- व्हिनिसन - 2 किलोग्रॅम (पायवाट)
- धनुष्य- 2 तुकडे
- लसूण - 5 झुबिचिकोव्ह
- स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 5 काप
- विजेगहन - 500 ग्राम
- जॅम लाल बेदाणाचा बनलेला - 4 कला. चमच्याने
- लाल अर्ध-मधुर वाइन - 400 ग्राम
- मांस मटनाचा रस्सा - 400 मिलीलीटर
- कॉर्न स्टार्च - 2 कला चमच्याने
- बे पाने - 15 तुकडे
- ताजे एक सुगंधी वनस्पती - - चवीनुसार
- बटर - 30 ग्राम
ओलेनिन चौकोनी तुकडे 5 सें.मी. मध्ये कापून घ्या. एका वाडग्यात हिरव्या भाजण्याच्या तुकड्यांना ठेवा, बे पाने घाला, ताजे एक सुगंधी व औषधी वनस्पती, वाइन सह संपूर्ण गोष्ट भरा. आम्ही ते रेफ्रिजरेटरला 12 तासांपर्यंत पाठवतो - ती खारटू द्या. तसेच मशरूम स्वच्छ धुवा. मांस एक वाडगा रेफ्रिजरेटर घेतले आहे, आम्ही मार्नडीड बाहेर मांस घेऊन आणि एक प्लेट वर ठेवले, आम्ही लॉरेल पाने आणि अजमोदा (ओवा) बाहेर फेकणे, आणि marinade सोडा - हे अजूनही आम्हाला उपयुक्त होईल ओव्हन 150 डिग्री पर्यंत गरम करा. कांदा पातळ अर्धवृक्ष, लसूण मध्ये कट - बारीक एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळून त्यात मटार घालून त्यात 3-4 मिनिटे तळून घ्यावे म्हणजे मिक्स करावे जेणेकरुन त्यात लसूण, मशरूम आणि बेकनचे काप घालावे. 2-3 मिनीटे एकत्र वाटून घ्या. दरम्यान, मांस एक वेगवान आग, तळणे तुकडे वेग वेगळ्या तळण्याचे मध्ये. सर्व एकाच वेळी फ्रायिंग करत नाही, परंतु काही भागांमध्ये, जेणेकरुन मांस पटकन चिकटून राहू शकते आणि स्वतःचे रस मध्ये शिजलेले नाहीत. Browned होईपर्यंत तळणे मोठ्या बेंझियरमध्ये, कांदा आणि मशरूम, तळलेले तुकडे, अचार घातक, ठप्प, मटनाचा रस्सा, मिठ आणि मिरचीसह तळण्याचे पॅनमधील सामुग्री एकत्र करा. चांगले ढवळणे आणि एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवले तो सुमारे 1.5-2 तास झाकण अंतर्गत आहे मग आम्ही ओव्हन बाहेर स्टव बाहेर घेऊन, स्टोव्ह वर ठेवले स्टार्च पाणी लहान प्रमाणात विसर्जित आहे, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोडू. नीट ढवळून घ्यावे आणि शिजवून घ्यावा. आम्ही आवश्यक असल्यास, मिठ आणि मिरचीवर विनियमन - आम्ही स्टुअर आणखी घट्ट करा, अधिक स्टार्च जोडून आम्ही आग वरुन काढून टाकतो आणि स्वतःला ब्रेझियरमधून थेट जेवण करण्यासाठी मोह पासून स्वत: ला प्रतिबंध, आम्ही भाग plates त्यानुसार व्यवस्था. मी गडद बीयरसह सर्व्ह करण्याची शिफारस करतो. बोन अॅपीटिट! :)
सर्व्हिंग: 10