- बटर - 4 आयटम. चमच्याने
- बल्ब - 1 तुकडा
- बे पाने - 2 तुकडे
- ताज्या मशरूम - 600 ग्रॅम
- मसाले - 2 चमचे (एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), जायफळ, मीठ, मिरपूड)
- वाइन पांढरा कोरडा - 1/2 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा - 2 लिटर
- क्रीम फॅटी- 3 कप
- ओनियन्स हिरव्या - 4 कला चमचा (बारीक चिरून)
मध्यम आचेवर मोठ्या सूप पॉट मध्ये लोणी वितळणे बारीक चिरलेला कांदा आणि तमालपत्र घालावे. मध्यम गॅस चेंडू 5 मिनिटे भिजवून, कांदे पारदर्शक होऊ पर्यंत ढवळत. चिरलेला मशरूम जोडा. मी विजेते आणि शितकला वापरली, परंतु आपण आपल्या हातात असलेले मशरूम वापरू शकता. मशरूम नरम होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू सुमारे 5 मिनिटे कांदा सह मशरूम तळणे. मग मसाल्या घालावेत. आता पॅनचे डिसेजेस करणे म्हणजे - भिंतींपासून सर्व चरबी काढून टाकणे. हे करण्यासाठी पॅनमध्ये वाइन घालून मध्यम गॅस वर 2 मिनिटे ढवळणे आणि उध्वस्त करा. वाइन फोमपासून सुरुवात करेल - बरोबर आहे आता पॅन चिकन मटनाचा रस्सा जोडा (शक्यतो - उबदार किंवा किमान खोली तापमान, परंतु थंड नाही). यानंतर ताबडतोब क्रीम लावा. सूप एका उकळीत आणावे, नंतर उष्णता कमी करा आणि कमी गॅसवर झाकण न ठेवता आणखी 10 मिनिटे शिजू द्या. चव साठी सूप प्रयत्न करा, मिठ आणि मिरची करण्यासाठी समायोजित. भागासंबंधी मशरूम सूप तयार आहे. त्यास 5-10 मिनिटे झाकण लावावे, नंतर ते टेबलवर सर्व्ह करावे आणि प्लेटमध्ये थोडा ताजे हिरव्या कांदा घालावा. बोन अॅपीटिट! ;)
सर्व्हिंग: 6-8