रक्ताविना बीफस्टॅक

आम्ही गोमांस एक तुकडा घेऊन, शक्य आहे - एक हाड सह आम्ही निविदा मांस मांसाचे तुकडे करणे आवश्यक आहे - एक तुकडा, ज्यासाठी साहित्य:

• बीफ - 700 ग्राम
• ऑलिव्ह ऑइल - 2 आयटम चमच्याने
• मीठ, मिरपूड - - चाखणे
• चेरी टोमॅटो - 20 तुकडे

सूचना

आम्ही गोमांस एक तुकडा घेऊन, शक्य आहे - एक हाड सह आम्ही निविदा मांस कापून टाकणे आवश्यक आहे - एक तुकडा, ज्यास मी या फोटोमधील चाकूने इंगित करतो. उर्वरित हाडे मटनाचा रस्सा करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. परिणामी मोठे तुकडे फायबरमध्ये सुमारे 1.5 से.मी. जाड छोट्या तुकड्यांमध्ये कापल्या जातात- हे आपले स्टेक्स असेल. मांस पासून चित्रपट अपरिहार्यपणे कट - एक चांगला स्टेक मध्ये ते नसावे. आता फक्त एक चांगला सोलून घ्यावा हे कळतेः प्रत्येक तुकड्याचा तुकडा थंड पाण्यात बुडवावा आणि नंतर दोन्ही बाजूंच्या प्रत्येक ऑप्शनला तेल लावावे. शब्दशः प्रत्येक बाजूला एक ड्रॉप वर कोरड्या आणि तसेच गरम पाण्याची भांडी पॅन वर मांस एक तुकडा ठेवा 30 सेकंदांनंतर, मांसचा तुकडा बंद करा. फाट्या किंवा काहीतरी तेज सह चालू करण्यासाठी मी शिफारस नाही - मांस भोक, आणि स्वयंपाक स्टेक्स जेव्हा सक्तीने मनाई आहे आणखी 30 सेकंदांनंतर, संद्रेचा वापर करणा-या मांसचा तुकडा घेऊन तो 10 सेकंद प्रत्येक बाजूला बाजूने तळावे. किनारी गुलाबाची बनतात तेव्हा त्या भागावर मांस ठेवून जेथून आम्ही तळणेस लागलो, आणि त्याचप्रकारे आणखी दोन वेळा पुन्हा करा: 30 सेकंद एका बाजूला, 30 सेकंद दुस-या बाजूला, 10 सेकंद बाजूला. या प्रकरणात, प्रत्येक वेळी, आग कमी करणे आवश्यक आहे जेणेकरून मांस बर्न नाही आणखी एक युक्ती - तयार केलेले स्टीक्स लगेचच फॉइलने झाकलेले आणि 1-2 मिनिटे सोडा. म्हणून ते तंदुरुस्त होतील आणि पूर्णपणे तयार आणि मऊ होतील. दरम्यान, आम्ही एक अतिशय असामान्य गार्निश तयार होईल. लांब skewers रोजी चेरी टोमॅटो स्ट्रिंग आणि त्यांना ऑइल ऑइल मध्ये 1-2 मिनिटे (मऊ होईपर्यंत) तळणे. रेड स्टेक्स स्टेक, मिरपूड आणि तळलेले टोमॅटोच्या साइड डिशसह गरम सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट! :)

सर्व्हिंग: 3-4