- चिकन जांघ - 1.5 किलोग्रॅम
- लोणी - 100 ग्राम
- ओनियन - 1 तुकडा
- लसूण - 2 दात
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम
- टोमॅटो - 450 ग्राम
- मशरूम - 250 ग्रॅम
- व्हाईट ड्राई वाइन - 120 मिलीलिटर
- एक प्रकारचा सुगंधित पेंढा - 2-3 तुकडे
- अजमोदा (ओवा) च्या sprigs - 2 तुकडे
- अजमोदा (ओवा) च्या sprigs - 2 तुकडे
- बे पाने - 1 तुकडा
ल्योनमध्ये चिकन जांघ - सर्व फ्रेंच पदार्थांसारखे, अतिशय शुद्ध आणि असामान्य. या डिश साठी पाककृती खूप सोपे आहे आणि आपण जास्त वेळ घेत नाही, पण ते टेबल वर खूप उत्सव दिसते. चिकन मांस फारच निविदा आहे आणि सॉस सुवासिक आहे. ल्युऑन मधील कोंबड्यांची मांडी सर्व्ह करा. लियोन्सकीतील चिकनची पाककृती: 1. आम्ही फळाची साल काढुन टोमॅटो फोडतो (उन्हात उकळत्या पाण्यात टोमॅटो तोडण्यासाठी सोयिस्कर आहे) आणि मोठ्या क्यूब्समध्ये कापून घ्या. पातळ अर्धा रिंग, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - पातळ काप मध्ये कांदा कट. 2. एक खोल जाड तळलेले तळण्याचे पॅन मध्ये, लोणी 70 ग्रॅम वितळणे. जेव्हा लोणी वितळते - पॅनमध्ये चिकन पाय, कांदे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि हिरव्या भाज्या व लसूण घालून (लसणीचा भाग कुरकुरीत होत नाही). 10 मिनीटे जलद आग प्रती मांस निट, सक्रियपणे नीट ढवळून घ्यावे. मांस व्यवस्थित browned पाहिजे. नंतर फायर कमी करा, तळण्याचे पॅनमध्ये टोमॅटो आणि मसाल्या घालून चांगले ढवळावे आणि 20-25 मिनिटे शिजवा. 3. कोंबडीची पाय टोमॅटोमध्ये शिजली जात असताना, उच्च उष्णता आणि वनस्पती तेलाचा मसाला (हे मशरूम सर्वोत्तम अनुकूल असतात) वेगवेगळी फ्राईंग पॅनमध्ये शिजलेले मशरूम तळणे. पण तळलेले मशरूम चिकन thighs एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले आहेत. नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 5 मिनिटे उकळण्याचीच सुरू ठेवा, ज्यानंतर आम्ही तळण्याचे पॅन मध्ये वाइन ओतणे. 4. वाईनमध्ये, कोंबडी धीमी अग्नीवर आणखी 10 मिनिटे भरली जाते - आणि हे सर्व काही आहे, चिकन पाय लियोन्समध्ये तयार आहेत! बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 5-7