मोरक्कनमध्ये मांस

मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, आपण ऑलिव्ह ऑइलची उबदारता तळण्याचे पॅन गरम होत असताना, त्यात ठेवा. साहित्य:

• ऑलिव्ह ऑइल - 2 आयटम चमच्याने
• बीफ - 1,5 किलोग्रॅम
• धनुष्य-तुकडा
• आले ताजी - - चाखणे
• लसूण - 1 दात
• सुवासिक मिरची - - चाखणे
• दालचिनी - - चाखणे
• रेड वाईन - 1 ग्लास
• टोमॅटो पेस्ट - 100 ग्राम
• मध - 1 यष्टीचीत एक चमचा
• मीठ, गरम मिरची - - चाखणे
• पाणी - 3 कप
• सुका मेवाही - 7 तुकडे
• मनुका - 1/4 कप

सूचना

मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, आपण ऑलिव्ह ऑइलची उबदारता तळण्याचे पॅन गरम होतात तेव्हा आम्ही गोमांस मध्यम तुकड्यांमध्ये घालतो. कंद उन्हात ढवळावे म्हणजे कणीस मांस बनवता येते. तळणी प्रक्रियेत, गोमांस आवश्यकपणे रस द्यावा लागेल - हे काही करण्याची गरज नाही, ती बाष्पीभवन करू द्या. गोमांस रस पूर्णपणे बाष्पीभवन तेव्हा आपण पुढील चरणावर जाऊ शकता. गोमांस भाजलेला असेल, तर तुकडे कांदा कापून छिद्र करावा आणि थोडा ताजे आले घालावे. कांदे आणि आले घालून, तसेच लसणीला बीफमध्ये हलवा. दुसर्या 4-5 मिनीटांनी मध्यम आचेवर तळणे आणि तळणे. सुगंधी मिरची आणि दालचिनी जोडा. वाइन घालून चांगले मिक्स करावे. वाइन पॅनची सामग्री डिगलझर करावी, म्हणजे तळापासून आणि तळण्याचे सर्व भिंती गोळा करून डिशमध्ये परत द्या. वाइन जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन असताना, टोमॅटो पेस्ट, मध, मीठ, गरम मिरची आणि पॅनमध्ये सुमारे 3 कप पाणी घाला. एक उकळणे मिश्रण आणणे, नंतर एक ढीग सह झाकून, 1 तास मंद आगीचा वर आणि स्टू वर ठेवले. स्वीकार्य वेळेच्या शेवटी, झाकण उघडा, डिश मध्ये मनुका जोडा आणि वाळलेल्या apricots कट. नीट ढवळून घ्यावे आणि इच्छित सुसंगतपणात उकळी काढा - काही दाट सॉससारख्या, तर काही इतर द्रव असतात, त्यामुळे - आपल्या स्वत: च्या पसंतीवर तयार करा. उकडलेले तांदूळ सह गरम सर्व्ह करावे बोन अॅपीटिट!

सर्व्हिंग: 6