उकडलेले दिल असलेल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) उकडलेले उकडलेले गोमांस हृदयाचे मांस सॅलड्ससाठी उपयुक्त आहे कारण त्याची रचना खूपच मऊ आहे आणि त्याच वेळी तंतूंबरोबर न पडता, त्याचे आकार चांगले ठेवते. मी 1.5 तासांमधली 1.5 किलो द्रव्यमानाने हृदयाची उधळण केली. उकळत्या झाल्यानंतर चरबी कापले गेले. पिझ्झायची अक्रोड जोडून चव लावण्याचा हा सब्बाराचा समावेश केला जाऊ शकतो आणि काही ठिकाणी उकडलेले अंडे लावा. सलाड हे पुरुषांसारखे असल्याने, मोठ्या प्रमाणात आणि मिरचीचा आधार म्हणून काळी मिरीची आवश्यकता असते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), फ्रीज मध्ये अनेक तास उभे केल्यानंतर अधिक मधुर बनते. एक थंडगार फॉर्म मध्ये सर्व्ह करावे
साहित्य:- बीफ हृदय 350g
- कांदा 170 ग्रॅम
- अंडयातील बलक 3 टेस्पून. एल
- मीठ 1 चिमूटभर
- काळे मिरी पावडर 5 ग्रॅम
- अजमोदा (ओवा) ताजे 15 ग्रॅम
- 100 मि.ली. पाणी
- टेबल व्हिनेगर 100 मि.ली.
- पायरी 1 प्री-उकडलेले हृदय, कांदे, अंडयातील बलक, काळी मिरी, अजमोदा
- चरण 2 कांदे पील करा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा.
- चरण 3 झाकण करण्यासाठी उकळत्या पाण्यात घाला. 15-20 मिनिटांसाठी सोडा एक चाळणी सोडा, पाणी काढून टाकावे.
- चरण 4 पाणी आणि व्हिनेगर (1: 1) यांचे मिश्रण असलेल्या कांदे घाला. 30-60 मिनिटे सोडा
- चरण 5 पातळ पट्ट्यामध्ये हृदय उकळवून ठेवा. एका वाडग्यात ठेवा.
- चरण 6 चिरलेली अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या, काळ्या ग्राउंड मिरपूड घालून, मसालेदार कांदे घाला (मार्लिडे तसेच पाणी, एक चाळणीतून काढून टाका). जरा-जोशांसह थोडी सागरी मीठ नमक करा
- चरण 7 अंडयातील बलक सह हंगाम, नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्दी