- cucumbers - 10 किलोग्रॅम (उशीरा संग्रह, लांबी 8-12 सें.मी.)
- डेखाचे आणि फनेलचे फूल - 300 ग्रॅम
- काळ्या मनुका पाने मूठभर - 1 तुकडा
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 4-5 तुकडे
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने एक बंडल - 1 तुकडा
- लसणीचे प्रमुख - 2 तुकडे
- लाल तिखट मिरची - 1 तुकडा
- मध - 2 कला चमच्याने
- मीठ - 12 आयटम. चमचे (1 लिटर पाण्यात प्रती 1 टेस्पून)
रेसिपीच्या अनुसार, खारट केलेल्या काकडी पानांचा 12 लिटर वाटी 1. प्रथम आपण एक लाकडी kadushku तयार करणे आवश्यक आहे. गरम पाणी आणि सोडाच्या मिश्रणासह बॅरन स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्यात आणि वाळलेल्या पाण्याने खुडसवा. 2. ठप्प पाण्याने काकड भिजवून ठेवा, वेळोवेळी पाणी बदलत रहा. काकडीला 8 तासांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. पाणी काढून टाकावे, एक बंदुकीची नळी मध्ये cucumbers ठेवले आणि पाणी (जेथून आम्ही समुद्र करेल) ओतणे, तो पूर्णपणे cucumbers झाकून पाहिजे. हे पाणी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घालावे, मीठ (पाणी 1 लिटर प्रति 1 चमचे) आणि मध जोडा मिश्रण गरम करा आणि नंतर थंड करा. 3. पोकळीच्या भिंतींवर लसूण घासणे. लसूण, बडीशेप आणि घोडा-मुळे च्या पानांचा 1/3 बंदुकीची नळी वर ठेवा. सर्व कोंबडांना 1/2 कण टाकून ठेवावा. मग हिरव्या भाज्या, लसूण, मिरची आणि तिखट मूळ असलेले एक रोप काकांची पुढील थर वर बाकीचे हंगाम सह झाकून द्या 4. थंड व निळसर असलेल्या कँब्युरी घाला आणि कापसाचे किंवा कापडाचे कापडाने झाकण करा. वरील पासून एक लाकडी मंडळ आणि दडपशाही ठेवले. 5. कमरेच्या तापमानात 4 दिवस शिल्लक काढून टाका. नंतर बंदुकीची नळी थंड ठिकाणी हलवा. काकड्यांना समुद्रमध्ये पूर्णपणे विसर्जित केले पाहिजे - हे फार महत्वाचे आहे. आवश्यक असल्यास समुद्र घाला. एक महिना आणि दीड मध्ये काकडी तयार होईल
सर्व्हिंग: 12