1. स्टेनलेस स्टीलच्या एका वाटीत, उकळत्या पाण्यात भांडे ठेवून अंडी,
- 22 सें.मी. व्यासाचा एक आंबटपणासाठी भाजलेले कवच - 1 तुकडा
- मोठे अंडी - 3 तुकडे
- ताजे चिरलेला लिंबाचा रस - 1/3 कप
- पांढरा साखर - 3/4 कप
- अनसाल्टेड बटर, रूम तापमान - 4 आयटम. चमचे (15 ग्रॅम)
- लिंबू फळाची साल - 1 यष्टीचीत. एक चमचा
1. स्टेनलेस स्टीलच्या एका वाटीत, उकळत्या पाण्यात एक भांडे ठेवून, अंडी, साखर आणि लिंबाचा रस फडवा. कूक, मिश्रण (रोलिंग पासून मिश्रण टाळण्यासाठी) होईपर्यंत मिश्रण पांढुरका आणि thickens वळते पर्यंत. मिश्रण एक डच सॉस किंवा आंबट मलई सारखा असणे आवश्यक आहे, थर्मामीटरने 71 अंश एक तापमान दर्शवू नये. हे आपल्याला सुमारे 10 मिनिटे लागतील. 2. आग पासून मिश्रण काढा आणि एक दंड गाळणे माध्यमातून ताबडतोब ताण. लोणी छोट्या तुकड्यांमध्ये कापली जातात आणि लगेचच एका उबदार मिश्रणात जोडले जातात. तेल वितळले पर्यंत विजय मिळवा लिंबू असोशी जोडा, झाकण किंवा प्लास्टिक ओघ असलेली वाटी झाकून आणि तपमानावर थंड होऊ द्या. पॉलिथिलीन फिल्म क्रीमच्या पृष्ठभागावर कवच तयार करते. लिंबू मिश्रण जास्त घट्ट होईल कारण ते थंड होईल. 3. लिंबाचा क्रीम आंबट साठी भाजलेले क्रस्ट सह वंगण घालणे. व्हीप्ड क्रीम आणि ताजी बेरीज सह इच्छित असल्यास आंबट सजवा, लहान भाग अलग पाडणे आणि सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 6-8