रॉसीनीची फाइल

आता चिकन यकृत बरोबर सुरुवात करू - ते पूर्णपणे धुऊन आवश्यक आहे आणि नंतर कागदी तागावर वाळवलेले . साहित्य:

• चिकन यकृत - 500 ग्राम
• बीफ टेंडरलॉइन - 1 तुकडा
• चेरी ताजे - 200 ग्राम
• ताज्या जर्दाळू - 10 तुकडे
• बटर - 30 मिलीलीटर
• मीठ, मिरपूड - - चाखणे
• स्टार्च - 30 ग्रॅम
• भाजीचे तेल - 30 मिलीलीटर

सूचना

आम्ही चिकन लिव्हरपासून सुरूवात करतो - ते पूर्णपणे धुऊन आवश्यक असते, आणि नंतर कागदी टॉवेलवर वाळलेल्या असतात. तसे, मूळ कृतीमध्ये, हंस यकृताचा वापर केला जातो, परंतु त्याचा अभाव असल्यामुळे मी चिकन वापरतो - हे वाईट होत नाही. स्टार्चमध्ये यकृतास कोरडे करा. एक फर्म कवच पर्यंत भाजीपाला तेल मध्ये यकृत फ्राय नंतर पुन्हा अनावश्यक चरबी शोषून घेण्यासाठी कागदी तोळी ठेवा. आता आम्ही गोमांस tenderloin घ्या तसे, तो रेफ्रिजरेटरमध्ये गोमांस टेंडरलॉइन खोटे बोलू इच्छितो जेणेकरून ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी 1 ते 2 दिवस उशिरते. तिला फक्त त्याचा फायदा होईल गोमांस पासून आम्ही अंदाजे 2-3 सेंमी जाड पदक बाहेर काढले. स्वाभाविकच, आम्ही फायबर ओलांडून कट. प्रत्येक लॉकेट स्ट्रींग किंवा सुतळीने घट्टपणे कापलेला असतो - अन्यथा पदकांचा आकार कमी होईल. आता आम्ही चेरी आणि apricots गुंतलेली आहेत. Cherries कडून दगड मिळवा, त्यांना पाणी लहान रक्कम ठेवा आणि एक उकळणे आणणे. उकळणे कसे - आम्ही तेथे समान apricots तेथे ठेवले 3 मिनिटांनंतर संपूर्ण जर्दाळू काढून टाकण्यात येते आणि एका प्लेटवर (आम्ही त्यांना मांस सर्व्ह करेल) हस्तांतरित केले जाते आणि वेल्डेड चेरी ब्लेंडरमध्ये जमिनीवर असते. हे मांस चेरी सॉस असेल मेडॅलियन प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे बटरला तळलेले असतात. भाजून ठेवणेनंतर सोलिम आणि मिरपूड टेबलवर या सर्व व्यवसायाची फाईल केवळ सुंदर ठेवली जाते - आम्ही एक पदक, जर्दाळू चे एक अलंकार, चेरी सॉस आणि भाजलेले चिकन यकृत ठेवले. सजावट साठी, आपण काही ताज्या cherries लावू शकता. बोन अॅपीटिट! :)

सर्व्हिंग: 6-8