संपूर्णपणे ओव्हनमध्ये स्टर्जन शेंगा कसे - फोटोंसह पाककृती

स्टर्जन प्रामाणिकपणे "एलिट" माशांचे प्रकार आहेत, ज्यामध्ये पौष्टिक मूल्यांचे उच्च प्रमाण आहे. स्टर्जन मांसामध्ये आवश्यक अमीनो असिड्स, प्रथिने, जीवनसत्वं आणि मायक्रोeleमेंट्सचा एक संपूर्ण कॉम्प्लेक्स असतो. विशेषतः स्टर्जनमध्ये ग्लूटामिक ऍसिड आहे ज्यामुळे मासा खरंच "रॉयल" चव देतो. याव्यतिरिक्त, ओमेगा -3 ऍसिडची एक उच्च सामग्री चयापचय वर एक फायदेशीर परिणाम आहे, मेंदू आणि हृदय काम सुधारते

स्टर्जनचे खाद्यपदार्थांत केलेले पदार्थ एक व्यंग्य आहे जे उत्सवाचे टेबल समृद्ध आणि सुरेख करते. या दुर्मिळ आणि स्वादिष्ट मासे पाकसाठी बर्याच पाककृती आहेत- स्टर्जनचे कोणतेही भाग पासून आपण रिअल पाककृती उत्कृष्ट नमुना तयार करू शकता. पूर्णपणे ओव्हन मध्ये स्टर्जन वापरले कसे? ओव्हनमध्ये स्टर्जनचे व्यंजन तयार करणे सोपे आहे आणि अगदी शेफ- "सुरुवातीच्या" करू शकतात.

संपूर्णपणे ओव्हन मध्ये भाजलेले स्टर्जन: फोटोसह एक क्लासिक कृती

हे आश्चर्यकारकपणे मजेदार डिश तयार करण्यासाठी आपण उपलब्ध उत्पादने संच आवश्यकता असेल. अर्थात, मुख्य "नळाचा कार्यक्रम" ताज्या स्टर्जन आहे, आणि उर्वरित साहित्य प्रत्येक मँटलिडीच्या "बिन्स" मध्ये आढळेल. सर्व कौशल्य सोपे आहे! कृती 5 - 6 जणांसाठी डिझाइन केली आहे.

आवश्यक साहित्य यादी:

• स्टर्जन - 1 किलो वजनाचा
• अंडी - 4 पीसी.
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्रॅम
• भाज्या आणि हिरव्या भाज्या - भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), काकडी, बल्गेरियन मिरपूड, अजमोदा (ओवा), बडीशेप
• आंबट मलई - 150 मि.ली.
• लोणी आणि ऑलिव्ह ऑइल - 2 टेस्पून. एल
• व्हिनेगर balsamic किंवा सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1,5 टेस्पून.
• लिंबू - 1 पीसी
• अक्रोड जायफळ - 10 ग्रॅम
• मीठ आणि मिरपूड

ओव्हन मध्ये भाजलेले स्टी्रग्नॉन कसे शिजवावे - पाककलाचे टप्पे:

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, थंड पाण्याने माशांना पूर्णपणे धुवून घ्या, प्रथम आपल्या हातात रबरचे हातमोजे लावा - स्टर्जनचे शरीर वर काटेरी वाढ आहेत

2. चाळलेल्या माळाला आकर्षित करण्याच्या दिशेने दिशेच्या बाजूस चाकू हलवत असतांना, तळापासून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. मग आपण हळूवारपणे पोट उघडणे चीड पाहिजे, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी बाहेर घेऊन (असल्यास) आणि सर्व आतल्या बाहेर काढा. गट्टे बद्दल विसरू नका - ते देखील हटवा आम्ही स्वच्छ पाण्याने बर्याच वेळा माशांचे मृतदेह धुवून स्वच्छ धुवा.

3. उकळत्या पाण्यात (आपण प्रथम आग वर एक पॅन पाणी ठेवणे आवश्यक आहे) त्वचा आणि sturgeon शरीरात पासून spines काढा. आमच्या जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ आणि गच्च करण्यात आल्यानंतर उकळत्या पाण्यात ते दोन किंवा दोन सेकंदात ठेवा. द्रुतगतीने गरम "फॉन्ट" पासून स्टर्जनचे काढून टाकणे, आम्ही पुन्हा थंड पाण्यात बुडणे. अशा पाणी "प्रक्रिया" धन्यवाद, सर्व बाह्य हार्ड चेंडू सहज काढले आहेत. ताजी ताजी रक्तवाहिन्या & Nbsp; & Nbsp; ताजे sturgeon जनावराचे मांस मीठ चोळण्यात आहे आणि सुमारे एक तास बाकी - या वेळी मासे रस सोडण्याची जाईल मासे "आग्रही" असताना, आपण ओव्हन गरम करू शकता - 1 9 0 अंशांनी.

4. आम्ही भविष्यातील बेक्ड स्टर्जनसाठी अंडी-आंबट मलई सॉस तयार करण्याची तयारी करीत आहोत. चिवट अंडी घालण्याचा कटोरा घ्या आणि वाडग्यात कांदा तोडणे. सॉसमध्ये हे देखील समाविष्ट होते: आंबट मलई, जायफळ (जमिनीवर), ब्रेडक्रंब, लोणी आणि सिरका मॅश yolks या साहित्य जोडा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत नख ढवळावे.

5. बेकिंग शीटची पृष्ठभाजी भाजणी तेलात मिसळून आणि बेकिंग कागदासह झाकली पाहिजे. तयार मासा शीर्षस्थानी ठेवलेला आहे आणि सॉस, ऑलिव्ह ऑईल आणि 0.5 लिंबाचा रस सह ओतले - आणि भाजलेले जाऊ शकते. ओव्हनमध्ये स्टर्जनचे तयार करणे 20 ते 30 मिनिटांपासून असते.

6. एक मोठी डिश कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सह lined आहे, आणि आम्ही वर भाजलेले "रॉयल मासे" ठेवले तर शीर्षस्थानी भाज्या आणि हिरवीगार झाडे यांच्या सजावटांसह मोहक रचना जोडणे आमचे स्टर्जन तयार आहे!

फोटोसह चरण-दर-चरण कृती: चेरी टोमॅटो आणि संत्रा सह ओव्हनमध्ये भाजलेले स्टर्जन

हे डिश, वास्तविक gourmets च्या योग्य, त्याच्या उत्कृष्ट अमीर अभिवादन विजय होईल. स्टर्जन मांसाचे शरीर अतिशय सभ्य आहे परंतु मसाले आणि भाज्या सह तो एक भव्य संयोजन असल्याचे बाहेर वळते. स्प्रिझनच्या वजनावर आधारित - 15 - 20 जणांसाठी आमचे नियम तयार केले आहेत. आपण लहान मासे असल्यास, नंतर साहित्य संख्या कमी.

कृती साठी साहित्य:

• स्टर्जन - मासे वजन 3 - 4 किलो
• चेरी टोमॅटो - 10 पीसी
• cucumbers - 2 - 3 pcs.
• काळे जैतुना - 10 पीसी
• लिंबू - 2 पीसी
• संत्रा - 2 पीसी.
• लेट्यूसची पाने - 400 ग्रॅम
• वाइन पांढरा कोरडा - 150 ग्रॅम पर्यंत
• वनस्पती तेल
• मीठ आणि मसाले

ओव्हनमध्ये स्टर्जनचे कसे शिजवावे - चरण-दर-चरण सूचना:

1. आम्ही मासे साफ करतो आणि कापतो, आणि नंतर धुऊन विशेषतः आत आम्ही मीठ घालत असतो आणि दोन मिनिटे रवाना होतो. नंतर पाणी चालविण्यास आणि एक ऊतक किंवा टॉवेल सह कोरडा सह स्वच्छ धुवा
2. आम्ही उष्म्याच्या उपचारांसाठी स्टर्जनचे जनावराचे मृत शरीर बनवले आहे - मिठ, मिरपूड, मसाल्यांसह घासणे, लिंबाचा रस सह शिंपडा आणि भाजीपाला तेलाने पसरली.
3. बेकिंग ट्रेच्या खालच्या भागात आपण पेंड (2-3 थर) ठेवणे आवश्यक आहे जे तेलदेव (ऑइल) केले आहे. तयार माश्याला फाईल वर ठेवले, पांढरे वाइन आणि "सीलबंद" ओव्हनमध्ये स्टेर्जन बेक करण्यासाठी 7 - 10 मिनिटे टायमर ठेवावे. वेळानंतर, आम्ही मासे काढतो, पेंढा उघडतो आणि पुन्हा भाजलेले झालो आहे - एक मजेदार भाजलेले कवच दिसेल.
4. ताज्या तयार केलेल्या सांडपाण्यासह डिशची सेवा हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), लिंबू, चेरी टोमॅटो आणि काकड्यांनी सुशोभित केले आहे.

फोटोसह कृती - ओव्हन मध्ये भाजलेले आंबट मलई मध्ये champignons सह स्टर्जन,

उत्पादनांच्या परिपूर्ण संयोगाचा धन्यवाद, मासे समृद्ध चव मिळवतात. आणि काय एक सुगंध! बेकिंग बाहीमध्ये होते म्हणून डिश उत्तम प्रकारे त्याचे उपयुक्त स्वाद गुणधर्म राखून ठेवते. या कृतीसह, आपण पटकन आणि स्वादिष्टपणे एक अचूक डिश पकडू शकता आणि उत्सवाच्या मेजवानी अतिथी कृपया.

साहित्य:

• सरासरी स्टर्जन
• आंबट मलई - 300 ग्रॅम
• विजेता - 200 ग्रॅम
• कांदा - 2 पीसी.
• वनस्पती तेल
• मीठ आणि मसाले
• बेकिंगसाठी स्वयंपाकाची बाही स्लीव्ह

पाककृतीचा चरण-दर-चरण वर्णन:

1. पूर्व-साफ आणि धुऊन फिश तव्हाच पुसते
2. भाजी तेल, लिंबाचा रस, मीठ, मसाले, सुगंधी वनस्पती आणि व्हिनेगर एक दोन थेंब मिक्स करावे परिणामी मासे उकळत्या सह, स्प्रिग्न वंगण आणि 1 ते 2 तास थंड ठिकाणी ठेवावा.
3. पाण्यात धुवून पाणी घालून विजेचा तुकडा आणि कांदा - अर्धा रिंग एक तळण्याचे कमान मध्ये, एक कुरकुरीत कवच प्राप्त होईपर्यंत ओनियन्स सह हलके तळणे मशरूम.
4. आता आम्ही स्प्रिंग, कांदा आणि मशरूमचे मिश्रण स्नेवमध्ये ठेवतो आणि लिंबाचा रस घेऊन आंबट मलई घालतो. आम्ही ओव्हन मध्ये स्टरग्रीन, 180 अंश गरम करण्यासाठी शिजवावे, 20 - 30 मिनिटे. सर्व्ह करताना, आपण किसलेले चीज सह शिडकावा आणि हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी शकता.

ओव्हन, व्हिडिओमध्ये संपूर्ण स्टर्जनचे कसे शिजवावे

बेक्ड स्टर्जनचे विविध प्रकारचे पदार्थ भरले जाऊ शकतात. मशरूम, कांदे, गाजर, मसालेदार कँबरे - की कल्पनारम्य सांगेल! सर्व साहित्य मिसळून, थोडे अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई जोडा आणि मासे भरा. साधा आणि स्वादिष्ट!