ऑरेंज कॅपेसी कॅप्सॅक हे एक पूर्णपणे अमेरिकन शोध आहे. "कप" आणि "केक" - "केक" या इंग्रजी भाषेत केकचे कमी झालेली प्रत, ज्यात त्यांचे नाव अनुवादित करण्याची परवानगी आहे: कपमध्ये कप कप किंवा कप केक एक कप आकाराने प्राप्त होतात. एक कॅपकेक आणि मफिन यांच्यात काय फरक आहे, आपण विचारता? मी लपवत नाही, काही काळापूर्वी मी त्यांना वेगवेगळ्या अभिरुचीनुसार फक्त एक उत्पादन म्हणून त्यांची जागा दिली. पण जेव्हा मी पिकिंगचा अधिक अभ्यास करुन अभ्यास करू लागलो, तेव्हा मला फरक जाणवला आणि आपल्याबरोबर शेअर करण्यासाठी तयार आहे. सर्व काही सोपी आहे, मिक्सिंगच्या मार्गाने फरक आणि, त्यानुसार, कणीक मळून घ्यावे. चला जवळून बघूया Muffins साठी, आदर्श पद्धत कोरड्या आणि द्रव साहित्य मिश्रण आहे. का? जर तुम्ही दीर्घ काळ द्रवसह पीठ एकत्र केले, तर तेलात ग्लूटेन किंवा ग्लूटेन दिले जाईल, हे ग्लूटेन आहे जे कणकेपेक्षा अधिक "निरंतर" बनते, म्हणजे झरझर नाही, आणि पारंपारिक मफिनसाठी एक मऊ, सच्छिद्र चुरा आणि खडेवरील कवच हे गुणधर्म आहेत. तर मग कॅपिटर्ससाठी काय आहे? कॅप्ककेसाठी एक परिपूर्ण चाचणी घेण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे बटर आणि साखर फोडण्यापासून प्रारंभ करा, परंतु काहीवेळा आपण नियमांमधून थोडे मागे जाऊ शकता आणि "आळशी" कॅपिक (आजच्या पाककृतीप्रमाणे) तयार करू शकता. लक्षात ठेवण्यासारखी मुख्य गोष्ट म्हणजे कॅपकेक जसे लवचिक चिकण सुगंध. केकवर लहानसा तुकडा मफिनपेक्षा जास्त निविदा आहे आणि जर तुम्ही फ्रिजमध्ये एका रात्रीतून सोडले तर तुम्हाला थोडी ओलसर केक मिळेल. अर्थात यातून बाहेर पडणे आणि त्या रात्रीच्या दोन मस्त मफींना सोडणे कठिण आहे, परंतु मला विश्वास आहे की ते योग्य आहे. सिध्दांत, सर्वकाही, मला वाटते की आपण साध्या नियमांचे पालन केले तर आपण मफिन आणि कॅपिकर्समधील फरक ओळखण्यास देखील शिकू शकाल, आणि नंतर आपण, मिठाईच्या रूपात आणखी काही गुण मिळवू शकाल. परत केक्सवर जाऊया कॅपकेकचा आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे क्रीमची टोपी. क्लासिक मलई - तेल, एक चांगला तेल क्रीम पेक्षा, ते तयार करणे सोपे आणि आकार पूर्णपणे वस्तू आहे. पण हौशीसाठी, मी एक शुद्ध तेल मलई खाऊ शकत नाही, माझ्यासाठी खूप चरबी आहे. म्हणून मी एक क्रीम शोधत होतो जे मजेदार होईल, चिकट नसतील, तयार करणे सोपे असते ... सर्वसाधारणपणे, कॅपकीसाठी आदर्श ... आणि सापडले होय, आणि विविध अन्न पावडर सह kapekki सजवण्यासाठी विसरू नका - हे आपल्या मिनी केक मूळ करा आणि डोळा कृपया खात्री करा होईल. येथे आणि सर्व ... अधिक तंतोतंत सर्व नाही! केक बद्दल आधीच आधीच लिहिले आणि तितकी आपण लिहू शकता, त्यामुळे पडद्यावर लवकरच प्रतीक्षा, नवीन पाककृती आणि या प्रसिद्ध मिनी केक सजवण्यासाठी कल्पना.
साहित्य:- गव्हाचे पीठ 240 ग्रॅम
- साखर 240 ग्रॅम
- लोणी 100 ग्रॅम
- दूध 100 मिली
- नारिंगी 2 पीसी.
- बेकिंग पावडर 1 टीस्पून
- मीठ 1 चिमूटभर
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- दूध 400 मिली
- कोंबडीची अंडी 4 पीसी
- नारिंगी 2 पीसी.
- साखर 100 ग्रॅम
- लोणी 100 ग्रॅम
- गव्हाचे पीठ 2 टेस्पून. एल
- पायरी 1 आपण आवश्यक असलेल्या टोपीकेकसाठी: संत्रे, पीठ, दूध, लोणी, अंडी, मीठ, बेकिंग पावडर.
- चरण 2 संत्रा सह, कळकळ काढून टाका आणि रस (अंदाजे 100-120 मिली) मळणे.
- चरण 3 पीठ, साखर, रास्पबेरलिल आणि मिठ मिक्स करावे, 2 अंडी घालून चांगले मिक्स करावे.
- चरण 4 मळलेल्या लोणी, नारिंगीचा रस आणि मळलेल्या पिठात मिसळा. नीट ढवळून घ्यावे
- चरण 5 दुध मध्ये घालावे आणि चांगले मळून घ्या.
- पायरी 6 हे मळलेले पिठ भिजवलेल्या ओव्हनमध्ये भरून घ्या.
- चरण 7 20-25 मिनिटे बेक करावे.
- पायरी 8 कस्टर्ड तेल तयार करा.
- चरण 9 मिठाईचा इंजक्शन किंवा बॅग मलईने भरा आणि प्रत्येक कॅपकेकवर क्रीम मधे घ्या.
- पायरी 10 भिजणे पावडर सह सजवा टेबल वर सर्व्हिस