शोषून घेते आणि अगदी नरम आणि अधिक निविदा बनते. स्वयंपाक प्रक्रियेत वापरल्या जाणा-या लसणीद्वारे भुसा डिशचे एक विशेष लठ्ठपणा आणि मोहक सुगंध दिले जाते. आपण तेल वापरू इच्छित नसल्यास, आपण त्याच पाककृती ओव्हन मध्ये एक पक्षी बेक करू शकता.
आवश्यक साहित्य:
- कोंबडी मांस (काप) - 2 किलो
- अंडयातील बलक 67% - 8 टेस्पून
- लसूण - 8 दंतवैद्य
- वनस्पती तेल
- मीठ / ली>
- मिरपूड
चरण-दर-चरण सूचना
- लपविला पासून लसूण पील आणि दंतकेंद्र मध्ये विभाजीत. तासाद्वारे अर्धवेस, मिरची आणि मिठ एकत्र करा, फार चांगले मिक्स करा
- सर्व बाजूंनी लसूण-स्पेशिई पेस्ट चोळते पोल्ट्रीचे तुकड्यांच्या तुकड्यात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्धा तास लावा.
- शेवटी, अंडयातील बलकाने चिकन झाकून 3 तास शिजवण्याचे ते थंड ठिकाणी ठेवा.
- उच्च बाजूंनी व चांगले गरम करून तळण्याचे पॅनवर तेल घालावे. एक सुंदर सोनेरी कवच होण्याआधी दोन्ही पक्षांकडून मोठी आग आणि तळणे मांस बाहेर ठेवणे.
- उष्णता कमी करा, उर्वरीत लसूण घालावे, पातळ काप मध्ये कट आणि दुसर्या 40-45 मिनिटे पक्षी तयार करणे सुरू ठेवा.
- बंद करण्याआधी, गरम मिठाईचा काठी किंवा कांकीसह मांसचे तुकडे छे. जर गुप्त रस पूर्णपणे पारदर्शक असेल तर डिश तयार आहे आणि ते टेबलवर चालता येईल, तळपत दरम्यान सोडण्यात येणारा रस पूर्व-पाणी पिणे.
एक कुरकुरीत कवच सह ओव्हन मध्ये तळलेले चिकन: एक फोटो सह कृती
ओन मध्ये तळलेले मादी, एक विशेष चव आणि एक तेजस्वी, स्मरणीय सुगंध प्राप्त. कवचदार कवच केल्याबद्दल धन्यवाद, मांस कोरडी नाही आणि त्याच्या नैसर्गिक सौम्य राखते नाही, juiciness आणि प्रेमळपणा. लिंबूवर्गीय नोट्स आणि आलिंगन लाकडाच्या मसालेदार छटामुळे डिशवर एक प्रभावी उच्चारण द्या.
आवश्यक साहित्य:
- चिकन - 1 तुकडा (1,7-2 किलो)
- संत्रा - 2 तुकडे
- मध बाभूळ - 4 टेस्पून
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून
- आलेमि ग्राउंड - 40 ग्रॅम
- मीठ
- काळी मिरी
- ग्राउंड लाल मिरची
- चिकन साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला
चरण-दर-चरण सूचना
- संत्रा फेकणे, एका बाजूला ठेवणे, बाजूला काढून ठेवणे, आणि इतरांपासून वेगळे करणे, सर्व पांढरे गोळे आणि विभाजन काढून टाकण्यासाठी काळजीपूर्वक काढून टाकणे. काप मध्ये लगदा शुद्ध
- एक लहान कंटेनर मोठ्या मिठ आणि दोन्ही प्रकारचे मिरच्यामध्ये एकत्र करा, तेल घालून चांगले मिक्स करा.
- 200 ° सी ओव्हनमध्ये गरम करा. एक खोल, उष्णता-प्रतिरोधक बेकिंग ट्रेच्या तळाशी असलेल्या नारिंगी कापांची एक जाड थर ठेवा. त्यांच्यावर, चिकन जनावराचे मृत शरिर ऋतू वर ठेवा आणि 45 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये पाठवा.
- कप मध्ये संत्रा उर्वरित क्वार्टर पासून रस पिळून काढणे, आंबट एक दंड खवणी वर चोळण्यात, चवीनुसार मसाले सह शिंपडा, मध ओतणे आणि सर्व घटक मिश्र आहेत जेणेकरून हलके एक काटा सह विजय.
- ओव्हनमधून मिळण्यासाठी चिकन असलेला फॉर्म खूपच अचूकपणे स्तन बदलतो आणि आलं-नारंगी सॉससह मोठ्या प्रमाणात तेल ओतून एक सिलिकॉन ब्रश वापरतो.
- पक्षी ओव्हनकडे परत या आणि 1 तास पाठीपाक चालू ठेवा. वेळोवेळी, पॅनमध्ये तयार होणारे रस असलेले जनावराचे पाणी
- ओव्हनमधून बाहेर पडण्यासाठी एक कुरळे, तपकिरी रंगाची कडकर तयार चिकन, बेकिंग ट्रेमधून सॉस घाला आणि संपूर्ण टेबलवर सर्व्ह करा किंवा ओव्हन-बेक्ड नारंगी कापांसह भागांमध्ये काटवा.
एक multivarquet मध्ये तळलेले चिकन, एक फोटो एक मजेदार कृती
डिश कमी अल्कोहोल पेये मिळवण्याकरता क्षुधावर्धक म्हणून वापरले जाऊ शकते, किंवा ताज्या भाज्या, प्रकाश सॅलड्स आणि विविध बाजूच्या पदार्थांसह दुसऱ्यावर काम केले जाते. मल्टीइवार्कमध्ये या कृतीनुसार शिजवलेला कोंबडी फ्राइंग पॅनमध्ये तळलेले किंवा ओव्हनमध्ये भाजलेले वाईट नाही. बर्णिंग नोट्स किंचित मऊ करायचे असल्यास, आपण चटणीत 1 चमचे घरगुती आंबट मलई किंवा उच्च चरबीयुक्त सामग्रीचे अंडयातील बलक घालू शकता.
आवश्यक साहित्य:
- कोंबडी मांस - 1 किलो
- मोहरी डीजॉन - 1 टेस्पून
- केचअप मिरची - 1 टेस्पून
- सोया सॉस - 1 टेस्पून
- मध बोकुहेत - 1 टेस्पून
- लसूण - 4 लवंगा
- लाल मिरची - 1/3 टीस्पून
- तेल - 30 ग्रॅम
- पाणी 50 मि.ली.
चरण-दर-चरण सूचना
- चिकन जनावराचे मृत शरीर पाण्याखाली विंचू, स्वयंपाकघर टॉवेलवर कोरुन टाका, लहान भागांमध्ये चिरून घ्या आणि मीठ आणि लाल मिरचीचा मिरचीचा मिश्रण करा.
- एक लहान कंटेनर मध्ये, टोमॅटो, इ. ची चटणी, सोया सॉस, मोहरी, चिरलेला लसूण आणि मध एकत्र करा. सर्व साहित्य नख मिक्स करावे.
- एका मसालेदार मिश्रणावर पोल्ट्रीचे हलक्या हाताने कव्हर करा
- एक multivariate वाडगा मध्ये, सूर्यफूल तेल ओतणे आणि चिकन ठेवले युनिटच्या डिस्प्ले कंट्रोल पॅनलवर "बेकिंग" मोड सेट करा आणि 1 तासासाठी डिश तयार करा.
- 45 मिनिटांनंतर पाण्यात ओतणे आणि अन्य 15 मिनिटे उपचार सुरू ठेवा.
- हिरव्या भाज्या आणि ताजी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह सजवा आणि टेबल सेवा देण्यासाठी, एक देणार्या डिश वर चिकन शिजू द्यावे.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये किंवा ओव्हन मध्ये तळण्याचे साठी एक चिकन marinate कसे
अधिक स्पष्ट टिंक प्राप्त करण्यासाठी मांस साठी, पक्षी 2-3 तास मसाले मध्ये marinated करणे आवश्यक आहे. अशा उपचारानंतर, चिकन अधिक निविदा होतात, ज्युसिक आणि अधिक सुगंधी, ओव्हनमध्ये आणि भिजवलेल्या पॅनमध्ये सर्वत्र भिजलेले आणि त्वरित खाल्ले जाते.
आवश्यक साहित्य:
- तीव्र Adzhika - 3 टेस्पून
- अंडयातील बलक 75% - 3 टेस्पून
- काळी मिरी काळे दिड टिस्पून
- लसूण - 3 prongs
- पेपरिका पावडर - 1/2 टिस्पून
- मीठ
चरण-दर-चरण सूचना
- एका स्वतंत्र सिरीमिक वाडयात, आंबट मलई, केचअप आणि ग्राउंड पेपरिका एकत्र करा. सर्व साहित्य नख मिक्स करावे.
- लपविला पासून लसूण पील, प्रेस, मीठ, मिरची माध्यमातून पास आणि मेयोनेझ-टोमॅटो वस्तुमान जोडा
- चिकन पाण्याखाली चालतात, कागदी टॉवेलसह कोरुन आणि बहुतेक सर्व बाजूंनी जाड मासे भरलेला असतो.
- 3 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये marinated पाठविण्यासाठी
- वेळ शेवटी, ओव्हन कोणत्याही भाज्या तेल किंवा बेक वर पॅन मध्ये पक्षी तळणे.
कसे एक तीव्र चिकन तळणे मजेदार: मुख्य आचारी पासून व्हिडिओ-सूचना
तळलेले चिकन, या प्रकारे शिजवलेले, एक मसालेदार-तीक्ष्ण, समृध्द चव आणि मधुर सुगंध द्वारे दर्शविले जाते. डिश एक हवादार लसूण क्रीमयुक्त सॉससह हलका आहे. हे गुणात्मकरित्या चिकन मांस अभिषेक करते आणि ते विलक्षण निविदा आणि गंध करते.