- फ्लोर - 8 कप
- मीठ, मिरपूड - - चाखणे
- अंडी - 2 तुकडे
- गरम पाणी - 2 ग्लासेस
- आंबट मलई - 1 यष्टीचीत. एक चमचा
- ताक - 2/3 कप
- चिकन फोर्समेत - 800 ग्राम
- भाजीचे तेल - 2 पदार्थ. चमच्याने
- बल्ब - 1 तुकडा
- लसूण - 3 दात
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - - चवीनुसार
मोठ्या वाडग्यात, अंडी, पाणी, ताक, आंबट मलई आणि थोडे मीठ घाला. ताकऐवजी, आपण केफिर वापरू शकता. आम्ही चांगले मिक्स परिणामी द्रव मिश्रण मध्ये, 4 कप पिठ घालावे. एकजिनसीपणामध्ये मिसळा. वैकल्पिकपणे, प्रत्येक कप जोडल्यानंतर नीट मिक्स करावे आणि पिठात तीन कप पिठ घालावे. शेवटी, पिठांचा शेवटचा कप घालून ढवळावे. या टप्प्यावर, कणिकांनी कडधान्याच्या कडांना चिकटवायचे थांबवावे (थोडा अधिक आंबट मिक्स करावे). वाडग्याच्या कडांना चिकटून ठेवण्यासाठी आंब्याला आणखी पाच मिनिट द्या. आपण एक मऊ आणि लवचिक dough मिळवा पाहिजे एक टॉवेल सह परिणामी कणकेचे कव्हर काढा आणि अर्धा तास उबदार जागी ठेवा. आता भरणे तयार प्रारंभ करूया एक तळण्याचे पॅनमध्ये, गोल्डन (4-5 मिनिटे) पर्यंत मध्यम गॅस वर बारीक चिरलेला कांदा आणि तळणे घालावे, भाज्या तेलाच्या एक लहान रक्कम उबदार. दुसर्या मिनिटाला तळणे आणि लसूण पेस्ट करून उष्णता काढून टाका. लसूण, मीठ आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह तळलेले कांदा चिकन पेटव (तो सर्वात फॅटी आणि लज्जतदार आहे कारण, चिकन thighs पासून minced मांस वापरण्यासाठी घेणे हितावह आहे) मिक्स करावे चांगले मिक्स करावे - आणि कापूस तयार आहे पिसे एकत्र करणे खूप आळशी होऊ देऊ नका. आता आपण थेट पकडू च्या मॉडेलिंग पुढे जाऊ शकता हे करण्यासाठी, कणकेच्या मोठ्या तुकड्यातून आपण एक तुकडा टेनिसच्या आकाराचा एक तुकडा उचलतो, त्यास पिठ भुकटीवर पातळ थर लावा. मी मॉडेलिंग रॅव्हायलीसाठी एक विशेष साधन वापरत आहे, यामुळे मला वेळ वाचविण्यासाठी मदत मिळते. तथापि, आपण आजोबा पध्दतीचा वापर करून - आडव्याच्या थरांपासून आपण मंडळे कापली आहेत, मध्यभागी थोडेसे भरणे, कोप लपेटणे आणि फाटणे. त्याच प्रकारे, आम्ही उर्वरित मठ आणि कापूस पासून pellmeni करा. खरेतर, चिकन ग्राउंड मांस पासून dumplings तयार आहेत. Cobbled भाग गोठविली जाऊ शकते, आणि काही - ताबडतोब वेल्डेड हे करण्यासाठी, pelmeni उकळत्या salted पाण्यात ठेवले आणि ते पाणी पृष्ठभागावर तरंगणे नंतर 3 मिनिटे शिजवावे आपण आंबट मलई, केचअप, मेल्टेड बटर - जे आपल्याला सर्वोत्तम वाटतात त्यासह देतो बोन अॅपीटिट! ;)
सर्व्हिंग: 8