- zucchini - 450 ग्राम (2 माध्यम बद्दल)
- मीठ - 0.5 चमचे
- हिरव्या ओनियन्स - 2 तुकडे
- मोठा अंडी - 1 तुकडा
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
- पीठ - 1/2 कप
- बेकिंग पावडर - 1/2 चमचे
- ऑलिव्ह किंवा इतर तळण्याचे तेल - चवीनुसार
- आंबट मलई - 1 काच (सर्व्हिंगसाठी (ऐच्छिक)
- लिंबाचा रस - 1-2 आर्ट चमच्या (खाद्य साठी (पर्यायी)
- लिंबू फळाची साल - 1/4 चमचे (सेवा देण्यासाठी (पर्यायी)
- लसूण एक लहान लवंग - 1 तुकडा (खाद्य (वैकल्पिक) साठी
1. 95 डिग्री ओव्हन करण्यासाठी ओव्हन Preheat. Zucchini च्या समाप्त ट्रिम आणि मोठ्या खवणी वर शेगडी किंवा अन्न प्रोसेसर मध्ये दळणे एक मोठे वाडगा मध्ये, 1 चमचे मीठ आणि 10 मिनिटे बाजूला सेट सह zucchini मिक्स करावे. 2. खालीलपैकी एक पद्धत निवडून निसटून घ्यावे: चिलखतीची पृष्ठभाग विरूद्ध असलेल्या लाकडी चमच्याने दाबा, शक्य तितकी द्रवपदार्थ कमी करण्याचा प्रयत्न करा, किंवा टोमॅटोच्या मिश्रणाद्वारे तीक्ष्ण दाब करा. 3. दबावाचे वस्तुमान एका वाडग्यात ठेवा. चिरलेली हिरवी ओनियन्स घालावे, थोडेसे अंडे आणि थोडा हलक्या जमिनीवर काली मिरी घालावी. वेगळ्या वाडगा मध्ये, एकत्र मैदा आणि बेकिंग पावडर मिसळा, नंतर zucchini वस्तुमान जोडू. मोठ्या फ्रायिंग पॅनमध्ये उष्णता 2 ते 2 टेस्पून तेल तापवा. एक चमचा एक तळण्याचे पॅन मध्ये वस्तुमान ठेवा आणि fritters करण्यासाठी एक spatula सह flatten. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 3-4 मिनीटे उच्च गॅस वर कूक पॅनकेक्स. पॅनकेक्स वेगाने चालू केल्यास, मध्यम ते आग कमी करा. 4) भांडी बारीक करून दुसरी बाजू तळून काढावी. कागदी towels वर तयार पॅनकेक्स ठेवा, नंतर एक बेकिंग शीट वर ठेवा आणि उबदार ठेवण्यासाठी ओव्हन मध्ये ठेवले उर्वरित चाचणीसह पुनरावृत्ती करा. 5. सर्व्हिंग सॉस तयार करण्यासाठी, आंबट मलई, लिंबाचा रस, कळकळ, मीठ आणि चिरलेला लसूण मिसळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी सॉससह सर्व भांडी घालावे. वरील फ्रेटर देखील वरून उकडलेली किंवा तळलेल्या अंड्यांसह सर्व्ह करण्यासाठी चांगले आहेत.
सर्व्हिंग: 4-7