इंग्रजी मध्ये बर्ड
साहित्य: चिकन, टर्की, हंस किंवा परतले
तीन लिंबू, 75 ग्रॅम बटर, मिरपूड, 3 ग्रॅम जिरे, 5 ग्रॅम पेपरिका, 5 ग्रॅम ऋषी, 100 ग्रॅम सफेद ब्रेड, 2 गोड आणि आंबट सफरचंद. शंभर ग्रॅम मनुका, 100 ग्रॅम बदाम, 3 कांदे, 50 ग्रॅम स्मोक्ड बेकन, 3 लिंबू, हिरव्या भाज्या, मीठ.
तयारी आम्ही एक पक्षी घेतो, त्यात मिरपूड आणि मीठ घालतो. भरण्यासाठी, चरबी मध्ये लहान खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदा आणि तळणे कापून. आम्ही पांढर्या वाळलेल्या ब्रेडचे तुकडे चौकोनी तुकडे करून त्यात ऋषी, जिरे, लिंबू, मनुका, सफरचंद आणि बदाम घालून मिक्स करावे. तयार केलेले पदार्थ आम्ही टर्कीच्या साहाय्याने घेत नाही आणि कसकर पदार्थ घालू शकत नाही, पक्ष्याला चिटकवून नीट मिसळावे आणि पेप्रिकासह पिवळ्या बदामाची खावे.
आम्ही एका विशिष्ट बॅगमध्ये किंवा पानास मध्ये पक्षी ठेवले आणि गरम ओव्हन मध्ये 3 तास तो ठेवले. लाल चिकणमातीसह चिकन करण्यासाठी, हे फॉइल किंवा बॅगमधून 30 किंवा 40 मिनिटे सोडले जावे. आम्ही तयार केलेले पक्षी सफरचंद आणि हिरव्या भाज्या सह सजवा जाईल.
चॉप्स
चॉप्स पटकन तयार केले जातात आणि चांगली चव मिळते.
साहित्य: 3 tablespoons मैदा, 1 अंडे, 150 ग्रॅम मांस, मिरपूड, चवीनुसार मीठ.
तयारी आम्ही मांस 1 सेंटीमीटर पेक्षा जाड नसलेल्या कापांमध्ये कपात करतो, एक हातोडा आणि सल्टिंग असलेल्या दोन्ही बाजूंना आम्ही कट करतो. 1 अंडे घ्या, थोडे दूध किंवा पाणी, मीठ, मिरची घालून एक गोगोल-मोगोल बनवा. पिठलेल्या मांसाचे पीठ पिठात बारीक करून अंड्यात बुडवावे. भाज्या तेल एक तसेच गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे चॉकलेट गरम असताना खाण्यासाठी चांगले असतात.
उझबेक पेटीफ
10 जणांसाठी साहित्यः 1 किलोग्राम मटन, 1 किलोग्रॅम गाजर, 300 मिलीलीटर वनस्पती तेल, 1 किलोग्राम तांदूळ, 4 मध्यम बल्ब, 1 चमचे जिरा, 1 चमचे धणे, 1 चमचे सुक्या बार्बर, 2 कोरड्या मिरची, 2 डोक्यावर लसूण, मीठ
तयारी
1) आम्ही तांदूळ अनेक पाण्यात धुवावे. पाणी स्पष्ट असणे आवश्यक आहे.
2) आम्ही कोकरू धुवा आणि चौकोनी तुकडे करून तो कापला पाहिजे. आम्ही गाजर आणि 3 कांदे स्वच्छ करू. पातळ अर्धा रिंग मध्ये कांदा कट, गाजर 1 सेंटीमीटर एक जाडी सह लांब बार मध्ये कट. लसूण कुस्करांपासून स्वच्छ केले जातात, परंतु दंतपट्टीत विभाजन करू नका.
3) जाड भांडी किंवा कढई गरम झाली आहे, आम्ही तेल ओतले पाहिजे आणि प्रकाश धूर दिसू नये म्हणून आपण जाळू. गडद होईपर्यंत उर्वरित बल्ब आणि तळणे जोडा, पॅन काढू.
4) कांदे घालून ढवळावे आणि 7 मिनिटे झाकण ठेवावे. क्रस्ट झाला पर्यंत मांस आणि तळणे घालावे. ढवळत न ठेवता, 3 मिनिटे भोपळावे. नंतर सर्व काही मिसळा आणि 10 मिनिटे शिजू द्यावे.
5) आम्ही कोथिंबिर आणि झिरू आपल्या हातात वापरतो, हे पिवळ्या फुलांचे काटेरी झाकण असलेली लाकडी चौकट बरोबर त्यात जिरेवाकमध्ये घालू शकतो. आम्ही सलाम करू. 7 किंवा 10 मिनीटे गाजर तयार होईपर्यंत मिडीयम फाईट बनवा आणि शिजवा. आम्ही कझनच्या उकळत्या पाण्यात, 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त ओलांडू. गरम मिरची घालूया. आम्ही एक तास आग आणि tushim zirvak कमी होईल
6) तांदूळ धुऊन जाते, पाणी काढून टाकावे, दुधावर भात समान प्रकारे ठेवा, आग वाढवा आणि कढईत उकळत्या पाण्यात घेऊन द्या म्हणजे ते तांदूळ 3 सेंटीमीटरच्या थराने व्यापून टाकावे.
जेव्हा पाणी पृष्ठभागाला बाहेर पडते तेव्हा लसूणचे डोक्यावरचे तांदूळ मधे दाबा, मध्यम आका बनवा आणि शिजवा. आम्ही थोडासा आवाज घेऊन भात लावून घेणार आहोत. जर आवाज बहिरा असेल तर तांदूळमध्ये अगदी खालच्या दिशेने काही विघ्नकर्म लावा. आम्ही पृष्ठभागाची पातळी आणतो, आम्ही प्लॉववर प्लेक लावून वरून वर टाकतो चला छोटी छोटी फायर बनवा आणि पिरायला 30 मिनीटे सोडूया.
भाज्या आणि पपरीकासह भाजून बीफ
4 जणांसाठी साहित्यः 1 किलोग्रॅम बीफ टेंडरलॉइन, 4 चमचे पेपरिका सुक्या, 2 tablespoons मोहरी, 3 चमचे चिरलेला लसूण, 1 चमचे मिरपूड, दिड चमचे मीठ.
तयारी स्लाइस कट, चित्रपट पासून स्वच्छ आणि सुतळी सह बांधणे. एका मिश्रण भांड्यात मिठ, मिरपूड, चिरलेला लसूण, मोहरी, पेपरिका, वनस्पती तेल. टेंडरलॉइन तयार करून आम्ही हे मिश्रण घालत आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तासांपर्यंत ठेवू. आम्ही मोठ्या तडतच्या पॅनमध्ये भाज्यांची तेलाची उष्णता भरू शकतो. एक कवच तयार होईपर्यंत टेंडरलॉइन फ्राय करा, ते बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवून 220 डिग्री गरम केले. 20 किंवा 25 मिनिटे स्वयंपाक करा.
आम्ही ओव्हनमधून मांस काढून घेईन, सुतळी काढून ते ओकळून झाकून 10 मिनिटे सोडून द्या. मग बारीक कापून आणि परिणामी रस पिणे
फ्रेंच मध्ये मांस medallions
4 जणांसाठी साहित्यः गोमांस टेंडरलॉइन, 8 स्ट्रिप्स बेकन, 300 ग्रॅम चिकन लिव्हर, 3 चमचे पांढरे ब्रेडचे तुकडे, 50 ग्रॅम चरबी, 50 ग्रॅम चैम्पियनन्स, 1 कांदा, 50 ग्रॅम व्हिजिओन. एक अंडे, तमालपत्र, 150 ग्रॅम मांस मटनाचा रस्सा, पांढरा कोरडा वाइन, तळण्याचे मांस, मिरपूड, मीठ.
तयारी
1) आम्ही चरबी कापून चौकोनी तुकडे केले यकृत स्वच्छ धुवून वाळविले जातील. ओनियन साफ आणि ठेचून टाकले जाईल मशरूम धुण्यास, बारीक कापून 2 मिनिटे चरबी तळणे तळण्याचे तळणे मशरूम, ओनियन्स, यकृत, मिरपूड, मीठ, जमिनीवरील लॉरेल पाने घाला. 4 मिनीटे हाय गॅस वर तळून घ्यावे, उष्णता काढा.
2) चला तो थंड होऊ आणि ते एका गटात ठेवा आणि ते एका जाड अवस्थेस लावा. आम्ही ब्रेडचे तुकडे आणि एक अंडे जोडणार आहोत, सर्वकाही मिश्रित होईल.
3) आम्ही मांस धुवावे, वाळवावे, तंतूंतून आठ तुकडे हलवा. मग आम्ही स्वयंपाकघर हातोड्याने हे मांस बंद करू. मिरपूड आणि मिठांसह मांसाचे तीन तुकडे
4) 4 तुकड्यांवर आपण तितकेच एक भांडे पसरवू. उर्वरित मांस भरून भरल्यावर मांस तुकड्यावर
5) खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दोन पट्ट्यामध्ये wrapped प्रत्येक पदक, अंडरवर्ल्ड घातली. एका बाजूवर 3 मिनीटे भोपळी मिरची घालावी.
6) नंतर आम्ही पदक हलके सॉसपिन मध्ये हलवू, चला वाइन घाला. मध्यम गॅस वर झाकण न ठेवता, द्रव अर्धा पर्यंत कमी होईपर्यंत. आम्ही पदक चालू एकदा. गरम मटनाचा रस्सा जोडा, उष्णता कमी आणि 20 मिनिटे झाकण अंतर्गत शिजवावे.
कोकरू सह Pies
4 जणांसाठी साहित्यः 600 ग्रॅम मटन, 10 मोठा श्रावण, 1 काचेचा मजबूत मटनाचा मळ, 4 कांदे ओनियन्स, 1 ग्लास रेड ड्राई वाइन. लसणीचे सरासरी हेड, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 2 प्रशीतक, शेंगा पेस्ट्रीची 8 शीट, 1 अंडे, ऑलिव्ह ऑईलची 3 tablespoons, 1 चमचे तेल, मिरपूड, चवीपुरते मीठ.
तयारी आम्ही कोकरांना लहान तुकडे, लसूण, कांदे, मशरूम चिरून टाका आणि आम्ही त्यांना क्वार्टर्समध्ये कट करू ऑलिव्ह ऑईल, मिरपूड, मीठ, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तेलात तळून घ्यावे. एक प्लेट वर मांस ठेवा, आणि तळण्याचे पॅन मध्ये गोल्डन होईपर्यंत लसूण आणि कांदा तळणे, नंतर 3 किंवा 4 मिनिटे मिरपूड, मीठ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मशरूम आणि तळणे घालावे मांस पॅन परत परत आम्ही मटनाचा रस्सा आणि वाइन ओततो, एक उकळणे ते आणणे, 1 तास उष्णता आणि स्टू कमी करा पाई साठी 4 तेल फॉर्मसह वंगण घालणे शेंगा पेस्ट्रीच्या एका थरांना ढालनाच्या तळाशी ठेवले जाते, चवलेले मांस ¼ ठेवले जाते, आम्ही आचेवर दुसर्या थराने आच्छादन देतो, आम्ही किनार्यांचे संरक्षण करतो, आम्ही अतिरिक्त मळी कापतो स्टीमसाठी छिद्र पाडणे, पृष्ठभाग अंडी सह लिंबू येते 25 मिनीटे बेक करावे, 10 मिनिटांसाठी फॉर्ममधून बाहेर काढा आणि बेक करावे.
तळलेले चिकन स्तन
साहित्य: 1,5 किलो कमर, काळी मिरी - चाकूच्या टीपाने दोनदा, 10 लवंगा, 1 चमचे मीठ.
सफरचंद सॉससाठी साहित्यः 500 ग्रॅम हिवाळा वाणांचे सफरचंद, ¼ दालचिनीची काठी, लिंबाचा रसचा चमचे, 75 ग्रॅम साखर
तयारी 4 भागांमध्ये सफरचंद कापून घ्या, कोर काढून टाका, 250 ग्राम पाणी शिजवावे, लिंबाचा रस आणि दालचिनी घालावी. स्वयंपाक करताना सफरचंद मऊ होतात, तेव्हा आपण दालचिनी बाहेर काढतो आणि सफरचंद एक चाळणीतून चोळण्यात येतील.
Koreku natrem मिरचीचा आणि मीठ, napipuem लवंग आणि 180 अंश गरम, ओव्हन चरबी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये, 1.5 तास ते ठेवले. यानंतर, आम्ही कमर काढा आणि सफरचंद सॉस लावून ती आणखी 30 मिनिटे ठेवावी. जेव्हा लोखंडीचा तुकडा एका रिकाम्या कवचाने झाकलेला असतो तेव्हा ओव्हन बंद करा, ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे मांस सोडा. देणार्या करण्यापूर्वी, कापांमधील लोणचे मांस कापवा.
चिकन चोंदलेले पाय
साहित्य: 6 चिकन पाय, ब्रेडक्रंब, 1 कच्चे अंडे, 1 कांदा, 200 ग्रॅम मशरूम, मिरपूड आणि मीठ.
तयारी काळजीपूर्वक चिकन पाय पासून त्वचा काढून आणि हाड कट चाकूने मांस कापुन टाका किंवा त्याला मांस धार लावुन द्या. मऊ होईपर्यंत चमच्याने आणि कांदा बारीक चिरून, सूर्यफूल तेल मध्ये तळणे. तयार मिरची आणि चवीपुरते मिठ घालून मशरूम आणि कांदा एकत्र मिक्स करावे. प्राप्त बळजळीत झाल्यानंतर आम्ही त्वचा काढून टाकू लागतो, मग काळ्या धागेसह कडा आम्ही शिवणे करतो. त्याउलट, आम्ही पाय प्रथम अंडे मध्ये पाय कमी करतो, नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ते कमी गॅस वर तळणे.
टोमॅटो आणि मशरूम सह भाजलेले मांस
साहित्य: 800 डुकराचे मांस मान, विजेचे 200 ग्रॅम, घन ग्रेड च्या 300 ग्रॅम चीज, 3 किंवा 4 टोमॅटो, मिठ, मिरपूड.
तयारी आम्ही प्लेट्सला मांस चटकतो, आम्ही ते चांगले राखून ठेवतो आणि चवीला मिरपूड आणि मिठ घालतो आणि एका बेकिंग ट्रेवर ठेवतो. मांस वर पासून आम्ही चिरलेला मशरूम ठेवू आणि आम्ही मंडळे मंडळे एक टोमॅटो सह समाविष्ट होईल आम्ही ओव्हन 1 9 0 डिग्री पर्यंत गरम करून त्यात किसलेले चीज शिंपडून 35 किंवा 45 मिनिटे डिश तयार होईल.
भाजलेले टर्की
साहित्य: 800 ग्रॅम टर्की fillets, 50 मि.ली. पांढरे कोरडे वाइन, 5 किंवा 6 खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या काप, हेम च्या 10 काप, तुळस एक तुकडा, ऑलिव्ह तेल, मीठ, लसूण 2 पाकळ्या.
तयारी पट्टीच्या मध्यभागी आम्ही एक अनुदैर्ध्य नाणे बनवितो, आम्ही एक पुस्तक जसे एक तुकडा उघडेल. चिरलेला लसूण, ऑलिव्ह ऑइल घालून टर्कीचे हे मिश्रण लावा. पट्टीने बांधणे मध्यभागी आम्ही तुळस च्या शाखा ठेवले, आणि वरुन आम्ही हे ham ठेवले आपण पक्ष्याला दुमडले आणि कट कापला. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम होईल ट्रीला ग्रेडेड फॉर्मवर घालून खालच्या बाजूला थोडे पांढरे वाइन घाला. नियमितपणे प्रकाशीत द्रव बाहेर ओतणे, एक तासासाठी पट्टीने बांधणे बेक करावे. तयारी आधी 20 मिनिटे आधी आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या मांस slices वर ठेवले जाईल
काजू आणि टोमॅटोसह चिकन
साहित्य: 2 चिकन फाईल, 80 ग्रॅम काजू, दोन सुगंधी फुलांचे फुलझाड शाखा, 200 ग्रॅम हार्ड चीज, एक मूठभर लहान टोमॅटो, तळण्याचे तेलाचे तेल, मीठ
तयारी ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम होईल. पनीर गोल्डन ब्राऊन, मीठ होईपर्यंत तेलात पट्ट्यामध्ये आणि तळणे मध्ये कट. फ्राईंग पॅनवर तेल न शिजवलेला काजू. ज्या फॉर्ममध्ये आपण हे बेक केले, ते तेल लावले, त्यात कोंबडी, काजू आणि टोमॅटो ठेवले. आम्ही ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी, चीज आणि अजमोदा (ऐप्फ) च्या कापांसह शिंपडा.
चिकन मादक पेय स्तन
खूप लवकर तयार चिकन स्तन, त्यांना काही कॅलरीज आणि उपयोगी प्रथिने भरपूर आहे. अक्रोड सॉस हा डिश अतिशय उत्कृष्ट स्वाद देते, म्हणून ती सणाच्या टेबलसाठी परिपूर्ण आहे
साहित्य: 50 ग्रँम ऑलिव्ह ऑइल, हाड व त्वचेसह चिकनच्या स्तनांच्या 4 भाग, 100 ग्रॅम मटण, मिरपूड, चवीपुरते मिठ, बंदर वाइनचे दोन चमचे, ताजे लिंबाचा रस किंवा कॉग्नाक. बार्मिम व्हिनेगरचे दोन चमचे, 1 तुकडलेला कांदा, कुचल अक्रोडाचे तुकडे 100 ग्रॅम, पाणी 1 चमचे, कॉर्नस्टार्च 1 चमचे, आंबट मलई 70 ग्रॅम, चिकन मटनाचा रस्सा 125 मि.ली.
तयारी
1) अर्ध-तयार कोंबड्यांचे स्तन, पिठात भरलेले, पिठात मिसळून घ्यावे.
2) मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑईलची उष्णता आणि ते छातीच्या सर्व बाजूंना तळणे, नंतर ओव्हन मध्ये शिजवलेले होईपर्यंत ते एका बेकिंग ट्रेमध्ये हलवा आणि बेक करावे.
3) आता ते तळण्याचे तव्यावर ठेवू जेणेकरून बटर अर्कावे, मऊ होईपर्यंत शिजवावे आणि कांदा तळावा.
4) आम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये पांढऱ्या वाइन, बंदर, व्हिनेगर ओतणे आणि ते उष्णता लावून ते द्रवपदार्थ अर्धा पर्यंत वाफवले आहे.
5) आंबट मलई, चिकन मटनाचा रस्सा जोडा आणि बाहेर हलवा, चिरून 5 किंवा 7 मिनिटे.
6) आम्ही पाण्यात स्टार्च विरघळतो, आम्ही सॉस लावून देतो. एक उकळणे आणा, एका मिनिटापर्यंत संथगतीने उकळत रहा. आम्ही मिरपूड, सॉस सॉस
7) सॉस मध्ये शेंगदाणे ठेवा, उबदार, नीट ढवळून घ्यावे.
8) पाळीच्या सॉसने तयार केलेले चमचे आणि ते टेबलवर सर्व्ह करावे.
आता आम्ही नवीन वर्षाचे टेबल साठी मांस dishes शिजविणे कसे माहित आम्ही आपल्याला मांस dishes च्या पाककृती आनंद आशा, आणि कदाचित त्यापैकी एक आपल्या उत्सव टेबल सजवण्यासाठी जाईल